第223章 主菜

　　虽然黑鱼子酱的口味，却是十分的奇妙。

　　但是姜离和雪清禾也不是多求之人。

　　在简单品尝了过后，姜离和雪清禾也是准备开始品尝下一道菜了。

　　“罗宋汤”

　　这道菜，姜离还是有所耳闻的。

　　最先听见这个菜名的时候，是在国内的时候。

　　然后在后面又在杨小苏的，旅游攻略上从新加深了一遍印象。

　　相传是是十月革命的时候，在战火的侵扰下，大批的俄国人，开始向外奔逃。

　　然而，我们作为其邻国，所以有大批的俄国人，流落过来。

　　大部分的俄国人，在辗转只下，流落到魔都。

　　他们当时带来的许多他们的当地的特产，比如伏特加，当然也带来了，俄国的本土菜式。

　　魔都当时的第一家的西菜社就是俄国人创办的。

　　但是当时俄式红菜汤，并不是符合国人的口味。

　　原本的俄式红汤，辣中带酸，酸甚于甜，所以当时的国人不并习惯这个味道。

　　所以为了迎合当时人们的口味，当时的俄国人，在原本的俄式红汤的基础上。

　　再加上魔都当地的本土的食材，做出了改善，渐渐的形成了独具特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜香爽口的罗宋汤。

　　在俄语中罗宋汤名为Борщ。

　　看着面前的鲜红的“罗宋汤”，姜离先是闻了闻，香味飘散在空气中。

　　鲜香之味，十分浓厚，但是味道又不至于太过。

　　产生油腻之感，十分的香甜可口。

　　虽然在国内姜离和雪清禾都是品尝过这个菜品、

　　在两人的记忆中，这红菜品，并没有给姜离和雪清禾两人留下十分深重的印象。

　　只能说是是一份是适合大部分的人口味的，汤菜。

　　虽然在雪清禾和姜离在杨小苏的旅游攻略中，杨小苏也介绍过。

　　并且十分推荐的大家大家去尝尝这个美味，并且详细的介绍了这个菜品的在不同地方的不同做法。

　　在姜离的记忆中，杨小苏写道，这个菜品好像是发源于乌克兰。

　　主要食材：甜菜，马铃薯，红萝卜，菠菜，牛肉块，奶油，番茄

　　加番茄的原因，是因为，菜最先的在锅中的呈现湖紫红色。

　　所以会加上的番茄，调节颜色。

　　当然也有不加，甜菜和番茄的橙色罗宋汤和绿色的罗宋汤。

　　姜离和雪清禾两人门前的罗宋汤，明显是家**茄的。。

　　一勺下肚，最先品尝到的味道，是浓浓的酸味。

　　然后舌尖会渐渐的感觉到甜味，然后就弥漫在口中的浓浓肉香。

　　你可以感觉到油香，但是却不感觉到油腻。

　　甚至感觉到那种脂肪的在嘴唇跳舞的感觉。

　　虽然菜品的味道，十分的细腻并且丰富。

　　师傅对火候的把握，也是十分的得当，可以说是一份完成度，非常高的菜。

　　但是味道只能说平平，并不突出。

　　罗宋汤，只能说是那种，味道不刺激，但是没有，感觉又缺少了什么东西。

　　只能说时十分的百搭，所以在很多晚宴中，都会有他的身影。

　　虽然不会说有很好的评价，但是却对不好出问题。

　　并且也适应各国各地的人民，是退而求其次的首选。

　　两人搭配这小面包，慢慢的品尝的这。

　　小面包明显是刚刚考好不久，面包表面的余温还尚存应该是为了迎合姜离和雪清禾口味。

　　现烤的，因为在本地的习惯中。

　　一般的面包都是冷的，是提前准备的，是主食的备选。

　　所以一般是为垫肚子的准备的。

　　在尝过汤菜后，姜离和雪清禾已经知道了，应该马上就是主菜了。

　　这应该是今天晚上，最主要的菜。

　　这道菜，可以是最重要的，菜品。

　　一个晚宴，评价是否十分的出彩，这是最重要的菜。

　　其他的菜，只是锦上添花而已。

　　这个房间的，慢慢被推开，尼科洛夫，慢慢进入姜离和雪清禾的视线之内。

　　这是餐盘盖，相比之前的餐盘盖大了不少。

　　慢慢餐盘盖被慢慢打开。

　　是“汉堡排”

　　这已经是姜离和雪清禾预料之中了，因为这个菜品，在姜离和雪清禾来到后。

　　就不停的在各个地方，各个招牌中都看到过。

　　所以姜离和雪清禾度感觉应该是这个菜。

　　随着餐盘盖的打开，一股油炸的香味。

　　香味像是一头发疯的斗牛，直接往姜离和雪清禾的鼻子里面钻。

　　两人都不约而同，吞咽了口水。

　　这是身体对食材的渴望，因为之前的前菜和小菜，都是在为这道菜做铺垫。

　　所以这股味道，一出现，味蕾自然的做出了反应。

　　即使姜离和雪清禾心里早就预想到，但是肚子却不这样想。

　　仿佛再说“来点硬货，别整这些没用的，没有感觉，来点我喜欢的”

　　看着面前，还在散发出白烟的汉堡排已经旁边的一个硕大的天妇罗虾。

　　盘中配菜则是，一点新鲜的的蔬菜丝。

　　毕竟荤素搭配，是全球的共识，这样吃起来口感十分的棒。

　　“这是汉堡排，请两位慢用”

　　姜离现实用刀叉轻轻一划，只听见“咔嚓”的声音，这是表皮报被压破声音。

　　仅仅从声音来听，就能感觉到表皮的香。

　　还没有开始入嘴，就已经开始享受美食了。

　　划开一个小块出来，里面的汁液，已经忍不住的开始向外流淌出来。

　　姜离插起一个，沾上一旦黑胡椒汁。

　　缓缓的放入嘴中，只听见，耳朵里面传来，“吱吱吱”的声音。

　　这吱吱作响的声音，是香脆的美味，在耳朵中回响，

　　然后随即而来，就是柔软的牛肉香味。

　　牛肉只带的肉香，是一种即使在生肉的时候，也会让人感到十分的可口。

　　但是单纯的牛肉的，是没有这种脂肪的香味的。

　　但是这个肉团里面，却充满了这个味道。

　　在姜离一番品尝下，姜离知道，这是猪油的味道，应该是用少量的猪肥油。

　　宰碎，然后混合在牛肉碎里面，将猪肥油，包裹在牛肉里面。

　　这样在油炸时候，外皮别炸的香脆的同时。

　　为了里面肉碎，需要小火慢煎炸，既要保证，外皮酥脆的同时，又让里面的肉完全成熟。

　　然后在持续的高温下，藜麦你的肥猪油渐渐别煎炸出猪油。

　　这样既保证了牛肉不干，十分柴。


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