第十章 寒食
“然后,我们继续看这个三明治。”
“三明治的历史几乎和蛋糕一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字而已。”
“如果我们继续深入了解,就能知道更多关于三明治的知识和历史故事。”
“综上所述,如果你在吃某种食物的时候,能够了解更多关于这种食物的只是,那就意味着,你已经通过这个食物,了解了更多当地的文化。”
陈尔转动着手里的笔道,“我一直认为,旅游是最好也是最快捷地了解一个国家文化的方法。”
“而在旅游中,通过饮食去了解文化和历史,则是最方便的方法。”
陈尔摊开手道,“因为饮食是我们人类最不可或缺的东西,也是传承得最好的东西。”
“是人就离不开食物,音乐、绘画、舞蹈都不是生活必需品,但是食物是。所以,在我看来,饮食文化,才是所有文化中传承得最好的,任何一个国家都是如此。”
陈尔看向那个金发女生,“你觉得呢。”
这句话,陈尔虽然看似是在询问对方,可是语气却半点疑问的感觉都没有。
而那个金发女生已经完全呆住了。
不知道是因为陈尔洋洋洒洒地说了太多,她一时没有反应过来,还是陈尔说的内容太过震撼,她已经被震惊了。
反正她已经愣在了自己的座位上,直到教室里的所有人都站了起来在鼓掌,她才反应过来,跟着大家一起鼓掌。
陈尔从桌子上跳了下来,重新回到了讲台上。
“我是华夏人,最了解的肯定就是华夏的饮食文化。”
“所以,今后的课程里,我就主要讲一讲华夏的饮食文化。”
那个金发女生已经完全换了一个样子,看起来比刚刚认真了很多。
“那么先生,你现在要讲什么呢?”
陈尔拿起一根粉笔,“那就要看你们想知道什么了。”
“等下,我就看看,你们当中谁先把手举起来,先把手举起来的那位,就可以先提问发言。”
陈尔一声令下,教室里的学生就纷纷举起了手,最先举起手的,居然还是刚刚那个金发女生。
她似乎很高兴,笑着捧起了脸,想了半天才道,“在你们国家,有什么主食是和面包一样的?”
陈尔对她眨了一下眼睛,表示这个问题提得很好。
面包在西方的地位,是不可或缺的,就像东方的米饭、馒头包子或者面条之类的可以充当主食的食物。
在华夏,主食根据地域的不同,又细化成很多种,不单单是指大米。
陈尔说,“如果非要给你们介绍华夏的主食,恐怕得说上三天三夜,还不一定说得完。”
“所以,说一百遍,不如自己亲眼看一遍。”
陈尔这么一说,大家似乎突然就来兴趣了。
陈尔把黑板上的字擦掉,然后朝门外比划了一下,“走吧,我们去外面找个地方上课。”
于是,陈尔就带着七八名学生,大大方方地走出了教室,往学校的食堂走去。
一路上吸引了不少额外的关注目光。
到了食堂后,陈尔让大家先坐下,然后他再继续上课。
主食一般都认为是富含碳水化合物和淀粉的食物。在华夏,除了大米是主食之外,北方一些地区也会把小麦制品作为主食。
所以在华夏,说起主食,一般都默认两种,一种是大米制作的食物,还有一种是面粉制作的食物。
不管是大米制作的食物,还是面粉制作的食物,种类都非常的多,不是三言两语就能介绍完的。
陈尔告诉学生们,“就像三明治有许多不同的种类一样,在华夏,主食的种类也非常的多。”
他摊开双手,颇为无奈地道,“因为今天事出突然,食堂里能用的食材也不多,今天能介绍的主食也就那几种。”
“今天,我就主要介绍两种主食——粥和面点。”
“粥也可以叫做稀饭,在华夏,大多数时候都是吃早饭的时候吃,至于面点,也差不多。”
但是因为食材限制的原因,陈尔也不能做太复杂的,甚至因为发酵面粉花的时间比较长,所以陈尔连最简单的包子馒头都不能做。
粥在华夏的历史也是很长了,关于粥的相关记载最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
而粥从古至今都不单单只是普通的食物,粥既是食物又有药用价值。华夏人向来喜欢把粥当做食补。因为粥温和细腻,烹饪方法又适合大部分药材。
粥的种类非常多,从荤到素,从植物到动物。无论是药材还是鲜花,都可以熬粥。
常见的粥,陈尔觉得做了也没有多大意思,所以,他想了想,决定做寒食粥。
源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。
寒食节期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。而寒食粥就是因寒食节而流传下来的节日饮食。
寒食粥的食材几乎就是现成的了。
除了熬粥的米,还需要杏仁、旋覆花和款冬花。
杏仁和大米,食堂里都有现成的。
只是旋覆花和款冬花,在大家看来是比较陌生的名词。
陈尔对金发女生说,“我记得在来食堂的路上,花圃里种了很多小菊花。”
金发女生点了点头。
陈尔便递给她一个小篮子,“那你去帮忙摘一点吧。”
覆旋花和款冬花都是菊科里比较常见的两种花。
款冬花性味辛温,具有润肺下气,化痰止嗽的作用。在《本经》中记载:对“寒束肺经之饮邪喘、嗽最宜”。
《本草衍义》载“款冬花,春时,人或采以代蔬。”款冬嫩叶柄和嫩花苔含蛋白质、脂肪。碳水化合物,多种维生素和多种矿物质。
所以,款冬是可以食用的。
至于旋覆花,也是一种可以食用的花朵。而且旋覆花对免疫性肝损伤有保护作用,其化学成分天人菊内酯有抗癌作用。根叶花朵都能入药。
在来食堂的路上,陈尔就看见花圃里的菊花开了很多,其中就有这两种。
(https://www.skjvvx.cc/a/55/55472/15842501.html)
先定个小目标,比如1秒记住:www.skjvvx.cc 书客居手机版阅读网址:m.skjvvx.cc