第365章 做皮蛋
陶县令诧异地看看那侍卫,又扭头看向王公公,见王公公一脸平静,还拉着他入座,他只得压下心头的震惊,恢复镇定的神色。
而他这般反应,也落入了周葭月的眼中。
她猜到了这侍卫的身份定然不简单,但陶县令如此震惊,看来这侍卫的地位应该很高。
她扭头看了眼宋青山。
宋青山是重生者,也不知他上一世是否见过这侍卫?
不过他们俩一直跟王公公和那侍卫一起,她找不着机会问宋青山。
察觉到她的视线,宋青山向她投去一记安抚的目光,并轻轻颔了颔首,她便只得压下心头的疑问。
几人落座闲聊了一番后,周葭月想到还要做皮蛋和咸蛋,便告辞出了茶室,由宋青山继续作陪。
陶明礼不喜欢这种场合,觉得不自在,跟着周葭月一起出了茶室。
“周娘子。”陶明礼快步追上周葭月,好奇地问,“你要做什么蛋?皮蛋?那是什么东西?”
“一种吃食。陶公子若是愿意,可以一起来。”
“好啊好啊!”
自王公公到来,宋江河四个小的以及姚宛筠姐弟,便待在房间里没有出来,怕不小心冒犯了贵客。
如今见到贵客留在茶室,他们这才出了房间,跑到周葭月面前来问八卦。
不过到底是从京城来的贵客,他们不敢多问,问了几句,话题便转移到了做皮蛋上。
做皮蛋需要用到生石灰、碱、碎木屑或是米糠,以及水。
家里没有生石灰,她得从空间买。
草木灰呈碱性,可以代替碱用来做皮蛋,家里每天都要做饭,这草木灰多得是。
米糠是用来喂牲畜的,全放在山地那边,家里并没有米糠,周葭月只能让宋江河去山地那边拿一些米糠回来。
她自己则假装去库房拿生石灰,实则从商城买。
等所有的材料都备好后,便是制作皮蛋。
不等周葭月开始动手,原本在茶室里聊天的宋青山、陶县令、王公公和侍卫都出来了,此时全都围了过来,伸长脖子,好奇地看着周葭月做皮蛋。
“做皮蛋还需用到生石灰?”那侍卫好奇地问。
周葭月点点头,没有多说原理,因为她也不知该如何解释,只知道皮蛋的做法就是如此。
在众人好奇的目光之下,她将适量的生石灰和草木灰放进一个陶盆里,再慢慢地加入适量的水,让生石灰发热分解,然后用一根木棍子将其搅拌成糊状。
万兴盛送来的鸡蛋足足有一百多个,她打算全部做成皮蛋,反正家里鸡多,每天都有十几个鸡蛋,不愁没鸡蛋吃。
至于鸭蛋则全部做成咸鸭蛋。
她拿起一个生鸡蛋放进糊糊里,用棍子翻搅一番,让鸡蛋全部裹上石灰后,又用火钳将鸡蛋小心翼翼地夹起来放进一旁的米糠里滚了两滚,让整个鸡蛋都裹上米糠。
最后将鸡蛋放进准备好的坛子里,一个皮蛋就做好了。
“这做法瞧着挺简单的。”王公公说道,“这样就做好了吗?”
“做好了,但还不能立马吃,需要密封放置至少二十天,再将其拿出来通风五天左右就可以吃了。”
“原来如此,难怪乡君说待我回到京城就可以吃了。”王公公了然地开口。
从长宜县运送几千斤土豆回京,这路上就得耽搁将近二十天的时间。
就算是正常乘坐马车去京城,也要半个月左右。
大家在旁看着周葭月做了好几个皮蛋后,全都是一副跃跃欲试的样子。
“既然大家都想试试,那就一个一个来,都来试试吧。”周葭月起身将位置让出来。
最先动手的是陶明礼。
他学着周葭月的动作将生鸡蛋放进石灰里,裹上石灰用火钳一夹。
咔擦——
一颗鸡蛋瞬间破碎,蛋液都快淌出来了,吓得他赶紧把鸡蛋放在旁边地上,以免蛋液毁了那一盆石灰糊糊。
他抬起头,讪笑地看看众人:“没想到还挺难的。”
陶县令瞥他一眼,没好气道:“鸡蛋本就易碎,谁让你下手这么重?”
陶明礼不服气:“那爹你来?”
“我来就我来。”陶县令把他赶到一旁,自己坐在了小板凳上,撸起袖子就开干。
在众人聚精会神的注视下,陶县令用火钳夹起裹上石灰的鸡蛋,慢慢吞吞格外小心地放进米糠中,裹上米糠后,上手拿起鸡蛋放进坛子里。
“瞧见没有?”陶县令抬头瞥了自家儿子。
陶明礼撇撇嘴,心服口服。
“陶县令做事真细心。”
听见这话,陶县令笑呵呵地扭头望去,见夸他之人是那位不简单的侍卫,他脸上的笑不由地僵硬了两分。
“哪里哪里?不过是在犬子面前摆弄一二罢了。不如阁下试试?”
他主动起身让出位置。
王公公也在一旁让侍卫去试试。
那侍卫看看在场众人,见大家都一脸期待地看着他,他便上前坐在了小板凳上。
大家屏息凝神,静静地看着。
然后就看见——
咔擦。
鸡蛋瞬间碎裂。
陶明礼一看,原来不止他一个人笨手笨脚,当即忍不住扑哧一笑,却得到自家老爹飞来的一记眼刀,吓得他赶紧止住笑声。
王公公赶紧道:“没事没事,第一次尝试,失败也很正常,再接再厉,再接再厉。”
周葭月轻飘飘地看他一眼,又看看全神贯注继续做皮蛋的侍卫,心里突然冒出一个猜测。
这猜测太过令人震惊,她得等晚上大家都各自回房歇息后,好好问问宋青山。
侍卫第二次尝试,成功做好了一个皮蛋,之后又连续做成功了四个,满足地让开了位置。
“这皮蛋看似简单却并不简单,也需技巧和经验才行。”侍卫点评道。
王公公点头表示赞同,转而又问:“乡君,不知回京后,我能否让御膳房也做皮蛋?”
“只要御膳房不嫌弃皮蛋粗陋,尽管做便是。”周葭月说道,“若是皇上和宫里的贵人们喜欢皮蛋,便是我的荣幸。”
说话间,她不动声色地打量那侍卫一眼,见他神色平静,但眼底快速地闪过抹赞许。
她便知道,自己应当是猜对了。
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