第52章 应对法子
张掌柜请宋桥坐下去，又亲自给她添了茶水，这才开口。
原来自从宋桥上次帮助福来顺顺利转型后，这店里的生意一直不错。
这南街来来往往的都是一些赶路或者附近村子来镇上赶集的人，他店里卖的酸辣面是卖得最好的。
这提前准备各种配菜，做一碗面的功夫，并不需要多久。
进来的人吃饱了离开，下一位要吃的又进来。
这单单是看某一个时间段的客流量不是很大，可是一整天的算下来，就不一样了。
加上，因为前期的宣传到位，不仅南街这边的人会进来吃饭。
就连北边的一些人听说了，也特地转到南街这边来尝尝这福来顺的这一碗酸辣面。
加上宋桥给列出的那几个快手菜，就算是一些带着朋友来请客吃饭的也不用等多久。
这出菜的效率又高又好吃，分量又足，和是符合一些普通人的要求。这名气就这么打了出来。
一时之间，这福来顺的风头竟超过那盈客酒楼。
这络绎不绝的人来吃饭，张掌柜好久都没有见过自己的店生意这么好了。
生意虽然好了起来，但是张掌柜的一直记着当初宋桥跟他说的话，切不可因为人多生意好了，就降低东西的品质。
这做生意靠的就是口碑和信誉。
只是后来有一段时间，店里来了一连几天都来了几个有些面生的人来店里吃东西。他们每次来都点不一样的东西，吃的时候，还会在一边偷偷地讨论着什么。
直到把店里的所有东西全都点了一遍，这才没来。
从那以后，这福来顺的生意，就开始慢慢变得差了起来。
张掌柜的后来出去一打听，才知道原来当初那几个鬼鬼祟祟到店里来点单的是镇上另外一家吃食店的人。
这家吃食店叫“客来顺”，看这名字起得就跟福来顺差一个字，究就知道他们的竞争关系了。
这家铺子的掌柜，当初就跟福来顺掐着劲儿地干。
当初见福来顺快要开不下来去了，不知道在背地里笑了多少遍。
只是他们听闻这福来顺改了店里的菜品和菜单子之后，不仅没有关门，而且那生意还好了起来。
当看到每日镇上一大半的客流都到了福来顺这里，竟然找了自家的厨子偷偷跑到他这里来吃饭，甚至偷偷地把每样菜的做法配料都记了去。
然后根据这福来顺的样式，一个个都学了去。
更不要脸的是，那客来顺那边的人，为了抢客源，甚至打出了比福来顺低很多的价格。
就拿那酸辣面来说，他这里卖十文钱一碗，那边就卖五文钱一碗。
这大家一看到同样的东西，那边竟然便宜那么多，就都跑客来顺去吃了。
虽然福来顺靠着原来的口碑，还是保住了一部分客源。
但是这流失的那一部分却是大头。
这张掌柜早就想找宋桥过来商量一下，这应该怎么办。
但是托人带了几次话，都因为有事没能来。
张掌柜都已经想好，要是再过几天还不见宋桥，就要亲自到河边村来找她了。
宋桥听完这张掌柜的话，心里一下子就明白了这就是同行竞争。而且是恶性竞争。
那客来顺的做法虽然令人不齿，但是对于这样不要脸的人，却拿他没有办法。
毕竟这买卖自由，大家选择到谁家吃饭，这也没法管。
宋桥看着有些着急上火的张掌柜：“你也别急，这刚才我看着店里的客人还是比你以前好的。”
张掌柜：“不瞒你说，为了这事我到差点要去找客来顺那边的人吵去了。”
“宋娘子，你快给咱想想办法？再这么下去，我这店里又要关张了。我这还想跟着你一直合作下去呢。”
这好不容易才盘活起来的店，可不能就这么给那帮混蛋逼得开不下去了。
你说他们要是凭自己真本事来竞争，还能让人心服口服，可在背后搞小动作，这就让人很恼火了。
张掌柜他自己是没辙了，只能盼着宋桥过来给出出主意。
当初两人签好了协议书的，这赚了钱是要分的。
宋桥；“张掌柜吗，你先别急，容我想想这事到底该怎么办。”
说着端起了桌上的茶水，慢慢地喝了起来。
边喝边在在心里仔细地想着这事到底应该怎么应对。
这旧的菜品被他们学了去，大不了再开发新的菜式出来就行，反正她的智能引擎里面各种各样的他们没有见过吃过的菜谱，多的是。
只是如今这客来顺摆明了就是个无赖的作风，这一次被他们偷了去，难保下次他们不会再来学。
张掌柜仔细看着宋桥这有些凝重的脸色，心底一沉，难不成，这宋娘子也没办法了吗？
过了好一会儿，宋桥的嘴角才露出微笑。
宋桥：“张掌柜，你这常年在清水镇做生意，我有些问题不懂，不知道可否请教一二？”
张掌柜一听宋桥这么说，微不可见地皱了下眉头，有些不解，为何这宋娘子都到了这时候，还有心思打听其他的。
但他还是客气地说了句：“宋娘子，你我本是合作关系，大可不必这么客气，有什么问题，你请讲就是了，只要我张某知道的，定知无不言。”
宋桥把自己想要问的问题，都一一问了出来。
这张掌柜，在生意场上多年，又是做的这接待四方来客的吃食生意。很多事情还是比宋桥这半吊子古人知道得多。
果然对于宋桥问的几个问题，他都一一仔细地回答了她。
等宋桥的问题解决完后，她这才把自己的办法告诉张掌柜。
当张掌柜听见宋桥说要重新换掉原来的菜品，重新推出新的菜式时，他有些担忧：“宋娘子，你这办法我不是没想过，我也知道你能重新做出新的菜出来。
只是这以后他们要是……”
宋桥知道他的担忧，最后只是告诉他，自己心里已经有了应对的法子，只要他按照安排的意思来做，自然不怕再有这样的事情发生。
张掌柜本来还有些担心，但是看见宋桥一副胸有成竹的样子，又不好继续问太多。
最后两人约定好，宋桥过两天再把新的菜式带过来。
张掌柜把宋桥送出来的时候，大外面坐着的三小只已经吃得饱饱的了。
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