第1586章 聂卫平事业第二春（4）
芽芽也低声回复：“差不多就行了，人家是厨师”
花钱请厨师来捧场可能跟聂海生有关系，但王胜意相信让人家演肯定跟芽芽脱不了关系。
老百姓瞅着可津津有味。
这会台上所有的厨师挣围着聂卫平的成品。
“你们谁能做得出来？”有厨师啧啧称奇。
另一个负责捧哏的厨师立刻摇头，“在我从业生涯里，目前还没有”
还有厨师开口询问：“真的就是这个小饭馆的厨师做出来的?”
立刻有人感慨，“没有二三十年的掌勺经验应该做不出来，聂大厨现现在这么年轻，往后肯定大有可为。”
在几个师傅卖力捧场的时候，长桌上已经按照各自的号码依次摆上了参赛作品。
参赛选手的菜品既等着被人打分，也依次给别的菜品打分。
吃瓜群众梗着脖子拼命往站台上看。
“八号的分数对高，十五个满分呢！”有人惊呼。
这会，忽的三号厨师站出来厉声道；“我不服气！”
翻转来了，吃瓜群众精神一震。
三号厨师道：“这道菜比第二名的菜分数整整高了15分，我不服气”
回答他的是鸦雀无声的沉默。
吃瓜群众里有人喊，“三号师傅给八号打的分数最低！”
三号厨师却忽然沉默。
吃瓜群众屏息，不知三号厨师下一步要怎么样，是要顶住压力继续质疑还是就此收手，承认八号菜实至名归。
三号师傅一直在沉默。
饶是吃瓜群众一直在底下议论纷纷也没有反应，因为...三号师傅忘词了。
其他已经完成任务的厨师更是杵在那有些着急，赶紧的啊，演完拿钱收工。
“我要求加赛！”三号厨师终于记起了台词。
台下掌声雷鸣，吃瓜群众纷纷表示这就对了，多刺激。
“那其他师傅呢？”主持人问，“你就只对八号菜提出质疑？”
三号参赛选手点点头，“其他人实至名归。”
针对啊，明晃晃的针对啊！吃瓜群众叫嚣着八号上啊，千万别认怂。
主持人瞧见芽芽打了个手势，心里明了，“那么接下来请评审团临时出一个考题，为了公平起见，两位师傅同时做一道菜。”
虽然知道这也是安排好的，但聂卫平却不知道幺妹要点啥菜，瞧着芽芽在前排跟人嘀嘀咕咕也挺好奇。
好一会儿，芽芽才朝老大哥媳妇招手。
老大哥媳妇侧耳听了，点点头，朗声说：“评审团出的菜品是川菜里的水煮牛肉！”
聂卫平能做川菜，但粤菜更强点。
幺妹点这道菜的初衷很可能是因为她确实想吃。
主持人叨叨还得花点时间去买牛肉。
吃瓜群众议论纷纷，牛肉都要现买，铁定没有内幕。
空出来的时间也不好干坐着，主持人把主意打到了几个大厨身上，问：“这川味的水煮牛肉，有啥特点没？”
在座的厨师虽今儿都来走个过场，但全都是正经厨师，这问题随便拉出一个人来都能回答。
聂卫平顺势道：“川地很会做牛肉，特别是灯影牛肉，其他的地方还真不一定能做得出来。”
有大厨就解释，灯影牛肉就是肉片非常薄，隔着牛肉都可以瞧见灯的影子。
在川地有种生意教做饭摊，直接一大桶热气腾腾的白米饭，菜是七八样用海椒拌得通红的各种辣味的咸菜。
咸菜免费，食客就付个饭钱。
咸菜又麻又辣，一小碟就能把吃两三碗米饭。
聂卫平想起来了，给同样席位上坐着的媳妇打了个手势，让人去小店把花椒拿来，不然做不出纯正水煮牛肉。
川地的花椒叫大红袍，那味很独特，能不费力的就跟其他产地的花椒区别开来。
半个小时候重新开赛。
牛肉可新鲜，送到两个厨师手里头的时候都在动。
其他厨师已经完成了任务，背着手喜滋滋的观望。
炒料的时候已经香得不得了。
水煮牛肉不是炒熟的，是烫熟的，要入味辣椒就很重要。
川菜师傅做水煮牛肉都得现场制作，本地产的干辣椒入油锅以后煸出香味，盛出后晾凉剁碎。
辣椒是聂卫平提供的，吃瓜群众明白了，这家小饭馆用的料看来很地道！
豆瓣酱也是聂卫平弄得。
芽芽前些年去过川市带回来过本地的豆瓣酱，聂卫平琢磨着弄出个差不多的。
这年头用的的调料几乎没有成品，都是厨师自己加工。
豆瓣酱入锅后，香味很快就能煸炒出来。
蒜苗，青菜，还有莴笋片几乎是水煮牛肉最常用的搭配，翻炒以后加的酱油和料酒。
两个厨师每人都有一斤牛肉，各自都用淀粉勾芡过。
这年头厨师用的淀粉都是栗粉，有些地方也叫玉米淀粉。
炒料的时候已经香得不得了，等两个厨师用筷子把上过浆的牛肉下到汤锅里，那味已经直蹿人鼻子。
最香的是收汁以后，把辣椒和花椒码在菜上泼油的那一步。
辣椒和花椒的香味立刻被激发出来，香得不是一点半点。
今儿负责在人群里兜售小零嘴的可赚翻了。
吃瓜群众让麻辣的香味勾得压不住馋虫，甭管卖什么，这会都想弄点嚼一嚼。
数双眼睛直勾勾的盯着台上两个厨师。
在品尝过对方的菜品时，三号厨师黯然放筷子，“我认输...”
其他厨师倒也都品尝了几筷子。
别的不说，今儿做的水煮牛肉里，哪怕不用演戏，也都是八号做得更好些。
芽芽眯着眼睛瞧着沸腾的吃瓜群众很是满意。
她身边是崔镇长。
两人交流了下万分鸡贼的眼神。
既然开场得利，那么接下来还有第二场和第三场。
台上已经进行了收尾，芽芽离了座跟崔镇长到一边商量。
接下来的模式是卫冕赛，还有总决赛，能翻的花样总是多的。
“院长！聂院长！”有个年轻人急吼吼的跑过来，截断了两人的谈话，“骨科的医生，出车祸伤了。”
芽芽微微一怔，下意识问是哪一位。
医院跑来报信的人颤巍巍道：“只剩一个主治医生，两个主任医生，四个副主任医生，护士长都伤了”
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