第14章 虎皮凤爪
云时：“……”
这目的暴露的有点太快了。
但毕竟也快晚餐时间了，想到在后厨辛苦了整整一天的埃尔莎，云时面无表情地点了点头：“可以，跟我过来吧。”
……
“这个有点味道，我能不能不……”
在听到云时让她把面前这块剁成肉馅之后，林果眉头紧皱，这跟她想的干活怎么有点不一样，这股淡淡的腥味实在是让她感到有点不适。
云时神色不变地：“以后每天都要做这些，如果真的不想做，现在可以给你一个毁约的机会。”
林果有些不忿，指向一旁忙着包馄饨的埃尔莎：“为什么她不用做这些？”
被莫名扯进来的埃尔莎地转过头来，好脾气地看着自己的新同事，语气温和地：“我们可以交换。”
刚刚还气势嚣张的林果听到这话反而一下子软和了下来，被埃尔莎蓝色的大眼睛看得有些心虚，扁了扁嘴，小声地：“我不是这个意思，我就是开个玩笑嘛！”
想到面前的肉做成肉馅之后，可以包进埃尔莎那边的面皮里头，再下锅，就是她刚刚吃的那一碗美味，林果的抵触心理也下降了不少，开始认认真真地干活。
另一边云时也开始做糖醋排骨，本来中午腌制排骨的时候就给晚上预留了一些，所以这会儿做起来也非常快。林果没过多久就闻到了一股香甜的味道从旁边传来，比之前鲜肉小馄饨的味道要浓烈上不少，也更加诱人。
反正是几个人自己吃，云时也有点懒得装盘，当然也是怕埃尔莎舍不得夹排骨吃，她找了三只大一点的碗盛上饭，然后直接把排骨连着糖醋汁一起码到米饭上。
然后对埃尔莎喊了一声:“别忙活了，先过来吃饭！”
林果有些不满地看着云时:“你为什么只叫她吃饭？难道我不是你的员工吗？”
云时扬了扬眉:“我不叫你的话，你会不吃吗？”
林果撇了撇嘴，表示不跟她计较了，默默观察起这份外售限量十份、自己为之来打工的糖醋排骨。
红褐色油润的排骨看着就非常让人有食欲，林果赶紧咬了一口，是恰到好处的甜酸结合，不过齁也不过淡，肉质嫩而紧实，无比鲜美。
整整齐齐的排骨下面是红润油亮的糖醋汁，粘稠的汤汁缓慢地渗入米饭中，软糯和鲜甜恰到好处地融合，林果忍不住一勺又一勺地朝嘴里送。
直到把酱汁都舔得干干净净，林果幸福地眯起了眼睛，发出一声满足的喟叹。
“太好吃了，真的太好吃了，就冲这份糖醋排骨，我都想签卖身契。”
云时见到她这副餍足的样子也唇角翘了翘，林果吃饭的模样确实很容易让人觉得这个东西真的很好吃，作为烹饪者自然也乐于看到这样的食客。
吃完饭，云时便开始教林果发面、擀皮、包馄饨，对方显然对这个比剁肉有兴趣得多，见云时随便拨弄三两下就能很快叠成一个漂亮的形状，林果也有些不服输，依葫芦画瓢起来。
云时看了一眼，毫不留情地：“真丑。”比埃尔莎包的要丑多了，埃尔莎一天下来手速越来越快，擀出来的面皮也越来越厚薄适中，包出来的小馄饨模样也越来越一致了。
林果对比了一下屋里三个人的作品，自己的好像确实有点拿不出手，但她还是嘴硬道：“吃到嘴里不还是一样的。”
云时点点头：“你说的没错，但你包的和埃尔莎包的要分开放。”
说完去把菜单下面又加了一行：鲜肉小馄饨（貌丑）：今日六折
林果：……
……
第二天早上，埃尔莎要去学校上课，便只有云时和林果二人来到店中。
虽然对方到的非常准时，但云时看着她这副眼睛都有点睁不开的模样还是没忍住问了一句:“你昨晚住哪的？”
林果脑袋还没清醒，下意识地说了实话:“斯卡纳第一酒店。”
云时:“……”
斯卡纳第一酒店在斯卡纳星球的地位确实就像它的名字一样，坐落在斯卡纳大学附近，建筑华丽、设备高档、服务周全，经常被用于接待一些重要人士。
当然作为一个比较完美的酒店，它唯一不太完美的地方就是它的价格，最低价格的单人房也要5000星币一晚上，大概相当于林果目前半个月的工资。
而且云时看林果这模样，真不像是住的最便宜那档的。
……
林果看着云时身后机器人手里提着的东西，有些惊恐地:“这是什么？长得好奇怪！”
云时点点头，她也是这么想的。
这是她昨晚回去以后找“虚空绯斗兽”的老板订购的一只多足隼，这玩意其他地方都长得和地球上的鸡一模一样，但它的十六只脚实在是让人有些头皮发麻。
但她确实有点想要鸡和鸡蛋，再三和老板确认这个多足隼确实是原生态培养的、没打什么奇怪的药剂之后，云时还是订购了一只还有二十只蛋。
考虑了一会儿，云时觉得干脆先把这些鸡爪处理掉好了，做个虎皮凤爪似乎是个不错的选择。
云时先把鸡爪斩下，将其仔细清洗干净、剪去指甲以后冷水下锅，加入葱、姜、料酒一起炖煮，撇去浮沫，去掉腥味。
然后在锅里加入足量的油烧热，倒入鸡爪。
听到锅里噼里啪啦的声音，本就对这边情况好奇的林果顾不得自己手上的馄饨，探过头去——
却看到云时非常冷静地把锅盖盖上，任由里面的鸡爪被油温驯服，甚至时不时调整一下锅的位置让其更好受热。
……有点厉害。
约莫十分钟以后，鸡爪被炸至干巴，表面还泛起细小的、咕噜咕噜的小气泡，云时把它们捞出，快速放到准备好的冰水里降温，这也是让鸡爪出虎皮的关键一步。
鸡爪要在冰水里泡上两三个小时，云时趁着这时间开始准备灌汤包。
把刚刚林果剁好的肉馅里面分次倒入提前煮好放凉的花椒水，再加入适量葱末、生姜泥、少许盐、白糖、白胡椒粉调味，再朝同一个方向搅打上劲，最后加入切好的皮冻碎，滴上一些香油再搅拌一会儿，肉馅就调好了。
取一勺肉馅放在面皮上，一只手一边托底一边旋转，另一只手飞速地捏褶、封口，一只完美的灌汤小笼包就制作完成了。
林果看得有些呆愣，再看看自己手上这个有点丑的馄饨，默默地整了整形状。
虽然还没开业，但云时还是先蒸了一屉让林果尝个味儿，而林果也早就洗好手等着了。
个头不大的小包子上布满了均匀又精致的褶子，面皮虽然非常柔软透明，但富有韧性，轻轻提起包子的时候能很好地兜住里面的汤汁。
按照云时的指点轻咬一口，温热鲜甜的汤汁在口腔中流淌，每一个味蕾都被充分浸润。再吃一口肉馅，浸满了肉汁的馅料细腻而不油腻，林果体会到了无与伦比的味觉享受。
从鲜肉小馄饨到多肉葡萄，再到糖醋排骨、灌汤小笼包，一天不到的时间内林果就享受到了这么多过去二十多年她从未接触过的美味。
林果一边吃一边不住地朝着云时竖起大拇指。
这会儿埃尔莎也到了，上午的课一结束，她就往这儿赶，学校里不少同学都知道她在寻味找了一份兼职，都羡慕的不行，后悔自己没有去应聘试试。
而埃尔莎也觉得自己非常幸运，这儿的工资不低，干的活在她看来也比较轻松，最重要的是老板实在是太好了，长得漂亮、性格好，还会天天做一些特别好吃的食物，她觉得昨天是她长这么大除了被斯卡纳大学录取那天以外最快乐的一天。
那边林果拽着埃尔莎把剩下的两个汤包吃了，便开始忙着开业，云时也开始处理冷却好的鸡爪。
这时候鸡爪的表面已经充满了褶皱，这也是虎皮凤爪名字的来源，控干水份之后放一边备用。
锅里倒油，加入葱、蒜、辣椒炒香，然后倒入生抽老抽蚝油，这时候倒入鸡爪翻炒一会儿，使鸡爪的表面充分裹上调料。
最后倒入适量的清水，加入花椒、桂皮、八角，用中小火炖煮至入味，最后加点盐，一份虎皮凤爪便完成了。
林果被香料和酱料的味道迷得有些找不着北，这边锅一打开，她就深深地嗅了一口，神情陶醉。
不过她也清楚，这个点做出来的大概率是要上架的新品，她虽然很馋这一口，但还是不能耽误生意的。
直到听到一声：“都过来吃点吧。”
“老板这个你不卖吗？”
云时摇了摇头，她今天就是试一下味道而已，一只的分量还是太少了，卖不出几个钱，还不如自己当零嘴吃了，享受一下。
而且对于虎皮凤爪的售卖，她也有新的想法。
“今天就留着我们私下吃吧。”
“耶！老板真好！”林果欢呼一声，她觉得自己这个工作简直是太棒了！
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