第二十九章 厨师基础第一课 — 磨刀（求收藏！求推荐！求投资！）
参加这次比赛对骆然来说实属无奈之举，在接受任务的时候系统就已经给了自己一记当头棒喝，不接受任务可是真的会死人的。
但老骆同志却不这样想。
在他眼里，自己的宝贝儿子这次终于开窍了。虽然实力不济基本功又不扎实，但有个他这么一个大厨的爹倾囊相授，那些熟能生巧的东西是可以追赶上来的。
起码对付业余组里那些个野路子出身的小店老板们绰绰有余。
“海选周六开始，我们还有四天时间。太难的东西我不会教，因为你基础不行，就算教了你也掌握不了。汤、沙拉、谷物、肉类和甜品我各教你一样，给我好好的学，狠狠的练！周六海选胆敢给我一轮游看我不扒了你的皮！”
老骆同志一如既往的无情，不过骆然也习惯了。从小到大老骆同志不止一次的要扒骆然的皮，当然最后都也只是打打嘴炮而已。
“知道了就应一声！你自己选择参加的比赛，我又没逼你！”
“知道了！”
“好，下面开始第一课，磨刀！”
老骆是西餐厨师，专攻意大利菜和法国菜。骆然只知道老爹是特级厨师，但具体有多厉害他完全不清楚。骆然自己对于西餐的了解仅限于有样学样，从来没打算深入了解过。
“磨刀？不是学做菜吗？”
望着老骆同志从随身的双肩包里掏出的一捆造型各异的厨刀，骆然傻眼了。
“做菜？连刀都不会使你做什么菜！瞧瞧厨房里的刀，都钝成什么样了？我是为了你的小命着想，别到时把手切了才想起来是没把菜刀伺候好！”
骆然一时无法反驳，毕竟老爸说的确实没错。
“我还在学厨那会，我的老师曾经告诉过我一句话：一把锋利的厨刀比钝掉的厨刀更安全。”
说着，老骆同志抽出一把闪烁着寒光的尖刀。
“这句话能理解吗？”
“因为钝刀会减少人对刀的操控力？”
“没错！去袋子里拿两个西红柿来，挑软的那种。”
骆然低头从塑料袋里挑出了两颗番茄，这是今天一大早爷俩去菜场买的。
“洗干净放案板上，然后用你平常用的刀把西红柿切片。”
“哦。”
切番茄这种简单的活骆然自认是没什么问题的，刷刷几下手起刀落，完整的番茄就被他切成了片状。
“有没有感觉哪里不对劲？”
老骆站在一旁未动分毫，面无表情的开口道。
“有点软，不太好切。”
“看看你的案板上，还有什么不对劲的地方。”
“呃...没有。”
骆然盯着案板上的番茄看了好半天，也没看出个所以然来。
“没有是吧，换我这把刀，把另一个西红柿也切了。”
“哦。”
老爸的厨刀和刚才用的那把39块9包邮的不锈钢刀触感完全不同，不锈钢刀有种轻飘飘的感觉，但这把刀却要重上许多。
将第二颗番茄固定在案板上，左手微屈抵住番茄，右手持刀，让刀刃垂直于案板。
“嗤。”
几乎没用力气，只是将刀柄轻轻往前一推，锋利的刀刃便瞬间没入鲜红的果实。
“发现了吗？”
“恩，更省力气。”
“继续切，切完再看。”
一分钟后，第二颗番茄也被切成了片状，骆然擦干刀面束手而立，他终于发现问题所在了。
用不锈钢刀切出的番茄在案板上留下了许多番茄汁，而用老爸的厨刀切出来的番茄却很干净。两颗番茄的柔软程度几乎一致，刀法和切削方式也相同。那么唯一的区别，就只剩刀了。
“这下看出来了吧。”
老骆的声音再次响起，骆然不自觉的点了点头。
“刀太钝，会在表皮打滑。新鲜的蔬菜水果可能感觉不出来，但一旦换成这种果肉软，表皮韧的食材，区别立马就出现了。你刚才相当于是在用刀劈开西红柿，每一刀都需要用力挤压才能切破表皮，所以案板上才会有这么多汁水。”
“厨刀的锋利与否直接与最终出菜好坏相关，作为顾客不可能愿意端到面前的食物是一滩被锤子砸出来的烂狗屎。好了，好刀你也体验过了，下面我教你如何磨刀。”
整整一天，骆然啥都没干，跟着老爹在后厨里磨了一天的刀。虽然今天没学会任何新菜，但骆然并不觉得枯燥，因为他终于体会到了专业厨师与野路子的差距所在。
尽管磨刀只是专业厨师日常工作的冰山一角而已。
“累不累？”
尽管骆然极力隐藏，可他上车时不自觉颤抖的手还是被老骆准备的捕捉到了。
“有点，手酸。”
抵着刀面在磨石上划了大半天，说没感觉那都是扯淡。
“累就对了，你当做厨师是过家家呢？还周末双休，小日子过的挺好啊。”
老骆的冷嘲热讽骆然权当没听到，他本来就不想当厨师，要不是这次系统搞事，他也不可能耐得下性子认认真真的学。
不过此刻，饿坏了的骆然更关心晚上吃些什么。
“回家吃吗？”
“你做啊？”
老骆在家从不下厨，用他的话说：在后厨里闻到菜味都想吐，回了家实在不想开伙。
“那晚上吃啥？妈呢？”
“接颜颜去了，晚上下馆子。”
说着，老骆也不管小骆脸上精彩的表情，猛地踩下油门。
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“骆天放我告诉你...然然以后绝...绝对！会超过你！”
“你...嗦森么屁话呢？就这小兔崽...嗝！他还差得远呢~”
老弟兄相见分外眼红，季爸和老骆两人卯足了劲似的一杯接着一杯。菜倒是没吃多少，52度的白酒已经灌下去两瓶。
还清醒的三人互相对视了一眼，纷纷无奈的摇起了头。
“骆然，今天累不累？”
“还好啊，你怎么了这是？”
自从决定参加比赛，骆然就发现季琬颜有点不对劲。尤其是她看向自己的眼神，总有种想把自己给吃干抹净的感觉。
“嘶...臭小子，颜颜关心你呢！好好说话！”
后脑勺结结实实的挨了孙女士一巴掌，骆然翻了个白眼终于老实了。
“报告母亲大人和季大小姐，今天磨了一天的刀。除了手有点酸，其他都还好。”
季琬颜捂嘴偷笑，孙女士则没好气的瞪了骆然一眼。
“然然，你...知道你爸他...年轻的时候有个外...号吗？”
季爸突然转头，醉眼朦胧的看着骆然。
“季明波你闭嘴！”
两个加在一起年龄超过一百岁的大老爷们就像是大院里打闹的孩童一般。
“我就说！你管我？然然我...告诉你，你爸年轻时候的外...外号，叫茂名磨刀石！”
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