第23章 蟹黄汤包
很快就到了周二晚上，《家园食堂101》的第一样菜品即将闪亮登场。
售菜地点依旧设置在最靠里面的特色窗口。之前卖糖炒栗子的时候把摊位放在门口，差点造成交通堵塞。
现在糖炒栗子的摊子已经彻底由小厨工接手，简云舒专心搞她的活动策划就行。
她依据活动规定在bbs和食堂现场都打上了菜品名称：西红柿炒番茄。
罗宋汤痛失本名。
“西红柿炒番茄？哪个人才想出来的？快来挨打！”
“老子来参加这个活动不是为了来吃番茄的。”
“可是我感觉简师傅就算做个糖拌西红柿都会很好吃诶。”
简云舒：相信我，糖拌西红柿谁做都会好吃的，不必如此夸赞我。
排在第一位的钱有德喷嚏不断，他把口罩往上提了提。多亏今天感冒了戴口罩，要不然这里一人一口唾沫都能把他淹死。
还没开餐，队伍已经排了几十号人了。和简云舒的预期没差太多，毕竟活动刚刚开始，想要那种人山人海的效果还是不太可能的。
随着五点开餐的铃声敲响，简云舒缓缓地揭开了“西红柿炒番茄”的真面目。
罗宋汤丰富的色彩首先就叫人眼前一亮。
虽然罗宋汤只会亮相一晚，但简云舒还是用心地准备了砂锅和加菜机制，采取和黄焖鸡米饭类似的小锅炖煮的方式，避免同学们吃到某些自己不爱吃的菜而坏了心情。
还真有不少同学不爱吃牛肉的。
面对罗宋汤里诱人的牛肉粒，王晗纠结得两条眉毛都拧在一起：“我受不了牛肉那股味道，可是这汤里面的牛肉看着好好吃啊，怎么办？”
她那热爱aj的男朋友在一旁绞尽脑汁：“要不一会儿把你那份里面的牛肉挑给我吃？”
“上回咱俩出去吃火锅的时候我不就告诉过你了吗？我讨厌牛肉，就算只是汤里煮过牛肉然后捞走都不行！你到底有没有在意我说过的话啊？”
她男朋友傻不愣登地想了想：“有这回事吗？”
简云舒在一旁听着，心里默默摇了摇头：人家女生哪里是要你真的去想有没有这回事啊？
眼看着小情侣之间的单方面骂战一触即发，简云舒连忙出来打圆场：“这边牛肉也是可以不用加的，我可以单独做，但是得麻烦等十分钟。这样可以吗？”
王晗的男朋友如蒙大赦，赶紧看向王晗：“十分钟等不？”
王晗冷哼一声：“当然！”
结果等两份热气腾腾的罗宋汤出锅后，王晗还是看上了她男朋友那份加了牛肉的。
“给我尝一口吧。”
“不行，你不是说吃了牛肉就要反胃的吗？”男朋友是个直男，不能理解王晗为什么说变就变。
“你哪来那么多废话！快给我喝一口！”王晗是个急性子，刚刚能为了一口吃的等那么久，可以说是对简云舒的手艺爱得深沉了。
这一喝，王晗立马就爱不释“口”了。
再尝尝自己碗里的，虽然也很好喝，但相比之下可以用“索然无味”来形容。
她左一口，右一口地喝着，完全忘记了自己还有一个男朋友眼神随着她往左往右的动作不停瞟，直咽口水。
眼看着王晗都快要喝下一半了，他硬着头皮开口问：“晗晗，哪碗是给我的？”
王晗这才想起来旁边有个男朋友，霸气地把没加牛肉的那碗一推，嘴里含糊不清地说：“从今天开始，我和牛肉正式和解了！”
男朋友无奈地看着王晗的幼稚行为，憨憨地笑了。能怎么办？自己的女朋友，只能宠着呗。
简云舒那边，已经对于卖东西这件事情得心应手了。
易洵是在她到家园食堂开始处理食材时出现的，这让她不得不怀疑他的动机。
是要偷师吗？
可按照金舌头系统的话来说，它的宿主不需要锻炼厨艺就能学会做菜啊？
算了，不想了，敌不动我不动。反正这个菜又不是她原创的，他爱学就学。
问题是就这三天打鱼两天晒网的劲儿，能学出朵花来才有鬼呢！且看看他要搞出什么名堂吧。
罗宋汤售卖结束后，bbs上的反馈也开始增加：
【土园一生黑：西红柿炒番茄？什么黑暗料理，家园食堂真的是想钱想疯了吧！】
【啊对对对，土园一生黑，黑人家之前好歹做做功课先吧？】
【点菜的老哥真不知道珍惜机会啊！我昨天早上是睡过头了，不然高低整个满汉全席出来。】
【多亏舒舒给改良成了罗宋汤，不然真得给那个点菜的同学一jio】
【爱罗宋汤：我宣布罗宋汤成功取代黄焖鸡米饭，成为我心目中的土园美食第一名！】
【罗宋汤铁粉在此：后面二十九样菜不用上了！我就选罗宋汤！有肉有菜有汤，夫复何求？】
因为目前公开的参赛“选手”仅此一名，罗宋汤的票数快速上涨，看起来形势一片大好。
罗宋汤的粉丝已经在提前庆祝c位出道了。
没想到第二天，就有不少粉丝叛逃组织……
第二天晚上的指定菜品是：蟹黄汤包。
关于这次点菜，老倒霉蛋吴飞很有话要说。
可怜的吴飞还是没能成为第一个到达家园食堂的人。
谁能想到，有人能一整晚不睡觉，凌晨五点就蹲在家园食堂门口边打游戏边等着点菜了呢？
没错，再次截胡吴飞的人还是钱有德——这个仿佛不需要睡觉的如同猫头鹰一般昼伏夜出的人物。
吴飞的心都快要碎了，只能目送卷王钱有德雄赳赳气昂昂地去填写第二天的菜。
等钱有德出来，他问钱有德填了什么。
钱有德告诉他：“蟹黄汤包。再乱填我就是傻子！”
吴飞突然觉得不是自己点菜是好事情，他想到的都是什么卤肉饭、烤鸡翅、酥麻花之类的，虽然也很香吧，和蟹黄汤包比起来还是差得远。
主要是家园食堂朴素的形象太过根深蒂固，他一时间都被限制了想象力。
钱有德话锋一转：“你今天记得要给我儿子投票。”
吴飞一头雾水：“什么？你有儿子了？没看出来啊，恭喜恭喜！”
“什么跟什么啊！我是说，我儿子，西红柿炒番茄。你今天应该有一票的吧？赶紧投，反正现在就它一样菜，今天不投的话你这票就过期了。”
当然，钱有德也为他的“内卷”付出了代价——他因为在户外待得太久受了凉，得了重感冒，再也无法参加第三天的点菜活动了。
蟹黄汤包，钱有德是个会吃的。
鉴于易洵每天都偷跑出去不知道干嘛，简云舒今天心安理得地以他擅长拆螃蟹为由强制把他留下来了。
她偷偷观察了易洵的微表情，一开始有一秒的纠结，但马上就若无其事地答应了。
你小子倒挺会装。
简云舒毫不客气地将蒸好的整笼螃蟹塞到易洵手里，像古时候的地主压榨长工一样：“拆吧。”
这次买的全都是母蟹，因为蟹黄汤包要用到蟹黄和蟹肉。
易洵像个小媳妇似的坐在一旁认认真真地拆着螃蟹，简云舒都忍不住反思自己是不是有点过分了。
算了！管他呢，是他欺瞒在先的！
她开始专注于皮冻的制作。猪皮去毛后加水下锅煮，等到肉皮开始卷曲后捞出来。
猪皮内侧有很多油，会影响后续猪皮冻的凝固，所以予以刮除。
将猪皮绞成蓉状后，和鸡汤一块儿下锅炖煮，并加入适量的盐、料酒和糖进行调味。
将熬好以后的猪皮放凉，在拿到冰柜里冷藏两小时，就得到了灌汤用的猪皮冻。
与此同时，易洵也把螃蟹拆好了。等简云舒上完课回来，他已经逃之夭夭。
简云舒：……
蟹油的熬制是蟹黄汤包的关键。加入猪油，等锅内有小气泡开始冒出时，加入葱、姜炒香，然后利用蟹肉和蟹黄熬出金黄的蟹油。
螃蟹本身就够鲜甜了，简云舒只是稍微加了些醋和酒用来调味。
有的人会依据自己的口味往馅料里加嫩笋、荸荠、木耳之类的来增加口感，但简云舒认为这个季节的螃蟹，原汁原味才最好吃。
接下来的步骤和包普通的包子没太大区别，非要说的话，她包的汤包褶子朝下，整整齐齐的，格外赏心悦目。
吴飞自从听说今晚的菜品是蟹黄汤包后，格外兴奋，带了好几个朋友来吃：“这顿我请你们！”
他的朋友们欲言又止：“你确定？”
价目表上赫然写着：蟹黄汤包，28/只。
其实这个价位对于蟹黄汤包来说真的很厚道了，但家园食堂的物价水平嘛……十块以上的菜都寥寥无几。
吴飞飞快地算了算自己的支出，一咬牙：“我请！”
“兄弟够意思！”
“吃个包子送我根吸管是什么意思？”吴飞没吃过蟹黄汤包，对此显得束手无策。
“不愧是28块钱一个的包子，还特意给碟子放姜丝和醋。”
“这姜丝切得好细啊！”吴飞和同学们一块找了空位坐下来。
自从简师傅到家园来之后，以前那种随随便便都能找到位置的情况一去不复返了。
一个个胖嘟嘟的蟹黄汤包赖在小蒸笼里，雪白晶莹。顺着包子口往上提溜，里面饱满的汤汁就开始颤巍巍地晃荡。
神奇的是，这薄薄的包子皮居然有韧劲得很，完好无损。
吴飞的同伴迫不及待地咬了一口包子皮，不仅舌尖被滚烫的汤烫得发麻，那金黄的汤汁还直接顺着咬破的口子流了出去。
这时候才知道吸管的用处——喝汤。
油而不腻，余味悠长，是吴飞贫瘠的词库里所能想到最合适的词语了。
馅料里还锁着一些汤，连皮带馅地吃下，鲜得眉毛都掉了。
刚才心急被烫的朋友深感自己是“猪八戒吃人参果”，立即嚷嚷着要再去买一个。
几个人最后花了三百多块钱，瘫在座椅上想着：完了，自己是不是一不小心，进了什么销金窟？
而bbs上，黑子总是最敬业的，率先出动：
【土园一生黑：28块钱一个包子？家园食堂真的是想钱想疯了吧！】
【emm，我觉得你将为你的无知付出代价土园一生黑】
【蟹黄汤包铁粉在此：后面二十八样菜不用上了！蟹黄汤包给我c位出道！】
【看见我请叫我去赶ddl：我记得昨晚有个叫“罗宋汤铁粉”的，你俩要不battle一下？】
【ddl：赶紧来赶我！看见我请叫我去赶ddl】
【蟹黄汤包铁粉在此：额，那个就是我，我改名了……】
易洵赶在食堂下班前回来了。他直奔特色窗口，对简云舒说：“我想要一个蟹黄汤包。”
简云舒摊摊手：“卖完了。”
易洵指了指吃得不亦乐乎的刘晚芳和赵晴晴：“那她俩为什么会有？”
简云舒双手交叉抱臂：“自然是我花钱请她们吃的。”
易洵期待了一整天的蟹黄汤包就这么没了。他欲言又止，最后还是忍不住问：“你是不是最近对我有意见？你说出来，我可以改。”
你自己无故旷工这么多回，良心都不会痛吗？
但她不想打草惊蛇，露出八颗牙的假笑：“没有啊，你怎么会这么想呢？”
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