第104章 地锅鸡
几人从瓜田里出来已经快到中午了,都有点饿了。
“饿了,中午吃什么?”陆晟说。
“咱们抓只鸡吧。”周良说。
陆嫣点点头,思考了一下就决定做地锅鸡。
她知道大多数的小说里主角野炊的时候都会选择做叫花鸡,但叫花鸡实在需要的时间太长了,最起码要焖两三个钟头,太费时间了。
周良养鸡的地方离瓜田不算远,也是圈了一大片地,养着几十只鸡,满地跑。周良逮了一只不大不小的小公鸡出来,看着也就不到三斤的样子。陆嫣直接拿进厨房收拾了。
鸡杀了去毛洗净,剁成块备用。先和一个面团,放在盆里盖盖醒一会儿。
起锅烧油,下蒜头,炒到蒜微微发黄起皱,继续下葱段姜片八角桂皮和干辣椒,炒出香味。锅里放糖,熬制焦褐色糖浆状,下入鸡块,翻炒上色。
鸡块炒至表面变色,有个三四成熟,加入酒和酱油,再加水没过鸡块,盖上锅盖,小火炖煮两刻钟。炖煮一刻钟的时候往里边放入切好的土豆块。
鸡块炖煮过程中,把面团拿出来,揉开后分一半,切成小剂子。准备一碗清水,把小剂子揉圆泡进清水里。另一半陆嫣抻成了宽面条。
鸡块炖煮两刻钟的时候,开盖加盐调味,再加水没过食材。水里泡着的小面球,拿出来扯成椭圆形的面片,一个挨着一个贴在锅边,把所有饼围着锅贴一圈,盖上锅盖,再焖一刻钟,出锅前撒上葱花,地锅鸡就做好了。
其实淋上两勺红油味道会更丰富,但陆嫣没带,这也没有,现做比较麻烦,只能先这样了。但这已经很不错了,锅盖一掀开满屋都是地锅鸡独特的香味,勾的人口水都要流下来了。
经过三刻钟的炖煮,鸡块已经炖的很软了,味道鲜美,在嘴里轻轻一咬就能脱骨。这些炖菜里的土豆永远是最受欢迎的,土豆块炖的软糯入味,入口即化。锅周围贴的面饼也特别好吃,饼的下半部分软乎乎的吸饱了汤汁,但上半部分贴在铁锅上被烤的焦脆,两种口感微妙的融合在一起。
地锅鸡
像陆晟周良这种饭量的,只有这么几块面饼是不可能吃饱的,锅里菜吃得差不多了,就着汤又下了一锅面条。自己抻的面劲道有力,洁白的面条沾染了褐色的汤汁,变得十分有食欲。几个人又把一锅面条吃完,才真正满足。
周良满意地揉着肚子叹气:“好久没有吃过陆掌柜做的饭了,陆掌柜要能来庄子掌厨那我们可有口福了。”
陆嫣大笑了两声:“等着吧,等有客人来我就过来掌厨来。”
周良叹了口气:“真是羡慕陆贤弟,天天都能吃上陆掌柜做的饭,还不用掏钱。”
陆晟突然被点名,懵了一下,下意识看向陆嫣,陆嫣也看向他。两人四目相对,不知道为什么有点别扭,又挪开了视线。
莺娘看着两个人的眼神官司,意味深长地说:“不知道还能吃几年呀,等陆掌柜嫁人了不就吃不上了?”
周良啥也不知道,还跟着附和:“说的是啊!陆贤弟,多珍惜吧!”
陆晟深深地看了陆嫣一眼,陆嫣心里发毛,害怕他又有什么危险发言,抢在他说话之前说:“我不嫁人。”
周良以为她在开玩笑:“你也不能为了接话什么都说啊!”
“我没开玩笑。”陆嫣说:“我手头有生意,以后还会更多。我这么大摊子嫁了人怎么办,婆家能让我出来继续张罗?我总不可能拱手送人。”
周良和莺娘都说不出话来,仔细想想好像确实是没法反驳。
“未必不让。”陆晟慢悠悠地说。
“你说什么?”陆嫣转了过去。
“我说未必。”陆晟重复了一遍:“你婆家未必不让你继续张罗摊子,不是所有人家都要求媳妇儿大门不出二门不迈。”至少他家就不是,陆老大和徐氏绝对不可能困着陆嫣。
陆嫣听懂了陆晟话里隐含的意思,咳了一声掩饰过去,迅速转移了话题:“棋牌室修好了是吧,走走走我去看看去。”
几人吃饱喝足,又转移阵地到了棋牌室。
棋牌室按陆嫣要求的修好了,中间是一个大屋,可以玩各种棋牌,围着大屋隔开了十间小屋,那是用来打马吊的。马吊就是古代类似于麻将的东西,四人一桌,三输一赢,十分流行。但是陆嫣不会,也不想学,坚决不跟莺娘玩。
陆嫣是来下别的棋的。
这些棋里只有五子棋是不用她自己做棋子自己画图纸的,直接用围棋就可以了。
陆嫣在桌上摆开棋盘,把黑白子分开一边一盒,然后招呼陆晟坐下:“来,坐下,跟我来两局。”
陆晟有点不信:“你要跟我下棋?”
陆嫣冷笑一声:“五子棋!我记得我跟你下过,来吧!”(第八章俩人下过五子棋)
陆晟眯了眯眼睛:“我想起来了。行,来吧。”
两人你来我往地下了起来。陆嫣在现代可是五子棋高手,陆晟下围棋都下得很好五子棋更是不在话下,两人下到整个棋盘快满了也没分出胜负,陆嫣做了个停的手势:“不下了不下了,玩别的。”
气死了,五子棋下不过,我就不信跳棋和飞行棋还下不过你!
陆嫣又拿出一盒跳棋,跳棋可以好几个人一起玩,干脆让一直围观的莺娘和周良也加入了战局。
跳棋的规则很简单,四个人的话,就是占据四个角,谁先把自己所有的棋子跳到正对面的那个阵营里,谁就赢了。可以直接跳到有直线连接的六个位置上,也可以隔一个跳,如果有条件可以连续前进。
一上来陆晟和陆嫣就占据了正对面两个位置,周良和莺娘则错开了一位,也就是说他俩正对面都是空的。
陆嫣占了熟悉规则玩法的优势,一路势如破竹。陆晟刚开始玩,还在摸索阶段,落后一些。
陆嫣心中狂喜,她觉得自己这把稳赢了。结果她发现自己高兴的太早了。陆晟故意留了一颗棋子在自己的阵营里,死活不动。
他不出来,也不让陆嫣进去。陆嫣急得要命,眼看着莺娘和周良已经先一步结束了战斗,她还在这停着。
陆晟微微一笑:“我输了,但你也别想赢。”
陆嫣要气死了!!!
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