第十二章 火锅吃到过瘾

想来想去，自己一个人吃着还是不过瘾，拿起手机就给小胖子发了个微信。

        知道了他在网吧，何欢心里也是有着小小的感动，在寝室游戏会吵到自己，在大学里面能有个替你着想的室友，可是太难得了。

        等了大约不到半小时，在学校门口就等到了小胖子。

        找了个理由，就说自己找到了工作，要请他好好吃一顿。

        胖子也没细问，讨论了半天，决定听何欢的，去吃火锅。

        这边虽然是沿海城市，但别的地方特色还是有的，再加上小胖子也是羊城人，就选了牛肉火锅。

        进到店里，看着透明的玻璃厨房里，几个厨师们现场处理新鲜的牛肉，依据不同的部位，使用不同的刀法，片成一盘盘菜品。

        找到位置坐下，倒不用纠结，来到这里吃，那就是直接全部部位来一盘，小份就行，吃完再来个湿炒牛河垫底，就妥了。

        不大一会，现切的各部位牛肉就挨个的摆在了桌子上。

        脖仁、牛舌，吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾外加一盘牛肉丸。

        据店员介绍了下，这是一头牛基本烫火锅的全部部位，除了牛腩煮的久一点，其他的都有各自的烫的顺序和时间。

        店家还贴心的把各个部位的时间贴在了桌子上。

        二人在水开的功夫，各自按照自己的口味调了两碟蘸料，小胖子口轻，主要就是生抽沙茶芝麻酱和豆酱，何欢口重，除了一碟胖子推荐的沙茶酱蘸牛肉丸，另外还调了个辣口。

        水开之后按照桌上推荐的顺序，二人开始了今天的火锅之旅。

        嫩肉在开水里烫个7秒左右，捞出，入口即化，不用蘸料都可以吃出来鲜味，一盘子不到两分钟就没了。

        三花，五花烫个九秒十秒，因为有着几条筋纹路，捞起来蘸着酱料，弹牙有韧劲。

        匙柄和匙仁夹起来烫个八秒钟，稍微蘸了点特制生抽，吃进去爽脆甜嫩，点之前看见菜单说这是牛身上的肉眼，果然好吃。

        何欢不管吃的如痴如醉的小胖子，夹起了一块脖仁，烫了大概五秒钟，肉片本身带有的雪花纹路更加清晰动人，咬在嘴里，柔嫩的口感，含的汁水炸裂在口中，香气浓郁。

        又吃起了吊龙，烫了个七八秒，捞出来，给个盐口，肉片微厚，看着带着一层薄薄的脂肪，入口却没有任何肥腻的感觉，只是这恰到好处的油粒提供了饱满的口感。

        锅里一直炖着牛腩和牛肉丸，这个时候也差不多可以吃牛肉丸了，手工锤制的牛肉丸，蘸上沙茶酱，虽然没有食神电影里那么夸张，但绝对也是上品，滑嫩又不失嚼劲。配上沙茶酱激发出来的甜嫩，呼，满足。

        桌上几乎就没剩了什么完整的盘子，就一盘胸口油，可能是小胖子不怎么喜欢，按照介绍，煮了大概两分钟，看着一层肥油，竟然不失嚼劲，更难得的不是绵软的口感，而是十分爽脆。

        最后连炒牛河都没要，二人终究是解决完了菜品，刚才吃的热火朝天，都没时间聊天，此时相视一笑，默契的打了个饱嗝。


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