第一百四十六章 你来我往

　　“这个凉拌皮蛋我们两仪楼里没有，小鱼你是个靠谱的孩子，既然愿意给大家做出来，味道就一定好吃。”日果婶婶平日里也喜欢钻研菜式，盯着秦谷雨做的这个菜赞不绝口。
秦谷雨哑然失笑，日果婶婶两眼放光的样子一看就特别想知道第一次见的这个菜到底是喝什么味道，要不是不好意思，估计就直接伸筷子尝了。
“日果婶婶，我也是好长时间没做了，要不您帮我把把关，尝尝还差点什么佐料，省的待会儿上了桌才被大家尝出来，到时候我多尴尬呀。”作为一个善解人意的姑娘，不动声色的递个台阶给对方还是轻而易举的。
果然，听到秦谷雨让自己把关，日果婶婶算是瞌睡来了枕头，一迭声的“好好好”。也没拿乔，去了旁边的小醋碟，用红木筷子夹了一块皮蛋就要放到自己的碟子里。
“日果婶婶，可以蘸点料汁，味道会更好。”秦谷雨适时提醒。
日果婶婶筷子换了个方向，在嫂子旁边轻轻蘸了一下，把皮蛋送去口中。
因为是第一次吃这种东西，刚吃到嘴里的时候，有一股奇怪的味道，日果婶婶的眉头不禁皱了起来。看的秦谷雨一阵紧张。
可是随着日果婶婶认真的咀嚼，它的眉头慢慢舒展开了，到最后甚至眉眼弯弯，点着头笑了起来。
秦谷雨悬着的心才咚的一下掉在了肚子里。
“小鱼，这凉拌皮蛋可真好吃。”日果婶婶
不由自主的伸出筷子又夹了一块儿喂到了嘴里，这次吃的更是开心。
就这么左一筷子右一筷子，一会儿的功夫就干光了一个皮蛋。
看着盘子里明显缺了三分之一的莲花，秦谷雨不得不出声阻止：“日果婶婶，已经不多啦。”
“哎呀！”日果婶婶慌忙把筷子放下，着急去数盘子里剩下的皮蛋，“少了六块儿，我自己居然吃了这么多？！”
秦谷雨点点头，我可叫盘子边儿都没沾上哟！
得到了肯定答复，日果婶婶尴尬的笑笑，“都怪这皮蛋太好吃了！刚开始闻着味儿怪，可是吃到嘴里，蛋清儿爽滑弹牙，蛋黄儿又细软绵密，再加上料汁儿的咸、酸、辣味，每一个味道都和皮蛋相得益彰，没有一个特别突出，有没有一个让人忽略。真好，真好！”
听到日果婶婶这样高度的赞誉，秦谷雨有些哭笑不得，这只是一道普普通通的凉拌皮蛋而已，唯一的仰仗不过是大家都没吃过而已，竟然就被夸成了这个样子，老天爷还真待自己这个大庆国的外来户儿不薄，瞧瞧这光环！
“可惜，我们两仪楼没有你带来的这种皮蛋，”日果婶婶强迫自己不去看那盘让她垂涎欲滴的凉拌皮蛋，心生怅惘，“要不然就能经常吃到这道菜了！”
秦谷雨没接话，倒不是她藏私，而是她也不确定自己记得的方法能不能成功的做出皮蛋来。特别是她们马上就要走了，如果留下了方法却没有成功的结果，这不是坑人吗？还是算了吧！
“嗯，确实是，我也只剩下这几个了，还是当初在真州府衙干活儿的时候偶然得来的。”秦谷雨换了筷子，将盘子里的皮蛋重新摆了摆，终于又变成了一朵莲花的形状，虽然花瓣儿稀疏了些，但是还算差强人意。
“唉。”日果婶婶听了秦谷雨的话，知道小姑娘也没什么办法了，干脆也就不想了。
凉菜不怕放，日果婶婶讲盘子放到一边，继续把注意力放到锅里正煎的滋滋冒泡儿的酿豆腐上。
“日果婶婶，这些酿豆腐做起来难不难呢?”秦谷雨现在正闲着，也凑在灶台边上看着那些色泽金黄的豆腐,那诱人的样子仿佛一个劲儿的在说来吃我呀！
本着学到就是赚到的想法，秦谷雨自然又想要把酿豆腐的做法收入囊中。
“不难，”日果婶婶一边小心的给酿豆腐变换这位置，一边回答，“而且相对于梅菜扣肉来说，做法简直简单到了极点。”
之前就已经知道了，日果婶婶是个爽朗的性子，秦谷雨一说这话，她就知道小姑娘是又想学了。
正好这一盘已经煎得差不多了，找了盘子一块儿块儿的夹了出来。
“小鱼，先把这盘放到一边，一会儿和剩下的一起煮出来。我正好给你把方法再说一说。”日果婶婶把手一擦，果然拉着秦谷雨来到了放所有食材的桌边。
“小鱼，你看，这些就是做酿豆腐的材料。”日果婶婶右手画了一个圈儿，把好几样食材都圈了进去。
秦谷雨刚开始以为所有的食材都在这一张大桌子上放着，肯定毫无规律可言，要什么找什么就是了。
没想到，随着日果婶婶的讲解，秦谷雨才发现，桌上的材料都是按照每道菜所需摆放的。比如说，这道酿豆腐，用的主料就是肥瘦相间的猪肉馅儿和一块豆腐，旁边摆的就是辅料葱和泡好的香菇还有一些盐、油之类的。
“你如果想做酿豆腐的话，第一步自然是准备肉馅儿了。”日果婶婶之前就已经拌好了，所以现在只能是拿起筷子挑了一些让秦谷雨细细端详里边的构成。“做酿豆腐的馅儿最好是肥肉瘦肉都准备一点，这样调出来的猪肉馅儿吃起来不肥也不柴，这样口感刚刚好。”
“嗯，确实是，”秦谷雨想起从前吃猪肉大葱馅儿饺子的时候，就是这样选肉的，也确实是这样的比例做出来的才最好吃。
“这种小方块儿是不是切碎的香菇丁呀？”秦谷雨指指馅儿里有黑色有白色的小碎丁问道。
“没错，就是香菇丁。把想过去掉蒂，洗净切碎，再挤干水分，切成丁儿或者剁成泥都可以，今天我张罗的有些晚了，就干脆都切了小丁儿。”日果婶婶点点头。
“那作料呢？拌馅儿的时候都要放些什么呢？”秦谷雨不等日果婶婶介绍，自己就开始了提问，做学生的时候，就是这样，只要有不懂得地方就赶紧请教老师，所以秦谷雨的老师们都很喜欢这个爱问问题的小姑娘。


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