第526章 大厨水平
“没问题!”赵大雷爽快地点了点头,很快又皱起了眉头:“只是这油不够……”
“油不够?”郑老爷子的眉头紧锁,冰冷的目光望向了一旁的林管家怒斥道:“林管家,去,查一查这到底是怎么回事?如果有人故意为难雷先生,给我严肃处理。”
“是!”林管家点了点头,转身便快步朝后厨走去。
赵大雷也微笑着点了点头道:“老爷子,那我先去忙了。”
“去吧!辛苦了!”郑老爷子非常客气地笑着朝赵大雷点了点头。
赵大雷转身便跟着管家径直朝郑家的厨房走去。
不一会儿,郑婉也找了个借口起身,悄悄地跟在了赵大雷的后边。
一进厨房,赵大雷便听到林管家对着丁主厨一阵如雷般的咆哮。
“丁大胖,你搞什么鬼?婉儿小姐推荐来的厨师,你竟然连油都不给人家。你是不是不想干了?”
“林管家,我……我是忘记了。”
“哼!忘记了,这事都已经捅到郑老爷子那里去了。我看你明天就不用来上班了。”林管家没好气地朝他喝了一句。
“林管家别这样,我上有老,下有小……”丁厨师像一条哈巴狗一样,当场便在林管家的面前跪了下去。
这时,郑婉进来了。
她冷笑接腔道:“林管家,别听他胡说。上次他老婆还特意找到我们郑家来了,说他不顾家,长年累月在外头包养小三。当时爷爷就想炒了他,一时心软才让他留到了今天。没想到,这家伙又来这一招。今天无论如何,也不能留他。”
“婉儿小姐,你放心,我现在就把这家伙炒了。他的人品我非常清楚。要不是看到郑老爷子的份上,我早把他开了。今天既然你发话了,那我就对这家伙不客气了。”林管家微笑着点了点头,旋即脸色一沉,朝丁厨师怒声吼道:“你可以走了!”
“林管家,不能这样……”丁厨师还想逗留。
林管家立马从腰间摸出对讲机。
“古队长,你到后厨来一下,把丁大胖带出去。对了,从现在开始,他已经不是我们郑家的厨师了。以后不许让他踏进郑家半步。他的工资,我会让财务打到他的卡上……”
五分钟后,四名保安拿着警棍,来到了厨房像拖野狗一样,将丁厨师拖出了郑家。
厨房里的厨师和帮工们,见到这一幕,无不惊骇。
他们再次看赵大雷的眼神时,无不巴结讨好。
“听好了,从现在开始,你们得全力配合雷大灶,否则下场就和丁大胖一样。”林管家冷冷地朝厨房里众人扫了一眼。
“是!”
众人齐声应了一句。
见状,郑婉脸上露出了开心的笑容。
她一脸甜蜜地笑着在赵大雷的肩膀上,轻轻拍打了一下:“雷大灶,我够意思吧!接下来,你可要好好表现哦!千万别丢了我们郑家的脸面。”
“郑小姐你放心,我定会全力以赴。”赵大雷信心满满地点了点头。
“先走了!等你好消息。”郑婉微笑着朝赵大雷眨巴了一下眼睛,转身便欢快地离开了厨房。
林管家也跟着一起离开了。
赵大雷以为郑婉和林管家一走,厨房里的这些厨师和帮工们,又会像先前一样,各忙各的。
事实上,他想错了。
这些人不仅没有像先前那般冷漠,反倒一个个热情地贴了上来。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
“雷大厨,要不要我帮您切菜?”
“雷先生,我会雕花,您看要不要我帮您雕一些用来衬盘?”
“雷主厨,我会做冷盘要不要,做一些来配衬一下。”
见几众厨师们,一个个像哈吧狗一样贴上来,赵大雷觉得好笑。
这些人果真一个比一个会演戏。
也罢,正好自己不够人手。
有好的资源不用,是傻子。
他毫不客气地开始指挥起众人来。
“你会雕花是吧!帮我雕一条龙,再雕几朵花。”
“你会做冷盘是吧!帮我拼四个小碟……”
赵大雷按照自己的意愿,指挥着几个厨师,开始忙碌起来。
不得不承认,这些厨师的水平,还真是不一般。
没多久的功夫,他们便按照自己的要求配好了菜,雕好了花,还配上了冷盘。
赵大雷再次回到了锅炉旁,准备开锅炒几个拿手菜。
这一次,下边的副厨一个个主动跑过来,献上最好的调料。
赵大雷只是选了一些认为有必要的食材。
“好了,正式开炒!”
赵大雷拿起锅,便按照自己平时的水平开始炒起菜来。
或蒸或煮,或炒,什么顺手,来什么。
他炒的全是一些家常菜,和平时的手法没啥两样,唯一的区别就是上了八大御善食材的凤晶。
“水煮草鱼一份,准备上菜!青椒炒蛋一份……”
将菜炒好后,倒入盘中,立马有副厨过来帮忙装盘,然后摆上各种雕刻好的花果,让菜的品相看起来,更加精致美观。
偶尔还配上几个小碟,用以衬托。
不知不觉过去了四十分钟,赵大雷一口气炒了六道菜。
由于有副厨的帮忙,炒出来的菜,完全变了风格。装的盘子也都采用了,大小合适,颜色适中的定制盘。
由赵大雷做出的六道菜,开始陆继上了林家的主餐桌。
“哇!好香啊!”
“漂亮!这菜的品相真不错。”
“这菜一看就不错。”
“看起来就很好吃的样子。”
菜一上桌,立马便引来一片夸赞声。
这可是集郑家后厨,所有的力量合力打造出来的精品,就单单论品相,都是上等水平。
“这是雷大灶亲自做的菜?”郑海难以置信地瞪大了眼睛。
他压根就不相信赵大雷,能做出这么好的菜来。因为,先前赵大雷亲自切菜的时候,他可是让丁厨师拍视频给他看了。
就那刀功,大街上随便一个开快餐店的老板,都能秒杀他了。
吴金钟也是一脸吃惊地瞪大了眼睛,喃喃自语道:“不会吧!我听人说,这小子切菜都有大有小,怎么这么快就做出这么漂亮的菜来?”
他哪里又知道,赵大雷只需要炒出来就可以了,剩下的装盘雕花之类的活儿,有下边的副厨帮忙润色。
“当然,这六道菜全是雷大灶做的。来,大家偿偿看,味道怎么样。”郑婉满心欢喜地带头夹了一筷子,放在了郑家老爷子的碗里。
“好,爷爷带头偿鲜了。”郑老爷子夹了一块尖椒炒蛋,送进了嘴里。
立马便见他情不自禁地夸赞起来:“好吃,这味道实在是太美了。我活了七十多年,还从来没有吃过这么味美的尖椒炒蛋。这简直是家常菜,炒出了满汉全席的味道啊!”
郑老爷子话音刚落,立马又听他对桌的吴铁手也跟着叫了起来。
“呀!这鱼的味道真美。比我当年在龙潭吃过的那条十几年的野生鱼还要美味多了。太好吃了!”
韩家老爷子也跟着叫了起来:“这宫爆鸡丁的味道,才叫一个美呢!来,你们自己偿偿看。”
餐桌上说话最有份量的三位老人都开腔了,小辈们自然也都,跟着一个个品偿起来。
结果,无一例外地,是赞不绝口。
甚至有人,忍不住掏出手机,将这些菜拍下来,在朋友圈里分享了。
这时,忽听韩老爷子饶有兴趣地笑着朝郑老爷子问道:“郑佬,我有一个小小的请求,不知道你肯不肯答应。”
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