第185章 口感的难度

赵轲站在桌前，脸上洋溢着自信，对周围的众人介绍道：“我的这道麻婆豆腐的特点就是六种口感十分齐全，据我所知，从古至今，麻婆豆腐中有一种酥的口感，十分特别，所以，可现在的大部分厨师所做出来的麻婆豆腐中，只有五种口感，将这种酥的口感给忽略掉了。”

        “如今，我已经将这种酥的口感重新找了回来，可以说是正中的麻婆豆腐，我也在这么多年对这道菜进行了一番摸索，如今这道新型的麻婆豆腐呈现在了大家的面前，还请诸位品尝。”

        听了赵轲的话后，周围的众人相互对视了一眼，对于这种酥的口感可是没听说过，眼神中都闪烁着好奇的神色。

        “我之前所品尝过的麻婆豆腐，确实也只有五种口感，没想到，这麻婆豆腐竟然还有第六种口感，这样的说法，我还真是第一次听说。”

        “他说的没错，我之前也是一名厨师，记得多年前，也曾听我师父说过，麻婆豆腐这道菜确实有第六种口感，只是这种口感很难呈现，毕竟在烹饪界中，有着千滚豆腐万滚鱼的说法，想要让豆腐入味，就必须要经过长时间的小火慢煨才能够做到，但是那样的话，麻婆豆腐中过油的肉丝就会被煮烂，所以，需要分开处理，也是一件比较麻烦的事情。”

        “是啊，我确实也查阅过一些有关这道菜的相关信息，确实存在着一种酥的口感，只是，在经过后人的处理过程中，将这种口感摒弃掉了，成为了一种简化的做法，让大家都能够接受，所以，这种酥的口感，也逐渐被人淡忘掉了。”

        “没想到，一道麻婆豆腐竟然还有这么多的说道，今天我可真是涨知识了，听找师傅这么一说，我甚至有点迫不及待想品尝一下了呢！”

        周围的众人都有些跃跃欲试的感觉，都想品尝一下这道带有酥口感的麻婆豆腐！

        柳沐雪皱着眉头来到了李牧的身边，小声的问道：“李牧，他刚才所说的都是真的么？我好像从来没听说过有这样一种口感。”

        李牧一脸淡然的点了点头，对柳沐雪说道：“他说的确实是真的，酥也的确是麻婆豆腐中的一种口感，只是很多厨师为了方便，将这种口感忽略了，所以，从这一点来看，此人多少还是有些水平的。”

        听李牧这么一说，柳沐雪不禁有些紧张了起来。对李牧继续问道：“你是说，这个赵轲师傅很厉害？那你对这次的比试有把握么？”

        李牧脸上带着微笑，什么都没说。

        这时，周围的众人也都纷纷拿上了自己的勺子，排着队准备品尝一下赵轲所做的这道带有六种口感的麻婆豆腐，尤其是听大赵轲的讲解之后，众人的心中更想要尝一尝这麻婆豆腐的味道了。

        李牧依旧是气定神闲，无聊的坐在一旁，静静的等候，好饭不怕晚，所以李牧并不着急。

        众人上前，各自拿着勺子，开始品尝赵轲做出来的麻婆豆腐，眼神中都带着喜悦的神色，相互对视一眼，心中充满了满足的感觉。

        “真是太好吃了！我可从来没吃过带有酥这种口感的麻婆豆腐，今天也算是涨了见识，这才是麻婆豆腐的正宗啊！”

        “我活了这么多年，只有在几十年前的时候，曾在巴蜀一带吃过那种带有酥口感的麻婆豆腐，当时那种感觉确实记忆犹新，但是，我总觉得这种口感有点不同，不过，能够做成这样，也算是不简单了。”

        “好吃！真是太好吃了，麻辣的味道，甜咸的口感，配合上酥的口感，真是令人欲罢不能啊！”

        众人都纷纷点头，对赵轲做的这道麻婆豆腐赞不绝口，尤其是带有这种酥脆口感的麻婆豆腐，更是让他们涨了见识。

        穆白看到众人脸上的表情，脸上也露出了笑容，不禁心中暗想，看来今天的这件事情，依旧是在自己的掌控之中，等结果一出来之后，便可以借题发挥，直接对李牧发难了！

        穆秋明心中其实是暗自捏了一把冷汗的，毕竟刚才这赵轲的举动可是让周围的几人抓住了把柄，如果他真的输给了李牧，那么这些人便立刻会变本加厉，说出一些对穆家不利的言辞，如果真的是那样的话，自己只能忍痛割爱，直接将赵轲赶出穆家了。

        柳沐雪也有些好奇，想知道这个赵轲做的东西究竟怎么样，便拿着筷子，来到了赵轲所做的麻婆豆腐前，轻轻的品尝了一口，闭上眼睛仔细的品味着。

        豆腐过油，被炸的外焦里嫩，肉丝的香味已经沁入到了豆腐中，配合上浓郁的汤汁，加上麻辣的口感，确实在味蕾上是一种享受。

        可是，柳沐雪毕竟是吃过李牧做的菜，总觉得赵轲的这道菜好像差些意思，可具体差什么东西，柳沐雪也说不清楚。

        穆白走上前，对众人说道：“怎么样诸位，对于赵师傅的手艺，你们可还满意？毕竟赵师傅可是一名星级厨师，比试之中，比的就是口感和味道，十分公平，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，不必有什么顾虑的。”

        之所以在这个时候穆白开始对众人询问，他所想的就是要趁热打铁，免得一会儿他们品尝过李牧的菜后，两人所做的麻婆豆腐味道差不多，最后按照人品来打出感情方面的分数，那样的话。可是对穆家相当不利。

        众人听了穆白的话后，也都纷纷点头，并且都对赵轲竖起了大拇指，不断的赞叹着。

        “赵师傅，你真是太了不起了！星级厨师果然不简单，这道麻婆豆腐，是我吃过最好吃的一道菜了！”

        “今天我也算是涨了见识，虽然在刚才烹饪的过程中，出现了一些小插曲，但是我同意穆白少爷所说的话，烹饪比试比的就是味道，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，没有什么好纠结的，我觉得赵师傅做的麻婆豆腐特别符合我的口味，味道很不错！”


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