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第31章 第三十一章


好香哦~

        好想快点进去吃饭哦!

        小丸子头妹妹拉着爷爷的衣角,两个人一齐眯起眼睛,微微抬起头,吸吸鼻子。一老一小两张有些相似的脸蛋上是同样的陶醉。

        程星然打开餐馆大门时,见到的就是这幅场景。

        “你们好,欢迎光临~”程星然展开一个大大的笑容,刚刚用美食填饱了肚子,现在整个人充满了元气。

        小丸子头妹妹放开拽着爷爷的手,迈开小胖莲藕似的腿,第一个就往小食店里面冲。

        边跑还边问程星然:“大哥哥,屋子里面好香哦~是什么?我想吃那个。”

        “我爷爷也想吃那个!”

        “对吧!爷爷。”

        林安果转头看向爷爷寻求认同。

        虽然她觉得自己跑得好快,但实际上小朋友肉肉的小短腿,加上用尽力气也还是慢悠悠的速度,她爷爷迈几步就跟上她了。

        爷爷赞同地点点头,作为同样被扩散到外面的香味馋到流口水的人,他也忍不住想尝尝这个新菜。

        “老板,你刚刚做的这个,我们在门外等着的时候就闻到香味了!”

        “光论香味真的是绝了!”

        “是什么菜啊?能点吗?我和小甜果一人要一份。”

        刚刚做的?那说的就是泡椒牛肉酱吧。

        不过……

        “刚刚是在做牛肉酱,放在白饭上面或者放在面条上面拌一拌就可以吃了。”

        “但是这个酱是辣口的,放了几种不同的辣椒进去。”

        “小朋友可以吃吗?”

        程星然看着站在自己腿边,才和餐椅差不多高的小萝卜头,细细软软的头发绑成两个丸子头,像个可爱的大号娃娃。

        真是位可爱的小小朋友啊!

        他忍不住再确认着问了一遍,“是比较香辣的口味,这么小的小宝贝可以吃吗?”

        爷爷也不敢直接答应下来,低头看着林安果毛茸茸的头顶。

        但是小宝贝多聪明啊,虽然她看不到大人的表情,但是懵懵懂懂能明白他们对话里的意思,现在的决定权来到了爷爷这边对吧!

        她仰起脑袋,努力眨巴眨巴眼睛。

        爷爷~你刚刚答应的,她也保证过的,你还记得么?

        爷爷也不知道怎么办好,要是只点自己那一份,小甜果肯定是要闹的。

        他忍不住将求助的目光投向程星然。

        程星然看看这两位一老一小,都是一副眼睛里写满了“好想吃好想吃”的样子,笑意忍不住更深了些。

        他干脆蹲下身,尽量和小丸子头妹妹平视,看着她的圆脸蛋,“小妹妹,小朋友不可以吃太辣的东西哦。哥哥给你专门定制一个新菜怎么样?”

        “还没有正式上新哦。”

        新菜好像也不错啊,而且大哥哥做的菜就没有不好吃的。

        程星然接着询问:“小妹妹,你喜欢吃番茄么?”

        想到番茄酸酸甜甜的口味,小丸子头妹妹忍不住吸溜一下口水,快速地点点头,回答了一声:“喜翻!!”

        “喜翻番茄!!”

        番茄味的是很好吃没有错啦,不过刚刚在门外闻到的那个香香辣辣的味道她也想吃到啊!

        好难选择啊!

        林安果将大拇指塞到嘴里吮吸着,圆眼睛blingbling散发着渴望的光芒,她两个都想要嘛~

        “不能吃手!会肚子痛!!”爷爷把她的手指从嘴里抽出来,从口袋里掏出一张纸巾把她的手擦干净。

        接着赶忙表态,“爷爷点的那个辣辣的也分你一口,这样你就可以吃到两种口味了!”

        “这样可以不?”

        林安果迫不及待地点点头,甜滋滋地对着程星然说:“大哥哥,我要番茄味的,我爷爷要辣辣的,都要大碗的面条哦~”

        程星然笑着答应下来,让他们两位随意找个位置先坐下,就回到厨房忙活了。

        爷爷那碗倒是很方便,泡椒牛肉酱是已经做好的。只要把面条煮熟捞起来过一遍凉水,让面条的口感更爽滑筋道,再在上面铺一层泡椒牛肉酱,就可以上桌了。

        程星然迅速地将泡椒牛肉酱盖面端出去,再拿上一口小碗。

        “泡椒牛肉拌面,请享用。”

        “番茄香葱拌面还需要稍微再等一会儿哦。”

        林安果可爱地说了一声谢谢,就期待着看着爷爷动手搅拌,咽着口水把小碗推到爷爷的大海碗旁边,“爷爷,我也要一口!”

        整碗面单单放在那里,面条的外观和香味就一起冲击着食客的视觉和嗅觉。

        刚刚听老板说,这个铺在上面的酱是叫泡椒牛肉酱对吧!

        他还以为只有各种辣椒和牛肉呢!直到现在端上桌看见了才知道,这道酱简直称得上百香牛肉酱么!

        剁辣椒、黄灯笼辣椒和郫县豆瓣酱都是辣味,经过慢火炒制之后,麻辣鲜香的滋味伴着鲜香油润的红油一起出现。榨菜和牛肉都被切成小粒,和油炸过的腰果松仁碎一起夹杂在辣椒碎之间。

        松仁和腰果散发着坚果特有的油香和奶香味,给单纯的辣味增添了一份酥香的层次。

        牛肉大约是被卤制过的,只放在眼前就能闻到酱料里浓郁的卤香味和牛肉味。

        爷爷一把端起碗,拿着筷子将面条和肉酱搅拌均匀。

        正想就着端起来的碗直接嗦一大口面条,他就感觉自己的胳膊被一个小小软软的手掌轻轻摇了几下。

        糟了!差点忘记了小甜果那份!

        他转头冲小朋友心虚地讪笑一下,“马上马上!”

        这个酱料闻起来倒是真的挺辣的,他也不敢多给,挑了两根面条夹到林安果的小碗里。

        “爷爷~才两根面条不够啦!!再给我两根嘛~”

        林安果不答应,继续摇着爷爷的胳膊,和爷爷撒娇。

        爷爷看着小碗里孤零零的两根面条,好像确实是有点少啊!

        他干脆再夹了两三根面条过去,又在小碗里放上一些碗底的牛肉粒榨菜粒,“就这样,撒娇也没用了!小朋友不可以吃太多辣的。”

        他把小碗推到林安果面前,把筷子塞到她手里,又忍不住轻轻掐一下小孩子肉肉的脸颊,“你等一下还有一大碗番茄面要吃呢!先留着肚子,现在尝几口辣辣的面条过过嘴瘾就行。”

        “你不是最喜欢番茄了嘛!!”

        是最喜欢番茄没错,也是很期待帅气大哥哥的番茄面条没错。

        可是现在不是还没有么!

        林安果噘噘嘴,但还是听话地端起小碗,像是想把小鼻子埋进碗里一样,猛吸了一大口香气。

        “咳咳”

        好香又好辣哦~

        林安果小胖手捏着筷子,艰难地扒拉了一根面条到嘴里。

        哇!!好好吃!!

        牛肉被切得小小的,卤制过又用油炸过,吃在嘴里酥香四溢。明明是这么小的一粒,口感却非常多层次。先品尝到牛肉粒外皮的焦脆,然后就是带着卤汁味的内芯,外酥里嫩。

        榨菜吃进嘴里带着特殊的酸味和咸鲜味,在整个酱料直接的香辣肉酥之中负责增添其中的惊喜感。

        辣椒和坚果的滋味裹在牛肉上,又一起攀附着在面条上。

        咸味、甜味都不太浓郁,这两种比较突出的滋味仿佛互相对峙又互相交融,维持在一个最恰当的程度,让辣椒、榨菜、坚果和牛肉融合得更加完美。

        小丸子头妹妹一口接着一口,吃得抬不起头来。

        店铺里提供的筷子是大人一般用的款式,林安果手小小肉肉的,筷子捏在手里有些费劲。

        她干脆一手扶着碗,一手拿着筷子直接沿着碗壁将面条刮进嘴里。

        面条上带着的酱料红油在她的小嘴巴旁边沾了一圈,她也舍不得拿纸擦,干脆直接伸出小舌头舔掉。

        她含着筷子,眼馋地抬起小脑袋看向爷爷。

        爷爷那口碗大好多,里面还有好多好多面条呢!

        能再给她夹几根么?!

        不过两人果然是爷孙两,爷爷自从分给林安果几根面条之后,就把大面碗直接端起来吃,压根就没把碗放下来过。

        从林安果的角度只能看到大面碗的碗底,以及爷爷不断挥动着的筷子和吞咽的喉咙。

        爷爷不会要吃光了吧……

        但是爷爷把碗拿得那么高,她也不敢再去摇爷爷的手臂。

        这口碗这么大一个,万一爷爷拿不稳掉下来可怎么办啊!!

        可是她还是好想吃哦~

        这头爷爷根本分不出心思管林安果现在在干嘛!

        搅拌好的面条上每一根都裹满了酱汁,随便夹起一筷子面条,就能感觉到一股强烈的香辣肉香味扑面而来。

        切成齐整的小颗粒的榨菜丁和牛肉粒夹杂在面条里,红彤彤的红油和浓郁的酱汁将面条染成了诱人的颜色。光是看着这一筷子面条,就让人唇舌生津,想马上把面条塞进嘴里,好细细品味其中的美妙滋味。

        爷爷嘴里的口水大量分泌出来,情不自禁地吞了一口口水。

        他直接把这一筷子面条全塞进嘴里,刚吃进嘴里他就忍不住瞪大了眼睛,眼神里闪过深深的惊艳。

        这道泡椒牛肉酱也太好吃了吧!!

        牛肉粒榨菜丁被酱汁裹着贴在面条上,一口气暴风吸入一大口面条,酸鲜脆爽,卤香四溢,两种滋味和辣椒的红油一起在一瞬间激活了他的味蕾。

        什么清淡不清淡的,油油辣辣才最好吃!!

        面条在捞出来之后先被凉水激过,还带着些许的水分就和泡椒牛肉酱一起搅拌均匀,又爽滑又筋道。

        牛肉先被好好腌制过,在牛肉粒中饱满地吸收了卤汤的味道,吃进嘴里之后先品尝到酥脆松香的外皮,再尝到带着细腻和紧致的内里,每咬到一个牛肉粒都能品味到被高温油炸锁在肉里的卤香味。

        辣椒和腰果、松仁一起,空口吃也不觉得死辣,味蕾先感受到浓郁的鲜香,再感受到层次递进的辣味,还伴着坚果的果香和奶香。

        他都活到这把年纪了,还从来没有尝到过这么好吃的酱料!!不知道老板是怎么做出来的!

        他一大筷子接着一大筷子夹着面条往嘴里送,一大海碗面条很快就被吃得一干二净。

        爷爷咂巴着嘴巴回味着。

        不知道老板的酱料可不可以单独卖!!

        这个滋味感觉配什么都好吃啊!!


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