第309章 药膳粥

　　鸡归粳米粥:取乌骨鸡1只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。

　　先将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净备用；再将黄芪、当归、大枣、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分钟，取药汁2000毫升，与乌骨鸡、粳米同入砂锅中，共同煮粥，加入食盐适量，吃鸡饮粥，每周1～2次。

　　该粥具有滋补强身、调整内脏功能的作用，能发挥显著的抗疲劳功效。

　　李美清按照步骤做了起来，期间用筷子插入鸡腿中，看了看有没有血水渗出来，或者很难插入，那就代表鸡还没行，需要继续蒸。

　　药粥炖上了，李美清把切碎的姜葱蒜放在小碟里，锅里烧热油倒入生抽，再浇到姜葱蒜上，蘸料就做好了。

　　李美清把取出的鸡放温凉，再切开两边，把药材取出，鸡肉斩块。

　　水晶鸡便做好啦！

　　水晶鸡的秘诀就是蒸的时间不要过长或者过短，时间太短不熟，时间太长鸡肉变老，不好吃。

　　待李美清将煮好的两只水晶鸡，连同要药膳粥一起端上桌时，众人已经等的望眼欲穿。

　　“快快让本大爷尝尝！”小圣龙不客气的伸出爪子，就要去掀盖子。

　　幽冥兽一巴掌打在小圣龙的手上：“着什么急，圣兽大人还没说话呢！”

　　小圣龙翻了个白眼，又缩了回去：我才不是怕他呢，我只是最近身体有点虚弱，追不上他而已，不然我非得给他几拳，让他知道本龙的厉害，哼哼！

　　李美清没有让大家等太长时间，很快忙活完了，众人坐了下来，一边品着药粥，一边吃着水晶鸡。

　　水晶鸡入口味道爽滑，里面还带着浓浓的药香，鸡肉的香气被掩盖在里面，通过咀嚼才能在口腔里散发出来。

　　众人一边吃着水晶鸡，一边喝着药粥，连连大呼过瘾！

　　“要是你的药膳方子都这么神奇的话，我感觉这个药膳坊可以开得！一定会挣大钱！”施晴方放下碗，文雅的擦了擦嘴角，语气肯定的说。

　　“对呀，对呀，做的这么好吃！肯定能日进斗金！”施潋滟也开心的嚷嚷着。

　　众人下定了决心，事情便好办了。

　　施晴方出去安排人手，施潋滟看着京都地图，寻找开药膳坊的地点，其他人跟着，你一句，我一句地给着装修意见和管理的意见。

　　很快章程便拿了出来，施晴方按着章程出去办事儿了。

　　不到五六天，事情便办好了。

　　因为皇上吃了李美清做的水晶鸡，觉得甚是好吃，还下了“青华国皇家药膳坊”的招牌，这金碧辉煌的招牌一挂上，更加让人信服。

　　施晴方寻得的几位厨师，都有过在大酒楼工作的经验，他们只需要稍加培训，就可以开工。

　　药材都是李美清配好的药包，即使被人打开，也查不到里面都放了什么，所以甚是安全，也不怕别人偷学了。

　　简单的药膳粥，更加不怕众人学会了，毕竟多多少少一些药店也都知道，只有招牌菜才需要李美清保密，准备药包。

　　李美清准备了几套招牌菜，分别是：

　　强身延寿汤！

　　材料：党参五钱，白术二钱，干苓三钱，当归二钱，川一钱，熟地黄二钱，白二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。

　　做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。

　　功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。

　　酸梅炖鲤鱼！

　　材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

　　做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。

　　功效：消暑、止渴、消除疲倦。

　　北莲当归炖乌鸡！

　　材料：北一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。

　　做法：鸡剖后洗净，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北莲、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。

　　功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。

　　洋参炖草鱼头！

　　材料：草鱼头一个（约八两），洋参片二钱。做法：草鱼头（皖鱼）切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

　　功效：提神补脑。

　　天麻炖猪脑！

　　材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。

　　做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

　　功效：此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。

　　……除了上述的招牌菜，药膳坊也能做得一些小炒菜，毕竟每道菜都是药膳的话，也让人吃着有些寡淡。

　　作为招牌可以打出名气的，当然还是药膳粥，毕竟这东西老少皆宜，对于病重的人也可以服用，销量一定很好！

　　李美清准备了好几种药膳粥，供人选择！

　　白鳝片粥！

　　材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。

　　作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。

　　皮蛋瘦肉粥！

　　材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。

　　作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。

　　鱼头粥！

　　材料：米一杯、q鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。

　　


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