第三十二章 魔芋也疯狂

这番大动静自然也有不少镇上的人知道，有食客好奇地问如今负责算账的唐云起，是否又有新菜要上了。

    唐云起故作玄虚道：“您再等几日就知道了。”

    其实唐小弟心里也是抓心挠肝地好奇，可是姐姐的嘴实在闭得太紧，居然一点风声都不肯漏给她亲爱的弟弟。

    收购了大量蒟蒻，唐云云自然是有自己的想法的。她如今有太多的辣椒了，不仅是空间里的，而且家里菜地种的辣椒也快要成熟了。

    她想了个能快速消耗辣椒的法子——没有什么事情比做辣条更消耗辣椒了。

    摸着手里婴儿脑袋大小的蒟蒻，也就是魔芋，唐云云指挥着三个雇来的临时帮工给魔芋们清洗削皮。

    削过皮的魔芋变得白胖，将生魔芋切成小块，用石磨磨成浆，再和碱水以一定比例混合，倒入大木盆里。

    和碱水混合后的魔芋浆会很快凝固，颜色也变得灰扑扑的。把成型的魔芋再切成巴掌大的块，滚水煮熟，去除碱味，再用井水浸泡使其冷却。

    此时魔芋已经可以入口，把魔芋块切成半寸宽、成人小拇指长的魔芋条，再过一道揉搓清洗的工序，晾晒成干即可。

    等需要制作魔芋爽时，只需把魔芋干浸水泡发，用她特制的红油和白芝麻拌匀即可。

    晒干再泡发的魔芋条孔隙更大更入味，口感也更好，虽然不比现代工业制作的魔芋爽有嚼劲，却也是很不错的手工小零食了。

    唐小弟蹲在院中看姐姐指挥帮工们又切又磨又煮的，工序繁多到让人眼花缭乱，慨然叹气：“姐姐，这个真的那么好吃吗，值得花费这么多工序？”

    唐云云挑眉一笑，“过两日，过两日你就知道了。”

    没有人能够不爱魔芋爽，没有人！没有人可以逃过真香定律，没有人！唐云云心底的小人儿默默握拳。

    于是两日后，唐记食铺，不少食客都看到柜台后的小老板在一条一条捏着吃什么东西，吃的香的呀，让不少食客觉得自己碗里的饭滋味少了一半。

    又和唐云起关系不错的老食客凑过去询问，唐云起大大方方地让他尝了一条，香、麻、辣、口感劲道，用来佐酒或是佐茶简直再好不过了！

    老食客连忙追问这是哪里买的小食，连带着一直分神关注着柜台这边的食客们也都竖起耳朵听。

    唐云起略略提高了声音：“这是我们食铺明日要推出的新菜品，蒟蒻爽，菜品名叫做魔芋爽。”

    “蒟蒻？”食客们一听到这名字隐隐有了些退意，“这东西不是有毒嘛，若是入药尚可，可若是要食用？”

    唐云起不甚在意地摆摆手：“这东西只要处理得当便可完全去除毒性，我姐姐可是拿出了十八般厨艺对付这蒟蒻。再说了，诸位已然看我吃了一上午了，可有任何不适？”

    见食客们纷纷动摇，唐云起又趁热打铁道：“诸位想想，我们食铺开了这么些天，可有坑害过大家？可有那道菜品难以入口？”

    唐记食铺的菜品若说难以入口，那他们从前所食岂不是连猪食都称不上，何况这魔芋爽看起来确实很是诱人的样子。当即便有不少食客要预定，称明日一定要留下他们那一份。

    要说唐记食铺推出预定这一招，最开始是为了应对番茄炒蛋供不应求这件事。

    西红柿的产量虽然多，却也是分批成熟的，在番茄炒蛋卖得最热的那几日一度出现一顿午饭就卖空了的现象，导致晚饭来的食客没有番茄炒蛋可吃。

    无奈唐云云只得实行限额，一日只供应这么多番茄炒蛋，若想保证自己一定吃的上可以提前一天在唐记食铺交一文钱预定。

    但后来事情的发展就变得不可控了起来，唐云云不知自己是该高兴还是不高兴，食客们无师自通了预定桌椅这项技能。

    要说菜品又好吃价格又便宜的唐记食铺有什么缺点，十个凤林镇人里九个都会说是人太多、座位太难抢，剩下一个是没有去过的。

    在饭点的时候能抢到店外屋檐下的长凳都算好的，大多只能找个空地站着吃，或者直接自带板凳。

    唐云云也有想过如何解决这件事，只是店面大小有限，一共只能放下那么多桌椅。

    其实最好的方法是能够让食客们打包外带走，可是如今实在找不到合适的一次性餐具。当然，唐云云最终还是解决了这件事，这些都是后话了，暂且按下不提。

    此刻推销成功的唐小弟偷偷在柜台底下用大拇指冲自己比了个赞，不愧是他，果然没辜负姐姐交给他的推销重任。

    深藏功与名的唐小弟又捏了一条魔芋爽塞进嘴里，唔，真好吃。

    第二日，一听说唐记又有新菜品要推出，不少食客一早就守在食铺门口等着开门，小二刚把门打开了一条缝，蜂拥的人群就迫不及待地挤了进去。

    “要新菜魔芋爽！”

    “一份魔芋爽！”

    呼唤魔芋爽的声音在大厅内此起彼伏，小二擦了擦额头的汗，挥着手臂示意大家听他说：“诸位，东家说了，这魔芋爽不作为主食售卖，这只是饭后小吃，大家可以买回去佐茶或是下酒，也可以给小孩子当小吃。”

    “当然，新菜品自然是有的，我们东家新推出的辣炒魔芋豆腐盖饭，一份六文，香辣爽口，很值得一试。”

    辣炒魔芋盖饭是唐云云临时改意决定的，她担心只是单卖魔芋爽的话，会愿意为四文钱的小吃买单的人不多，于是万物皆可盖浇饭。

    一份份辣炒魔芋豆腐盖饭被端上餐桌，红亮的辣椒油配上炒得富有嚼感的魔芋豆腐，一口下去口感口味兼备，再来一口刚蒸出锅带着谷物香气的白饭，再食欲不振的人都忍不住胃口大开。

    更有点了魔芋爽的食客，在尝过一条魔芋爽之后急急忙忙叫小二去旁边酒家沽一壶酒来，就着魔芋爽喝了个痛快。

    也有直接叫了碗白饭，将魔芋爽盖在白饭上，权作浇头连吃了两大碗的。

    继无人认识的番茄爆红后，这下从前只给家畜吃的魔芋也成了食物界的顶流，一度使得市场上的魔芋身价陡增。

    等许多买回家的人发现无论如何都无法处理成唐记里的魔芋样子后，魔芋的市场才重新变得冷清，价格也恢复到了正常水平。


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