第十一章：酱油问世
段清回到院子，破天荒地的没有直接回房，而是坐在院子的摇椅上静静的沉思。
凌大人变了，不再是之前那个来镀金的官家二代，之前只求安稳，做个三五年，政绩不需要太糟糕也不需要太亮眼，然后升迁回调，这也是大多数官二代做的事，江州府太小，装不下这样的子弟，尤其他还是凌府那位的直系孙子，本来安安稳稳的出了那事之后，他居然选择了在这乱世之中谋事。
“唉，你要是安安稳稳的在这待满几年那该多好。”段清低沉的话轻轻响起。
一场风波之后，窦开和郭松的工作果然进展的很顺利，那些愿意搬迁的百姓，府衙自然按足了补偿给他们。
很快，府衙的银库告急。
凌心安这几日都是在练武，每天早上准时起来跑步，孙武变成了他的私人护卫，同样跟着他一起跑。
孙武看着凌心安每日跑步。心中总是迷惑不解，这样短距离的跑步对于现在的他根本就只是热身而已，毫无健身作用。
但他依然每天跟在大人身后保护着。
又是一天，郭松和窦开两人早早的在大厅内等着，凌心安练习完打坐之后，就直接蹲在大厅门口里让双儿伺候着自己洗头，这是他每天洗完澡之后的习惯。
“两位，这么做有何事？”
郭松和窦开互望一眼，欲言又止，凌心安道：“库房还剩多少？”
“回大人，库房金银不足一千，今日就有可能用磐了。”
凌心安嗯了一声，又问道：
“两位，府衙如果要扩招，多招些捕快，可有什么规矩？”
窦开沉思一会儿道：“大人，府衙捕快并无人数限制，但根据大周律例，似江洲县衙这般的，只配有二十名捕快，若是扩增，县衙大人从自己的俸禄支付。”
“原来如此！”凌心安道。
很快，双儿便将凌心安的头发洗漱整理好。
不一会，后厨便陆续的端上了早餐。
早餐很简单，但是却有一条条带着焦黄散发着一股难以抑制的香气的煎鱼放在瓷碟上。
凌心安摆了摆手：“你们两个，孙武，你也过来一起吃早餐。”孙武一怔，忙开口道：“大人，卑职岂敢。”
凌心安道：“哪来的这么多废话，这里你最年轻，赶紧盛粥去。”
饶是郭松，则是哈哈笑道：“那卑职恭敬不如从命。”
那天的夜宴，孙武这样的人没有参加，不知道大人的美食是如何的美味，那是他从未吃过的食物。
孙武闻言，赶忙拿起桌上的陶碗，给仨人盛满了粥。
凌心安做了下来，指着焦黄的鱼道：“尝尝吧，新品的东西，你们没尝过的。”
窦开和孙武尚有些拘谨，但郭松却丝毫没有，闻言立即夹起一条鱼朝嘴里送去。
刚入嘴，郭松双眼瞪大，望着凌心安呜呜的说不出话来。
然后大口一咬，也不管鱼骨如何，咔擦咔擦的狼吞虎咽。
凌心安道：“慢点吃，还有！”
见此，窦开和孙武二人立即也夹起一条鱼进嘴里，瞬间脸色也和郭松一般无异。
直到郭松吃完两条，再夹起第三条鱼时才开口说道：“大人，此鱼是何鱼，竟如此美味？”
凌心安道:“江州特有的黄鱼，市场上每天都有。”
窦开：“大人，黄鱼卑职也经常吃，为何从未觉得如此美味？”
凌心安道：“那是因为你们不会做。有好的食材还得搭配好的配料。”
郭松窦开二人摇摇头，表示不懂，但手和嘴并没有停下。
凌心安一碗粥一份粗粮一条鱼，搞定，剩下的全被三人吃完。
打了一个嗝，饶是郭松脸皮厚，此刻也是禁不住的老脸微红。
“还剩下多少区域没有劝说或者去搬迁？”凌心安开口道。
“大人，就剩下一些贫民窟和一些三不管地带了，那些都是江湖各个派占据的地盘，我们很难介入。”
“据我所知，他们盘踞在城南一带是吗？”
“是的，大人。”
“这些还算好，关键是贫民窟。”凌心安揉揉头，在大厅来回踱步。
“他们是不是很拒绝搬迁？”
“是的，大人。”
“这样吧，贫民窟那边先放一放，每天拍一个人在贫民窟喊话，大概意思就是早搬迁早享受，早脱贫早致富早生子大概这样的意思。”凌心安想了想道。
郭松和窦开两人再次不可思议的望着凌心安，彷佛要看穿他一般，很多事看起来很难得事情，在凌大人眼里就是一件再简单不过的事。
“然后那些老鼠呢？”凌心安再次开口道。
此话一出，郭松立即脸色一沉，而窦开却是脸色变幻。
“大人，快了！”窦开道。
凌心安点点头。
“那你们下去吧，孙武，你去请乾通商会，南北通商会和大胜商会的三位掌柜过来。”
“是，大人。”
很快，三位掌柜匆匆忙忙得赶来，脸上的焦急展露无遗。
凌心安笑道：“三位掌柜，可真是等久了吧！”
韩掌柜则是微微笑道：“大人，确实如此。但古话说，好事多磨，等得起，等得起。”
凌心安笑道：“要不再等个把月?”
三位立即笑道：“大人，莫要开小的玩笑了。”
“走吧！”
说罢，当即带着他们三人朝厨房后面的一个空地而去。
刚进入，一股微微难闻的味道直冲鼻腔。然后看到了同样大小的水缸十个，上面盖着一层层纱布，味道正是从这些大缸散发出来的。
凌心安来到最近的一个水缸前，对着三位掌柜道：“三位掌柜，这就是之前跟你说的新调料。”
说罢，打开最上面的纱布，一股带着淡香而又有点臭的气味直冲而来。
三位掌柜立即掩鼻后退，尤其是看到一片暗红色的浓稠酱一样的东西漂在水缸上面，更是让人见之欲呕。
凌心安笑道：“三位，不必如此，这些东西可是美味。双儿，拿碗过来。”
拿过双儿递过来的碗，凌心安用干净的木勺轻轻的拨开上层那道浓稠酱，一股清新的香气顿时迎风飘散，凌心安轻轻的舀起一勺暗红色的液体，盛入碗内。
顺手递给了孙武：“尝一口，一小口。”
孙武脸色巨变，看着碗中暗红色的液体在轻轻晃动，带着淡淡清新之气，宛如鲜血，整个人怔住，不知道改喝还是不喝。
凌心安皱眉道：“早上你吃过的，接着。”
闻言，孙武不得不硬着头皮接过来，然后才注意到凌心安说的早上才吃过的。
不由得开口道：“大人，卑职早上没吃过这东西啊！”
凌心安给了他一个白眼，道：“双儿，你替他尝尝。”
“好的，大人！”双儿喜滋滋的拿过碗，仰着小嘴轻轻的吸了一口，放下手中的碗，舌头轻轻的舔着嘴唇， 一脸满足之意。
倒是金掌柜，他为人精明又善于发现，于是立即开口道：“双儿姑娘，可否也给小的尝一尝。”
双儿递了过去道：“不要喝太多，这东西不能多喝。”
金掌柜疑惑的望了望双儿，闻言还是轻轻的拿起，放到嘴边尝了一口，瞬间怔住，双眸瞪圆，不可思议的望着凌心安又望着碗中的暗红色液体，激动的支吾道：“大人，这是何物？”
看到金掌柜的神态，韩掌柜和钱掌柜也将碗拿了过来，放到嘴里尝了一口。
然后怔住了。
入口咸，咸过之后一股回甘之味冒起，然后体内一股饥饿感和需求感传来，让人又想第二口。
凌心安将三人的颜色看在眼中，缓缓开口道：“这叫酱油。”
“酱油?从未听闻过。”
“不错，就是酱油，这十缸都是发酵的酱油，你们三位每个人都是三缸，另外一缸本府留着自用，等会你们可派人来抬回去，注意不要撞烂了，否则本府一概不赔。”
“而且，酱油也不是这么吃的。”
“小张，出来给三位掌柜演示一下。”
随着声音落下，只见后厨小张端出一条热腾腾刚蒸好的鱼来到众人面前，然后从大缸里舀出一小勺酱油，轻轻的淋上鱼身，然后倒上一些油便站起来对三位掌柜道：“三位掌柜，请慢用。”
三掌柜看着盘中的鱼，暗红的酱油淋在鱼身上，上面铺着一层油，一股香味不自觉的飘起。
韩掌柜拿起箸，挖出一片沾有酱油的鱼块放入嘴里，顿时，整个人如雷击中，然后又挖了一块，全然不顾形象的开始大口吃了起来。
看着韩掌柜的吃食，钱金两位掌柜立即过去抢道：“给我尝尝。”
凌心安连忙阻止道：“三位，莫抢，还有！”
只见，小张双手各端着一盘肉食，上面赫然是水煮切好的鸡肉和野鸭肉。
同样的操作，将酱油和热油淋在肉上面之后，端给了两位掌柜，两位哪里等得住，直接用手抓起一块肉就放入嘴里，然后，一顿抢食立即爆发。
孙武看着震惊至极，但是小张和双儿却是似乎早已习惯，一脸鄙夷之象。
事实上，早在十天前，凌心安便已将酱油发酵成功，当初看到此地居然盛产黄豆时，凌心安曾经问后厨小张，为何没有酱油，小张跟他说从未听过见过酱油是何物，凌心安便知，自己的第一部该做什么了。
直到三人将盘子舔干净之后，看到众人盯着自己的眼神，饶是掌柜见多识广，也不禁脸红。
直到他们用袖抹干净油渍后，凌心安才笑道：“三位掌柜，如何？”
三位掌柜此时若还是想不到这其中的商机有多大的话，那就不是掌柜了，闻言立即笑道：“多谢大人！”
凌心安点头道：“那就好，不过本官有句话当提醒各位，这缸内的酱油，不能兑水，否则容易滋生虫害，食之轻者腹泻重则伤人命，三位掌柜，不要为了眼前蝇头小利而砸了自己的招牌。”
三人立即神色肃穆，弯腰拱手道：“大人，放心，与大人合作，本会绝无做缺斤少两以次充好之事。”
凌心安点点头：“很好。！”
说罢，从衣袖之中拿出三张便签道：“此处有三张秘方，秘方不一，出来的口味不一，三位，本官不会告诉你哪张是何口味，你们随拿便是，回去按照秘方去做，这十缸你们任选三缸作为原油，有了原油就可以无限的制造酱油，本府制作的酱油只供本府使用，不会流通外面，所以三位也无需担心本府另售。”
听到凌心安的话语，三位掌柜彻底放下心来，毕竟这份生意本来就有四成属于凌大人的，如果他再自己制作销售，那确实是有失诚信。
很快，三人各自抽了一张，然后匆匆的瞄了一眼，立即放入贴身衣内。
“三位，以后制作若有不明之处，可随手找凌某，凌某必定倾囊相授。”
闻言，三位掌柜再次眉开眼笑道：“一定，一定。”
“只是，还有一件事需要三位鼎立相助。”
三位掌柜则道：“大人请讲。”
“可否将前两批卖出去的分成预支给本府，本府现在缺钱呐。”凌心安苦笑道。
三位掌柜则是一怔，紧接着恍然大悟：“凌大人，多少，小的立即安排。”
凌心安笑道：“爽快，就一人五千银元吧。”
说完这些，三位掌柜开始挑选酱油缸，而凌心安则是离开，忙碌别的事。
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