家传绝学
家传绝学&1t;/p>
孩子，上次我们回老家，有几事让爸爸印象很深刻。也颇有一些感触，今天说来给你听听。也许对你日后的成长有一定的好处呢!&1t;/p>
很多年之前，就知道在我们邻县有一个乡镇，有一户人家治疗皮肤病特别有效。传得都有些邪乎，谁、谁在那些大医院都看不好，到了那里一看就好。我和你奶奶去过两次，每次看到的情景大致相同，就是门庭若市，家里总有好多好多的人排队看病。有没有效果呢？好像也没有那么神奇。但是依旧传得是四里八乡的都知道，这一次，我们又去了这户人家，和很多年前相比，多了一个变化，就是在他的家里开设了一个药店。主人也由一个老者变成了一个中年人，该是那位老者的儿子吧。当然和多年之前一样的是，药店门口排了很长很长的一个队。有人埋怨怎么这么多人，旁边有人说，这还算少的，有的时候都排到路上呢。其中有一个腿受伤的中年人，拄着拐杖说：“我小的时候有一次也是腿受伤了，到他们家看的，他们有一种药可以很快的长出肉来。我在医院住院，那医生说我这至少需要半年才长起来，这么长时间，谁受得了，所以我就来他们家再看看。”我在排队的时候，你妈妈挤到前面转了一圈，嘀咕道：“就是一个药师，墙上有照片挂着呢？不是什么医生。”后来轮到我们买药时，现确实是这样的，然而，他也确实做的是医师问诊的事，一边问诊一边配药。配药的过程，非常熟练，想来已经是烂熟于心了。后来我对你妈妈说，这个人呢，看来没有经过什么正规的学校学习，他其实就是从他父亲，或者是他们家传学到的一些秘方。至于药师资格，想来是现在国家对行医资格要求较高，他只能考一个简单的药师资格开一个药店才能把生意做起来，否则就是非法行医，被人举报会有麻烦的。所以他一边在开药一边在对其他顾客强调，他只是配药，你们也只是来买药。不过话又说回来，无论他有没有经过正规医校学习，无论他有没有相关的资格证书，患者认他，觉得他能治好病，这是事实。到底有没有效呢？我想，肯定是有些病有效的，但也肯定不会所有病都有效的，否则就违背科学规律了。但是在老百姓的心目中，这部分有效了就已经足够了。这也许就是这户人家数十年招牌不倒的原因吧。这也是家传绝学的魅力所在吧。&1t;/p>
这次回家，还遇到一件类似的事情。我们邻镇有一种熏烧叫小肚，特别出名，很多县市的人都知道。以至于那个乡镇就因为这个小肚而出名。但是不是所有这个乡镇做熏烧的卖的小肚都好吃呢，肯定不是的，因为我买过几次，好像也一般。这次，我特意找了几个人打听了一下，镇上谁做的香肚最正宗，最后在热心人的指引下，才在一个桥下，一间不显眼的小房子里看到那正宗的品牌香肚，刚进门，就有一阵香气扑鼻，然后映入眼帘的是摆在桌子的托盘里的，有大大小小近百个香肚，一个个热气腾腾的，屋里站着几个人，一个妇女用羡慕的口吻说：“人家香肚卖不掉，你家不够卖。”主人答道：“这是今天的第五批了，我们每天都卖这么多的!”我挑了两个香肚给主人称，四顾这间简单的操作间，正如刚才有个人说，“他们家香肚是好吃的，但是环境不昨地”。这间屋子大约只有十几个平方，一个老土灶，几张桌子，桌子上除了那些占主体的香肚外，还有其他的一些鸡爪、猪头肉等熏烧，红光闪闪、油脂欲滴，肉质饱满，惹得人也是馋涎欲滴。我抬头还看到一张上个世纪七、八十年代颁的一张食品方面的奖状。那奖状颜色已经黄，但字迹清楚，一如主人那骄傲、自负的神情。&1t;/p>
回家后，我们一起品尝那传说中的香肚，说实话，确实是名不虚传。其他的香肚有的是粉放多了，肉少了，冷了以后香肚就显得很干、很硬；有的香肚用刀切下来之后，就支离破碎了；更多香肚没有那股香味。而这个香肚肉粉的配比应该是恰到好处的。嚼起来又酥又软，肉而不腻、味道鲜美，色泽纯正。切一片，用手拎起来，轻轻摇一摇、抖一抖，就像一个有了生命的俏皮的小精灵一样在空中摆动，酥酥儿的、颤颤儿的。扔到嘴里，一股香味溢入鼻腔，然后裹满了整个齿间，接着顺着那香肚一块进入肠胃，融入体内。这种香味不仅是打开香肚的一刹那，更是吃它的每一刻；不仅是热的时候，冷的时候也有；甚至保存在冰箱里，冷冻之后，隔了很长时间再次用蒸笼蒸开，依然是香气浓郁。真正地体现了香肚的香字。&1t;/p>
这又是一个家传绝学的典型事例。我相信在中国大地上有很多这样经过几代人的努力，最后形成一个自己的品牌的故事，而这些品牌在本地都是有一定的名声和口碑的。如果试着回顾这个小品牌形成的过程，应该大致是这样的一个过程，先一定要有第一代人的创新意识，第一代人当然是这个家传绝学的整个链条中最重要的一环，他一定是他们那个行业的佼佼者，他在实践中不断总结出成功经验，就像上述两个治皮肤病的世家，制作香肚的世家一样。他们把这些成功经验再进行改进、提升，放大。逐渐就使自己的产品形成了一定的影响、有了自己的市场，有了自己的粉丝。这个过程说起来简单，其实并不容易，你在做，别人也在做，你会的同行的人也基本都会。所以这些人都是有心人，都是善于比较、善于总结、善于思考、善于钻研的人。也一定是对本行业有着较高的热忱，较深的投入、较厚的情感的人。这才使得他们能够在同行业竞争中脱颖而出，而且长盛不衰，为家族的兴旺、为后代人的福祉提供了最有力的支撑。当然除此之外，家传绝学还要求有传承，也就是后代人要有人能够继承并扬广大，这也很重要，在历史长河中很多这样的一些绝学都是由于没有后代人愿意继承，所以最终消失了。后代人愿不愿意继承，效益很重要，现在人都很实在，像上述两种技术能够被继承，就是因为可以赚到钱。所以把家传绝学转化为生产力其实也很重要，不过在今天这样的一个网络社会，应该为这些技术的传承提供了更大的空间和更多的平台，只不过就要看后代人有没有眼光罢了。最后还有变通和创新也很重要。很多家传绝学退出历史的舞台，是因为这个行业已经消失了，就像箍桶匠、篾匠、铜匠这些手工业品种在机器大工业生产洪流中被淘汰一样。所以变通很重要，变通可以使这些家传绝学焕新的生命力，可以让它们像天上的星星一样重新闪烁于历史展的天空中， 怎么变呢？因时而变、因势而变。不拘泥、不守旧，敢于革新、勇于突破，路在脚下，脚在人身上。&1t;/p>
孩子、谈到家传绝学，你爷爷曾经擅长的包芦苇这个生意行当已经消失在历史的长河之中。记得很多年前，我曾经提议可以把这些芦苇做工艺品，做成在上面喷墨、绘图的窗帘、门帘，但很可惜你爷爷没有这个远见，我当然也没有弃文经商的魄力，最终一切只能是说说而已。爸爸现在有什么绝学呢？有点惭愧，教书、写文好像都谈不上绝学，因为这两个行当要求比较高，而爸爸目前还没有达到这个高度，而且这个东西的传承又有点麻烦。但是有一点爸爸相信，只要我们能够做到勤于思考、善于总结、不断创新，那么我们完全可以有自己的绝学，也完全可以让这个绝学荫庇后人，造福社会，对吗？孩子!&1t;/p>
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