第二十八章 当头棒喝
“老板你不舒服吗？”
挂掉电话没一会，赵冉冉来上班了。见骆然面色凝重的样子，开口关心道。
“唉，没什么，干活吧。”
骆然张了张嘴，最终还是化作了一声叹息。
慢煮棒使用方式很简单，只需要夹在深口锅的锅沿边，插上电就可以不用管了。冉冉的学习能力也非常强，骆然只教了几次，她就能有样学样的操作了。
看了一下周五的账目，一共67位客人。骆然备了100份牛排，以防不时之需。
“咄咄咄，咄咄咄。”
敲门声在后厨外响起，骆然心一拎，忍不住打了个哆嗦。
“冉冉你先在后厨里坐一会，我在前面谈点事。”
“知道了。”
攥着账本推开后厨门，远远望见一个熟悉的身影正弯着腰朝店里张望。
“妈！”
骆然脸上的愁容消散的一干二净，满脸欣喜的拉开店门，给了孙灵一个结实的拥抱。
“哎哟！臭小子，你想撞死你老娘啊？”
孙灵嗔怪的拍了骆然一巴掌，却掩饰不住眼中的高兴。丈夫前段时间高血压住院，吓得她连忙跟公司告了假赶去了迪拜。粗略一算，她已经有两个多月没见到自己的宝贝儿子了。
“最近没休息好吧？你看看你，黑眼圈都出来了。”
“嘿嘿，还好还好，进来坐啊妈。”
“别急，你爸停车呢，他认不得店门，等他一下。”
听到老爹在停车的消息，骆然欢喜的脸瞬间耷拉了下来，该来的终归还是来了。
果然，孙灵刚说完，就看见一位穿着淡蓝色休闲装大腹便便的中年男子朝店铺的方向快步走来，一边走还一边喊。
“老婆！等等我！”
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“臭小子，账本拿出来给我瞧瞧。”
刚刚落座，老骆同志便伸出手说道。
“一见面就翻账本，老头子你能不能正常一点啊？”
孙灵看不下去了，一巴掌拍在了老骆的大腿上。
“哎哟！老婆你轻点~我怎么不正经啦？”
“大半年没见儿子你第一句就要账本？！”
眼看自己老婆有急眼的趋势，老骆立刻就怂了。
“好好好，我不看我不看，我不也是怕这小兔崽子乱花钱嘛~”
“你再说？”
“不说了不说了，我闭嘴。”
“没事妈，总要查的。爸，账本。”
长痛不如短痛，折磨致死不如痛快一刀的道理骆然还是明白的，反正早晚都得查账的，老妈在场兴许还能帮自己说两句。
果然，老骆同志接过账本翻到最后一页，眉头皱了起来。
“上周五亏了七百多？你不是做的葱油饼吗？买这么多牛排干嘛？”
“换菜单了，改成了牛肉饭，做晚市。”
老骆同志点点头，似乎没有继续追究的意思。
“去厨房，做一份给我尝尝。”
见到骆然爸妈的第一眼，赵冉冉的脸上闪过意思错愕，但这份错愕仅仅持续了一瞬间，便再次回归平静。
“叔叔阿姨好。”
“诶唷~这是哪家的闺女啊？长得真漂亮~”
孙灵女士甚至比骆然第一次见赵冉冉的时候更加兴奋，看向小姑娘的眼神满是暧昧。
“妈...她是赵冉冉，店里的员工...”
“对哦，颜颜听了会不高兴的~”
“妈！”
面对见到女孩子就兴奋的老妈，骆然无奈的摇了摇头，看向赵冉冉。
“这是我爸，这是我妈。别害怕，他们不吃人。”
“冉冉是吧？来姑娘，咱到外面聊会天去。厨房还是留给大老爷们，油烟对皮肤不好~”
在骆然的点头示意下，冉冉乖乖的被孙女士牵着手离开了后厨，整个房间里就剩下老骆和小骆两人，空气逐渐陷入凝固。
“慢煮棒？你会用这东西？”
老骆同志眼尖，立刻就发现了角落里的深口锅。
“嗯，周末在季叔家实验了一下，用低温慢煮效率更高。”
“五分熟牛排核心温度多少？”
“55到60度。”
没想到老爹突然给自己来了一个抽题考，幸亏骆然这两天恶补了一下关于低温水浴烹饪的相关知识，不然还真就答不上来。
“牛胸肉嫩化时间多久？”
“呃...”
“不要猜，想到什么说什么！”
“63度...72小时？”
“别问我，63度72小时确定吗？”
“呃...不确定...”
一番长达半小时的提问下来，骆然被问的腿都软了。老骆的问题基本出自《现代主义烹调》这六册书里，一个周末的时间骆然肯定是来不及看完的，所以能答对的问题也少之又少。
“是不是觉得低温烹饪很简单？西餐不过如此？”
老骆同志没有纠结骆然答不上问题的原因，背着手一边在骆然面前转悠，一边问道。
“没有。”
“没有？我看你用起来挺熟练的嘛。还没学会走就学会跑了！我问你，慢煮棒设定的是58度一个半小时，如果客人要七成熟的牛排你怎么办？”
“呃...用三成熟的牛排继续加热。”
“那如果客人要一成熟的呢？”
“用另外一口锅煮一成熟的。”
“那你要准备多少块一成熟的牛排？”
“嘶...”
一个问题衍生出了无数个问题，骆然一时间完全不知该如何作答。开店到现在，他从没考虑过备餐数量这种复杂的问题，之前做葱油饼不需要，改做牛肉饭后还没遇到。
见儿子面色凝重，老骆的嘴角勾起一丝笑意。
“开火，让我看看你这段时间有没有长进。”
半小时后，骆然望着只吃了一口就丢在案台上的牛排，以及餐盘旁边皱巴巴的美食节宣传单。
“要听真话还是假话？”
骆然死死盯着盘中的肉块，瓮声道：
“真话。”
“煎的稀烂！前面锅温太高，外层已经干的像树皮一样了。后面你又调低了温度，中心熟度不一致。胡椒颗粒太大，调味不够均匀。总结下来就两个字，难吃！”
骆然：。。。
老骆一如既往的不给面子，不过说的基本都是事实。
“就你这水平还想参赛？”
骆然：。。。
“这周别开店了。”
“啊？”
骆然满脸错愕，牛排煎的不是还行吗，这就别开店了？
“看什么看？你是我儿子，这次比赛你必须拿冠军！明天早上开始特训！”
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