第106章
◎糖卷果◎
修仙界物资富饶，有许多千奇百怪的植物和动物，都是现代社会没有的。
比如菜谱中提到的青龙鱼，那是极其难得的一种食材，外表和鲤鱼很像，身上的鳞片却很坚硬，鱼嘴两侧还有两根长长的须子。
据说是真的有着蛟龙的血脉，十分紧实，蕴含大量灵气，吃进口中就像是吃极品丹药一样滋补。哪怕在锻体宗这样的大宗门里，都是极其难得的，普通弟子根本吃不到，只有那些修为有成，对宗门有极大贡献的弟子，才有机会品尝。
丁灵会对这个鱼有印象，还是当初她刚魂穿修真界，附着在打饭铃上时，目睹过一场锻体宗内的庆典。
好似是宗内一位元婴境弟子突破境界，宗主特地赐下三条青龙鱼，为他滋补身体，巩固修为。
饭堂大师傅们使出浑身解数，烹饪那三条青龙鱼，丁灵当时在饭堂顶上看得，都快把自己馋疯了。
她至今还记得，当时听饭堂里一位品尝到青龙鱼的弟子描述，“那鱼肉鱼腹上最肥嫩的位置，像是云朵一样，柔软绵化，根本无需用牙咬，只要轻轻一抿，丰厚的灵气就在口中化开。”
说这话的时候，那名弟子一脸的回味、享受。
当时丁灵就在心里想，这鱼得有多好吃啊？
可惜那时的她只能看，不能吃。
至今也没机会品尝到，青龙鱼到底是什么滋味儿。
想到打饭铃在锻体宗饭堂里待得年头更久，丁灵顺口问了一句：“小铃铛，你知道青龙鱼是什么味儿吗？”
回答她的，是铃铛左右摇摆发出的“叮铃”声，像是在摇头似的。
丁灵遗憾道：“可惜我们都没尝过。”
菜谱上的另外一样主要食材，凤雏鸡，也是很难得的食材，但不像青龙鱼那么珍贵，每年锻体宗宗门庆典时，饭堂的大师傅都会采购一批，给弟子们烤着吃。
每年看上一回，烤鸡的样子早就深深印入丁灵脑海，印象里是比普通的鸡个头大上一圈，烤出来后随手一撕就能撕下一块，肉质看上去特别细腻多汁。
上次她用来做烤鸡和红枣鸡汤的那只鸡，就有点像是锻体宗的凤雏鸡。
至于最后一样主食材白玉软膏……
那是一种白嫩的食材，轻轻一碾就能碾碎，锻体宗饭堂里经常会做，外表看上去就和现在的豆腐没什么两样。
她才刚拿回来一板，食材现成就有。
“小铃铛，你是不是看我做了豆腐，才特意拿出的这张菜谱？”
识海里的打饭铃，转动了一整圈，像是画了个圆似的，发出“叮”的一声。
丁灵就当它是认同了自己的猜测。
心情颇好的走出洗手间。
她打算现在就动手试试，这来自锻体宗的菜谱，做出来到底是什么滋味儿！
没有青龙鱼和凤雏鸡没关系，山庄就有用山泉水养出的鱼，和散养在山上的走地鸡，品质不错，丁灵打电话要了一条鲤鱼，一只鸡，让人宰杀好后尽快送来。
现在是年后的旅游淡季，山庄除了丁灵一行外，一共也没多少客人。
刚挂电话不出二十分钟，她要的鱼和鸡就送来了。
其余调料都是现成的，他们最近也经常自己开火，常用调料都准备齐全了。
丁灵先小心地将鱼鳞刮干净，剥掉鱼皮。然后开始耐心地剔除鱼刺，这是个手艺活，丁灵以前看丁兴海做过不少回，自己却还是第一次上手，费了半天劲，才将整条鱼的鱼刺挑干净。
用料酒和生姜腌上，她又开始处理鸡肉。
同样是先从剥皮开始，在菜谱上，鱼皮和鸡皮都是这道菜的关键。
想要完整的剥离出来，还是挺费功夫的。
单是这些准备工作，丁灵就用了近两小时，这期间宋熙和从外面回来，见她在做菜，便将相机支在厨房门口。
“我给你录一下，回头正好可以和做豆腐的素材拼在一起，单出一期视频，省得粉丝老说你最近营业少。”
丁灵：“我第一次做这个菜，还不知道做出来什么样呢。”
她正在调豆腐鱼肉馅和豆腐鸡肉馅，还没下锅炒，就已经闻着有点香味了。
宋熙和用手持的摄像机拍了一下食物的特写，两种馅料都搅打得特别细腻，如果光看这个画面，很难辨认出它们原本是什么。
下一步就是炒了，菜谱上说的是用一种灵植中提炼出的油，丁灵没有，就用了菜籽油。
用菜籽油小火炒出来的豆腐泥闻着特别香。
鱼肉和鸡肉的鲜香味，也被油激发了出来。
确认两种馅料炒熟后，丁灵用切好的鱼皮和鸡皮，将馅料包成约半指长的小卷。
最后再用高温喷枪灼烤表面。
最后淋上去的酱汁，她没法完全还原锻体宗的方子，便做了鲜香和糖醋两种口味，鲜香味的是用鸡骨熬的高汤调出来的，浇在了鱼皮卷上。
糖醋味的有点像是丁兴海之前做松鼠桂鱼那种酱汁，调好后淋在鸡肉卷上。
这样的鱼卷和鸡卷只各做出八个。
还剩下不少馅料，可以鱼皮和鸡皮，丁灵就用鲜豆皮包裹，表面拍了点干粉，过油炸了一下，炸好后的成品，看着比鱼皮和鸡皮更加酥脆。
宋熙和拿镜头怼着拍了半天。
画面里的三种卷看上去都特别诱人，尤其是花了大功夫做出来的鱼卷和鸡卷，炙烤后表皮散发出油脂香。画面清晰记录了它们在高温下产生的变化，也将那吱吱冒油的声音收录得一清二楚。
“快尝尝吧，一会儿凉了该没那么脆了。”丁灵轻声催促。
宋熙和终于放下相机。
夹起一只鱼皮卷，青灰色的鱼皮包裹着白皙如玉的豆腐馅，最外层还挂着晶莹剔透的高汤芡汁。
闻着没有腥气，只有鱼肉和鸡汤的鲜味，以及一丝淡淡的豆制品清香和炙烤表皮后产生的油脂香气。
色香味，至少从“色”和“香”两个角度评价，这已经是一道十分出色的菜品了。
鱼卷小巧精致，也就是一口的量。
宋熙和直接整卷送入口中，细细品尝起来。
鱼皮焦脆，上面撒了一层薄薄的胡椒盐，再配上高汤调出的酱汁，咸、香、焦、鲜，复合的口感融合在口中。当咬开那层酥脆的鱼皮，鲜美的鱼肉豆腐馅便在口中爆开。
品尝鱼卷的过程，就像是拆礼物似的，当吃到豆腐内馅时，心底瞬间生出一种惊喜的感觉。
宋熙和由衷地夸赞道：“这道菜做得太好了！”
丁灵自己也尝了一块。
鱼肉和豆腐混合以后，口感更加滑嫩细腻，但是炒得时候似乎可以再改良一下，不用把豆腐完全炒干，最好能让内馅里保留一点汁水，吃上去应该会更好。
她又尝了个鸡肉的，这个淋了糖醋汁，鸡皮已经完全烤脆了，有点像是炸鸡皮那种口感，再配上糖醋汁酸甜的味道吃着特别香。
里面的鸡肉豆腐馅调味也恰到好处，整体吃下来，就像是一份升级版的豪华炸鸡。
丁灵在工作群里发了个消息，喊卢檬檬和小祝她们也过来吃。
鸡卷和鱼卷正好一人分了一块，豆皮卷数量很多，大家都吃了不少。
不单鸡卷鱼卷令人惊艳，豆皮卷同样令大家赞不绝口。
不一会儿，就全部瓜分干净了。
庞乐吃得意犹未尽，他跟着宋熙和去过不少地方，尝过许多美食，丁灵做的这道菜，在他吃过的美食里至少能排进前十。
他回味着嘴里的味道，忍不住感叹：“这个豆腐卷太好吃了，尤其是鸡皮裹的这个，我觉得比前两天豆腐宴上的菜还好吃！”
卢檬檬不大认同：“我觉得鱼皮卷最好吃，味道太鲜了，就像是鱼在嘴里活过来似的。”
“鲜豆皮这个也不错，和你之前做过的脆皮牛肉，有点异曲同工之妙。”宋熙和是在场的人里，唯一吃过丁灵做的脆皮牛肉粒的。
庞乐等人不禁向他投去羡慕的目光。
豆皮卷豆腐馅都这么好吃了，豆皮卷牛肉得好吃到什么程度啊？
但这事儿也羡慕不来，他们总不能开口要求老板给自己做饭吧！
这会儿时间已经挺晚了，宋熙和让大家回去休息，他则在丁灵这里多留了一会儿，将素材导入电脑里。
随口问道，“对了，你这道菜叫什么名字？”
“白玉龙凤卷。”丁灵保留了菜谱上的原名，解释说：“白玉就是豆腐，鱼肉用的是鲤鱼，取个鲤鱼跃龙门的意思，凤就指鸡肉。”
这名字还挺雅致。
宋熙和一边剪着视频，一边和丁灵闲聊。
聊到怎么想出这道菜时，丁灵如实说，这不是她自己研发的菜谱，而是偶然间学到的。
当晚，白玉龙凤卷视频就出现在了丁灵的D站主页。
第二天，不出意外的又爬上了美食区热度榜榜首。
粉丝们欣喜于她更新新视频的同时，也有不少人看着视频直发愁。
季妈妈就愁坏了。
这不新学期刚开学没多久，季雪又接连在开学考和月考中拿了数学年级第一。
季妈妈一激动，就说要给她奖励，随便提，什么都行！
季雪当时还反复确定了一下，“这可是您说的啊？”
季妈妈就差拍着胸脯保证了。
季雪便说：“我想吃铃铛新视频里那个美食，看着好好吃啊。”
季妈妈根本没看那个视频，闻言就问：“行啊，在哪吃的？我带你去吃或者给你打包回来。”
季雪：“不是在外面吃的，是她自己做的！”
季妈妈厨艺还行，一听就说：“那还不好办，你好好做作业，妈妈就看视频，明天就做给你吃！”
看完视频，季妈妈就傻眼了，这豆腐、鲤鱼、鸡肉，随便单拎出一样她都会做，可像视频里一样，又是剔刺又是脱骨，还要完整把鱼皮鸡皮剥下来……这不是难为人吗？
她现在反悔说不做，也不知道还来不来得及？
同样的困惑也出现在苏美怡家中。
她的女儿茜茜，也是丁灵的小粉丝，这天看到“白玉龙凤卷”后就吵着要吃。
可把苏美怡和老公愁坏了，俩人倒是真买了豆腐、鲤鱼和鸡肉回来，可对着这三样东西束手无策，怎么想也觉得不可能复刻出来视频里的同款美食。
最后还是茜茜的姥姥过来，给他们出了个主意，“你们做不出她那个鱼皮卷、鸡皮卷，豆皮卷总能做吧？先弄一点豆腐和鸡肉鱼肉，做几个豆皮卷试试呗？”
做出来后味道果然不错。
豆皮裹了干粉再炸，不是很吸油，吃上去香香脆脆却不油腻，里面的豆腐肉馅也很嫩滑鲜香。
豆皮卷已经这么好吃了，那视频里让丁灵吃得眯起眼来的鱼皮卷和鸡皮卷，又该有多好吃呢？
苏美怡忍不住感慨：“铃铛的手可真巧。”
她的母亲孙秀娟女士也点头附和：“是啊。当初在旗袍店见到她的时候，我就觉得这真是个漂亮的小姑娘，没想到厨艺还这么好，她拍的那些视频也很有思想，真是才貌双全。”
…
白玉龙凤卷直接从D站火上了热搜。
掀起了一股全民学做菜的热潮，不少网友都照着视频尝试起来，将做好的成品晒到网上。
不乏有人复刻成功，但更多却是翻车的。
比起成功的那些，网友们更爱看翻车。
其中有一位以做“黑暗料理”闻名的D站美食博主，在复刻这道菜时，不小心将鸡皮、鱼皮戳破了，又再炒豆腐馅时油加多了。
最后索性直接将炒好的馅料单盛出来，边上又摆了一圈炸好的碎鸡皮、碎鱼皮，用炸得香脆的皮，舀着豆腐馅吃。
误打误撞别有一番风味！
网友们都笑称，这是黑暗料理大王最成功的一次料理！
…
丁灵人还在徽省，热度就已经又翻了几番，卢檬檬每天都能接到一堆电话，不是电视台节目邀约，就是商业合作。
丁灵一并拒绝了。
她现在的主要精力，全都放在了“食在华夏”上。
他们这支八人拍摄小队，一路走走停停，历经大半个月时间，从徽省最南端，来到了徽省中部。
这里的美食，比先前去过的几座城市更加丰富。
从这里开始，他们才算逐渐体会到徽菜的精髓……
从闻着臭吃着香的臭鳜鱼，到表面长着白色绒毛，用油一煎却香气四溢的毛豆腐。
从内容丰富的一品锅，再到骨酥肉嫩、鲜香诱人的包公鱼。
一路拍下来，他们花费了比预计更多的时间，却拍到了更加丰富的内容，真正深入品尝、了解了徽菜中每一道经典菜色。
直到四月中旬，他们才完成全部拍摄任务，离开徽省，回到京市。
丁灵给工作室的小伙伴们放了几天假。
大家在机场便分开了。
丁兴海事先问了航班信息，亲自过来接机，电话里说：“对，你从一层八号口出来，我就停在这边，你一出来就能看到！”
一见面，他赶紧迎了上去，“怎么去了那么久呢？这一个多月辛苦了吧，快回家，爸已经把菜都备好了，下锅一炒就行，有你爱吃的香椿鱼儿，再不吃就该过季节了……”
然后他就看见了紧跟在后面出来的宋熙和。
宋熙和身边没有助理，自己拎着个大箱子，箱子上还放了挺大个相机包。
丁兴海很难当看不见他，内心纠结了一下，还是开口邀请，“小宋啊，要不跟我们一起回去？反正也是顺路的。”
与丁兴海的纠结相比，宋熙和回答得特别顺溜，丁兴海话音刚落，他就点头说：“好啊，那就麻烦叔叔了。”
这话自然的丁兴海都愣了一下。
路上有点堵车，丁兴海侧头看了眼副驾驶上的闺女，“我怎么感觉你出去这一个多月，好像瘦了点？是不是在外面吃的不好，休息不好啊，回家爸好好给你补补！”
有种“瘦”叫“爸爸觉得你瘦”。
“爸。”
丁灵嗔怪道：“我们是出去拍美食的，天天变着花儿的吃好吃的，哪可能瘦呀，您就是太久没见我了。”
“可不是嘛，你不在家，我都觉得家里怪冷清的。肉肉最近也有点没精神，天天吃饱了就晒太阳睡觉，估计见你回去，能活泼点。”
要是以前，丁兴海还会主动关心一下宋熙和，但自打他知道了宋熙和和闺女谈恋爱，两人就没怎么见过面，这会儿关心的话也不太说得出口。
倒是宋熙和主动开口，和丁兴海聊了起来，先关心了一下丁兴海最近的身体，又聊了几句食品厂的发展，最后聊到了“吃”上头。
“叔，这回我们回来，带了不少徽省的特产。有今儿临上飞机前刚买的毛豆腐，回家过油煎一下，再蘸点酱料，吃着可香了。”
一聊起吃的来，丁兴海就来了精神：“是吗？我之前吃过一回，是在徽菜馆里，做好了端上来已经看不出有毛了，听说这玩意儿做之前，上面都是那种雪白的菌丝，看着还挺漂亮的？”
宋熙和：“是的，毛豆腐的菌丝很均匀，看上去很干净，豆腐被菌丝裹着显得胖乎乎的。等下拿出来您就看见了，这东西不能久放，得抓紧做。”
丁兴海一听就说：“那我等会儿就把它做出来。”
他出门前，已经在家准备了不少菜，但再多一道也不嫌多。
毕竟他闺女能吃！
“爸，您都准备什么好吃的了？”丁灵好奇问。
“那可多了！”
丁兴海今天在厂里待了半天，就回来了，还特意跑了趟菜市场，买的全是丁灵喜欢的食材，“我今儿买了山药，做了糖卷果儿，我记得你以前还挺爱吃这个的。还炖了个肘子，拿高压锅压过以后，放在砂锅里小火慢炖的，炖了一下午，早就烂糊了，估计吃的时候一抿就化。还有蒜香鸡翅，风味茄子，炸丸子，炸香椿鱼儿……”
丁兴海还在说着，丁灵已经情不自禁地咽了一口口水。
车也快开到小区门口了。
丁兴海原本打算在这就把宋熙和放下，可刚才说了半天吃的，他说得那么丰盛，不邀请一下，好像有点不大合适。
“那个，小宋啊……”
丁兴海说：“你晚上回去有饭吃吧？”
“没，叔，我家这会儿就我自己在。”宋熙和如实说。
丁兴海语塞了一下，只好说道：“那来家里一起吃吧？”
宋熙和从善如流地应了声，“好。”
“那就叨扰叔叔了。”
“不打扰，不打扰，反正我准备的菜多，人多吃着还热闹一点。”丁兴海表面微笑，内心苦笑，打转方向盘，将车子直接驶入小区。
一推门。
橘黄色的身影就从里面窜了出来。
“砰”地一下，圆球起跳，落进丁灵怀里。
“你先抱着肉肉进吧，我拿箱子。”宋熙和落后一步，接过丁灵的箱子和背包，拎进门里。
动作非常自然，看样子平时也没少做类似的事。
丁兴海默不作声地换鞋，余光观察到这一幕，心底暗自点头。
至少在体贴人这一块儿，小宋表现得还是可以的。
“你们歇着，我去把菜炒出来，马上就能开饭。”丁兴海系上围裙，直接进了厨房，不一会儿就传来滋啦滋啦的油炸声。
是在将蒸好的卷果过油。
宋熙和把毛豆腐找出来，送进厨房，看着一盘焦脆的卷果已经捞了出来，丁兴海正在熬糖，里面还放了点他自己做的桂花酱。
炸好的卷果，往锅里一倒，裹上糖汁后就像是裹上了一层鲜亮的外壳，再往上撒一把白芝麻，格外漂亮。
这是京市的传统小吃，实际就是用油豆皮裹上山药泥、果脯和坚果，蒸熟以后切成小段油炸，最后再裹上糖汁那么一炒。
宋熙和还是头一次看人在家里做这道菜，卖相还不比外头差，完全可以和那几家专卖小吃的老字号媲美。
他真诚地夸赞，“叔叔，您这糖卷果儿做的真好。”
“你尝尝味道。”丁兴海把盘子往他跟前一递。
宋熙和夹起一块，“外表酥脆，内馅软糯，香甜可口！”
丁兴海被夸得嘴角上扬，内心又给这小子加了两分。
有眼光，识货！
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