第2160章 两千一百，评比

“只是什么？不是弥补了口感缺憾么？”达芙妮问道。

        “料理是火与时间的艺术。”周老说道：“搭配五味与刀工来增色。她在时间上，吃了大亏。”

        “我记得这次的评委审查是按照第一场比赛排名来的。”凤厨仙说道：“第一场比赛这伊兰幽是第十五名，从第一名开始到她最后这菜若是凉了还真没什么可吃的了。”

        “怕是到时候闻了味道都觉得恶心了。”周老皱了皱眉头：“年轻人啊，还是经验不足。”

        龙厨神看着伊兰幽一言不发，他相信一点小问题是难不住伊兰幽的。

        时间一点一点的过去，所有人都在有条不紊的进行最后的工序。

        终于在时间的最后一秒，cheryl通知所有人停止加工，并让工作人员将所有参赛者的食物按顺序递交上去点评。

        “牛肉软烂，汤头很足。”龙厨神用筷子夹了一块牛肉：“同时还保持着牛肉自身的弹性，10分。”

        “大块切割，满足了荤菜中大口吃肉的欲望，9分。”钱厨仙点了点头。

        “牛肉用蜂蜜腌制过，软嫩回甘，但是这样在你看来是将肉更深一层次的处理却忽略了跟汤汁的交合性，超过两块就会觉得肉腻了。”易厨神微微皱眉说道：“这大抵是唯一的缺陷，却也是经常会被忽视的缺陷，8分。

        “不错。”周老点了点头说道：“在这一众参赛者中，还是很不错的。9分。”

        “我倒是觉得将肉跟汤的感觉分开处理可以算得上是一次创新，10分。”凤厨仙开口道。

        “我很喜欢这道菜，但是这个肉对于要保持身材的女孩子来说实在是不友好8分。”达芙妮耸了一下肩膀说道。

        “谢谢。”伊承志点了一下头，作为第一个评分的，他知道自己的分数会被压制一点。

        时间上，第一个参评的会占据味蕾优势，毕竟是刚出锅的，但是评分上，就会相对稍微占据一点劣势。

        接着三十位食客评审也一一给分。

        这个分值跟他的预想分值偏差不多，可以接受。

        之后便是其他参赛者的食物评比。

        评比人数过半，伊承志始终保持第一的位置，伊豪风却是因为料理过程中的失误，由昨天的第二名直接滑落到了第七名，能不能晋级下一关都很是问题。

        凤厨仙对此似乎有些不悦，伊承志也觉得难以接受，但是伊豪风却是心不在焉的感觉，他一直有意无意的看向cheryl。

        “还有几个了？吃了好几道凉菜了，我想吃热的。”达芙妮鼓了鼓腮帮子说道。

        “参赛者在料理的时候也有参考实际情况，排位靠后的参赛选手做得都是凉荤菜，知道没有办法在最佳时间呈现最有优势的热菜，便曲线救国。”周老解释说道：“他们不会在菜温上增添自己的扣分项。”

        “恩。”凤厨仙点了点头。

        “我想吃热的”达芙妮说道：“我敢肯定一定不只是我这么想的。”

        “接下来是最后一位参赛者了。”cheryl开口道。

        这第十五位参赛者一开始就将油打翻了又重新炼油，引起了众人的瞩目，现在作为压轴出场，也是让大家期待满满。

        菜品端上桌来，周老皱了皱眉深呼吸一下，他是真的不想吃这种失败的作品。

        如果是热菜，时间这么久了，一定已经不能吃了。

        如果是冷菜，一想到菜品上面凝固的荤油，他就觉得恶心。

        但是谁让他答应来当评委了呢，总是要有职业操守的是吧。

        隐忍着心中的不耐烦，周老将面前菜品的盖子揭开。

        这盖子揭开的一瞬间，热气便扑了出来，伴随着荤油特有的香气一下子散漫了会场。

        “哇。”达芙妮眼前一亮说道：“还是有热菜的嘛！”

        “是锡纸。”易厨神看了一眼手中的盖子，还看了一眼盛放食物的器皿，皆是由锡纸在内部小心严密的包好。

        “吃之前可以把盖子上的锡纸摘下来，隔层里面有材料可以洒在上面吃。”伊兰幽说道。

        达芙妮点了点头将锡纸从盖子上打开瞧见好多细碎颗粒，洒在碗中，合着豆腐吃。

        这些细碎颗粒十分酥脆，豆腐q弹，馅料紧实，汤汁有些烫口，飘着油花却不会觉得油腻。

        “这个是什么？”达芙妮好奇问道。

        “是猪油渣。”凤厨仙用手捻了一下说道：“之前炼油剩下的。”

        “恩。”伊兰幽点了一下头说道。

        “荤油也好猪油渣也好，这些食材的料理方法在z国北方常见，南方城市却不多见，幽幽，你怎么知道的？”易厨神看向伊兰幽问道。

        “之前去霍家的时候，师父带我去尝过本地菜，有一道菜也是用荤油做得，当天的主食是猪油渣馅饼，觉得香味特别，又很好吃便记住了。”伊兰幽回答道：“不过实际操作，今天也是头一遭。”

        “锡纸保温，有用汤头点缀，这道菜要是用别的油来料理倒也不会有这种效果。”荤油本身密度也有很好的保温效果，龙厨神点了点头说道：“十分。”

        “的确，吃了这么多道凉菜，又喝了这个汤，胃里暖烘烘的，荤油也好，猪油渣也好，都是我没吃过的东西，很特别，十分。”达芙妮笑了一下说道。

        “十分。”凤厨仙抬头看了一眼伊兰幽，虽然不爽这个人，但是这道菜确实是没有什么扣分点。

        “你的脑子比你师父师兄都灵活，味道也摆在这里，今天倒是没有扣分的点了。”周老笑了一下说道：“十分。”

        “十分。”易厨神看着伊兰幽的眼光满是惊喜：“还真是为你捏了一把冷汗啊。”

        “十分。”钱厨仙用勺子压了一下豆腐，嘴角露出满意的笑容，豆腐太嫩是最难切的，伊兰幽的刀工精进，他比任何人都开心。

        “十分。”池厨神点了一下头表态道。

        “全全满分”cheryl嘴角的笑容有点僵硬：“接下来看看我们食客评委的分数。”

        屏幕上的排名，伊兰幽由第十五名的位置一跃成为第一名且远超第二名。


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