第二百七十二章讨论菜品

　　“这个油菜可以配个菌菇炒一下啊，韭菜可以配个鸡蛋，至于茴香么——”云成岫想了想说道：“难道要包一回饺子吗？”
当初只想着茴香可以割了一茬再生一茬，却没考虑到这种蔬菜的用途太过单一，除了包饺子也没其他用途了。
“好啊！”陈清妍眼睛一亮，“这个俺会做，擀皮、包饺子俺都会。”
“那好吧，就加上饺子。”
其实饺子包开了也快，和面、拌馅、擀皮、包制，只要准备好各种食材，她俩加上陈氏包上十来人份的饺子也费不了多少时间，再说这些人前边吃吃喝喝占了肚子，后面主食也就吃不了多少。
云成岫在纸上写下油菜菌菇、韭菜炒鸡蛋，主食：茴香肉饺子。
她数了数有六个肉菜，两个素菜，一样主食，“这还是有点少啊，再有两个素菜就好了。”
陈清妍想了想说道：“俺知道有一种白菜的做法，小时候吃过一回，清淡又开胃，不知道行不行。”
“哦？清妍姐姐，你说说看。”云成岫有些好奇，不知道陈清妍会提供什么样的关于白菜的特殊吃法，竟然让她从小惦记到现在。
“这种白菜做法也没什么出奇的，就是用放好调料的开水把白菜烫熟，另外浇上煮开的鸡汤，就可以端上桌吃了。”陈清妍简单地说了一下。
她曾经跟着父母在一个大户人家吃过一回，只记得白菜软烂、汤汁鲜美，让她多年念念不忘，甚至把人家讲过的制作过程也记了下来，催着娘亲给做过几次。
云成岫一听恍然大悟，她听出来了，这种白菜的做法在后世也有，就叫“开水白菜”，制作过程是一样的。
“好吧，加上一道开水白菜，正好做白斩鸡会剩下鸡汤，都省了另炖鸡了。”云成岫在后面写下开水白菜。
“豆芽后面还没有写呢。”陈清妍提醒云成岫。
云成岫答道：“估计豆芽他们也吃得不少了，毕竟隔两天就往美味居送一趟，这个只能做个配菜，不能当作主菜了。”
“还缺一样土豆没有写。”陈清妍拿过纸张，从上到下仔细看了一遍。
“土豆能做什么呢？土豆块、土豆丝、土豆片都是常见的菜式，没什么可出奇的，难道还能把它们捣烂吗？”云成岫摊了摊手说道。
话音刚落，云成岫就想起了土豆的一种另类做法，“咦？还真的能捣烂。”云成岫在下面写上了一道“火山土豆泥”。
“岫儿妹妹，什么是火山土豆泥呢？样子像山上着了火吗？”陈清妍有些不解，什么样的菜会取这么怪的名字。
“这道菜非常有意思，它的样子就像一座山喷发过熔岩一样。土豆泥的制作过程也非常简单，只要把土豆蒸熟捣碎，再炒些肉末勾芡浇上去就行，准保他们都没吃过。”云成岫兴奋地说道。
“只是可惜西红柿还没成熟，缺了这点酸酸的味道，也不知道做出来的效果咋样。”云成岫咂咂嘴，有些遗憾，没有番茄酱的火山土豆泥是不完美的，但是也没办法，暖棚里的西红柿还没有成熟，只能等到年后有了成熟的果实再做一次。
现在就凑合一下用现有的材料做吧，反正在这里没有人吃过正宗的火山土豆泥，她做成什么口味就是什么口味，没什么可挑剔的。
云成岫把写好的菜单重新捋了一遍，发现写的有些乱，有的地方还有涂改的痕迹，就另外换了一张纸把菜单重新誊抄了一遍。
她见陈清妍好奇地看着她写上去的这些菜名，就把它们的制作步骤、配料和注意事项都写在了后面，递给陈清妍说道：“清妍姐姐，这个菜单你拿去收着吧，多看几遍就会做了。”�0�2


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