859,新产品
这鱼酱的做法并不复杂,而且种类繁多,是苗族的传统烹饪佳品,具有酸、甜、咸、香的风味,不仅可以下饭,在炒菜或煮火锅时放入适量鱼酱,菜肴会特别鲜美,不仅能增进食欲,更有健胃作用。
只不过,这个鱼酱要比肉菌类的下饭酱多花费一些时间,要想做出好的鱼酱,必须要把做好的食材放在坛子里发酵,前后大约要封存一周的时间。
慕伊人带着刘小翠做了两大坛子的鱼酱,已经进行了封存,只有等到几天后发酵完毕,才能品尝味道如何了。
大房这边的新产品暂且搁置一边了,接下来,慕伊人又忙不迭开始教秦安喜制做新式糕点,之前她交给秦安喜的吃食方子就是一款传统的中式糕点:藕粉桂花糕。
既然如今家里要准备开门店了,那光是一种糕点哪能够看啊,因此,慕伊人仍然决定教秦安喜做传统的中式糕点。
虽然步骤要繁琐一些,但所涉及的道具那些,还是比较好解决的,可如果是做西式糕点的话,那缺的道具电器就多了,完全不方便。
慕伊人花费了三天的时间,教了秦安喜做了五种糕点,有针对有钱人买得起的蛋黄酥,一口酥,还有一般价位的萝卜糕,以及根据基层老百姓的消费能力,特意制做了两款实惠型的,桃片跟米花糖。
当然,后现代的她大多数的时间都在科研学业上,偶尔有的空闲时间,也是在琢磨美食上,至于糕点类的吃食,坦白说,她会的也就那么几种而已。
她又不是全能人才,更不是从事糕点餐饮方面的专业大佬,怎么可能什么都会做呀,为了教秦安喜,她才特意在系统平台上换购了一本书。
《传统的中式糕点制做大全》
书本里有一百八十种的各派糕点的做法,步骤记录的很详细,还配有图片,很容易理解。
这次教秦安喜的这几款糕点,也是她趁着头天晚上的时间,在厨房练过一次手后,第二天再手把手交给秦安喜的。
其实,慕伊人本身挺喜欢传统糕点的,感觉很有它的一套文化及魅力,很讲究,也很注重细节,特别是宫廷糕点,不仅花样多,糕点的外观还特别的好看精致。
让她感觉到传统的中式糕点在追求一种极致的精美感,不仅满足了大家的口腹之欲,更让大家得到了视觉上的享受。
传统的中式糕点,在某些方面是西式糕点没法比拟的,所以,慕伊人也想借此让秦安喜专门做中式糕点,多多推广中式糕点的文化。
“弟妹,这个叫什么啊?瞧着挺小巧可爱的。”秦安喜满眼好奇。
“这个叫椒盐一口酥,你尝尝看。”
说着,慕伊人拿起一个一口酥,递给了秦安喜。
“外皮很酥脆,很香,好吃,我觉得比藕粉萝卜糕好吃。”秦安喜吃的很满足,嘴上还不忘夸赞一句。
之前以为藕粉萝卜糕已经算好吃的了,没想到这次弟妹教给她的几种糕点,一个比一个好吃,她从未吃过这么好吃的糕点。
甚至让她感觉能够吃到这么好吃的糕点,真的是一件很幸福的事情了。
“我教给你的这几种糕点,你还可以做成礼盒的款式,像是逢年过节,或是走亲串友的时候,买来送礼就特别的有面子...”
慕伊人又不由细细的跟秦安喜说起了一些包装及推广的营销策略,前期开店的话,加上之前的藕粉萝卜糕,总共就有六种糕点了,足够应付一个糕点铺子初期的需求了。
虽然只有六种糕点,但好几种糕点还可以拼成一个盒子的方式贩卖,等待糕点铺子逐渐稳定后,再逐步的增加吧。
以现在的消费购买能力,再多种类对于大多数人而言,还是属于奢侈食品,要不是为了带动销售量及人流量,她也不会想出做桃片跟米花糖了。
秦老二两人从县城回来的第三天,赵家那边就有消息了,铺面有着落了,让他们尽快进城看房子。
这次,秦老二带着大哥跟自家娘一起进的城,要在县城开店的是他跟大哥两家,看房子这样的事情,自然要两家派代表了。
而黄秋花跟着去,也是担心两个儿子不会砍价,想着她好歹是长辈,算是过来人了,跟着去看看,有什么不对的也好给给建议。
其次,顺道给小女儿送点东西过去,再看看小女儿跟小外孙。
而拾光别院里,几个姑嫂妯娌正在商量一件重要的事情。
“三弟妹,还是你帮我想个好听的名字吧,我自己都觉得自己想出来的名字特别的土,我还是别费脑子了,没得还糟蹋了咱家的招牌。”
刘小翠把一张草稿纸彻底的揉成了团,满脸挫败,一副求救表情看着慕伊人。
陈春草也皱着眉头看了看桌上的信纸,叹了叹气,“我也觉得,这几个名字怎么看怎么都不满意。”
闻言,秦安喜看着自己的空白信纸,讪讪的笑了笑。
“我早就想说了,我到现在一个名字都没有想出来。”
因为铺子有着落了,所以她们三人就凑到了三弟妹家里,想要给自家铺子取个名字,既然要开店了,肯定要有个招牌啊。
村里修建的食品作坊,按照三弟妹的说法,那只是店铺的后方工厂,因为大家的制作厂修建在一起的,所以才取了一个‘秦氏食品坊’。
可如今三家人要分开开店,各自卖产品了,自然就需要各自取个店名。
慕伊人放下手里的书,看着三人均是一副可怜巴巴的模样,惹得她一阵轻笑。
“那我想想吧。”
于是,三人满脸期待的看着慕伊人,等待着她给自家取个响当当的好名字。
慕伊人拿着笔在信纸上写写画画的,十多分钟后,把一张信纸递到三人的面前。
刘小翠:“百味酱菜店?”
陈春草;“绝味卤坊?”
秦安喜:“好吃点糕点铺?”
“嗯,这是我给你们想的店名,你们先看看,不喜欢的话咱们就再换。”
慕伊人颔首说道,这也是她参考后世的那些店名想出来的。
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