第107章过年喽
“娘，这个大猪头你打算怎么处理啊？”那个猪头自从昨天被拎回来以后，就被丢在角落里，无人问津，此刻楚依一蹲下来盯着它，看得顾向东只觉得小媳妇可爱的紧。
“那玩意谁会弄啊？又费事，做出来还不好吃。”孙大娘手受伤了，家里人也多，就不让她干什么活了，坐在那儿看着大家忙活。
“娘，那这个大猪头交给我，看看我能不能给做好吃了。”
“行啊，你做去吧，想怎么折腾就怎么折腾。”反正顾家也没有人会做，小儿媳妇想弄就让她弄好了。
楚依一回头看着后面的顾向东，笑得“不怀好意”。
“顾向东，你把这个大猪头处理一下呗，我给你们添几个下酒菜，怎么样？”
顾向东想说，不怎么样，但是小媳妇也不给他机会啊。他拎着那个猪头转着圈的看了半天，这玩意要怎么处理？然后把目光看向了他老爹。
“你看我干什么？”顾老汉鼻子一哼，转身就要走。
“去哪儿去啊，孩子什么时候弄过这个，你还不赶紧去。”
孙大娘一声吼，顾老汉不情愿的转身。
“给我吧，你说你能干个啥？”顾老汉生着闷气，又不能对着老太婆发，只好对着“罪魁祸首”了。
不用收拾这玩意，顾向东求之不得呢，被老爹说两句就说两句呗。
楚依一在一旁偷笑，看吧，孙大娘绝对是顾家的权威。
顾好汉手脚麻利的就把猪头上的毛给打理的干干净净，就连耳朵里，嘴巴，鼻子里都想着法儿的给清洗了好几遍，然后一刀劈成了两半。
楚依一取出里面的猪脑，放到清水里泡着，把里面的血水泡出来。
“小婶婶，这个也能吃吗？”顾小栓看着那一小堆白花花的猪脑，有些嫌弃，隔得远远的。
“当然可以吃啊，不过小孩子还是不要吃的好，胆固醇太高了。”想起以前，只要出去吃火锅，这猪脑可是必点的，配上辣椒面，一口下去，不要太上头啊。
小栓不知道什么是胆固醇，但是小婶婶说小孩子吃不好，那就是不好，再说了，他才不要吃呢，看着就那啥。
“没关系，这个大猪头，小婶婶做出来也绝对好吃，你们就等着吧。”楚依一拎起又冲洗了几遍。
然后在锅里倒上一大锅的冷水，再放入葱姜蒜，倒了些白酒进去，把猪头放进去焯一下，水烧开之后，把上面的白沫都撇出来，水开后大约焯了十多分钟，就见楚依一又把猪头捞了出来。
“顾向东，你快帮我拿个盆接着。”
顾向东时刻注意着小媳妇那边的情况，她一招呼就飞快的拿了一个空盆端着站在她的旁边。
“顾向东，你帮我把上面的白沫冲洗一下吧，我这边还要做其他的一些东西，冲干净了拿过来给我就好了。”
“好。”
楚依一把锅里的水舀出来，然后倒上一点清水，把冰糖放进去熬化，熬出糖色后，又偷摸着放上两勺豆瓣酱和一小块火锅底料，用勺子不停的搅拌着。最好把熬好的糖色盛出来放在一边备用。
再把锅刷干净倒上冷水，把顾向东端过来又冲洗过的猪头肉放进去，再把花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜，冰糖，猪肉料全部放进锅里,当然楚依一把所有的配料都包在了一个纱布里，别人也看不到里面到底有什么。开大火烧开，把刚刚熬好的糖色和着老抽、生抽倒进泡着猪头肉大铁锅里面，然后转到中火炖两个小时，大约煮半个小时候的时候翻一面，放上适量的食盐调一下味再继续煮，这个时候的香味已经飘散了出来，孩子们也不出去玩了，都围在厨房里，看着咕咚咕咚冒着热气，飘着香味的大猪头，也不觉得害怕了，恨不得立刻上去啃两口。
他们家的伙食真是越来越好了，昨天蒸了白馒头，还有肉包子，今天又是这么香的肉味，虽然看起来比较可怕了点，可是感觉也很好吃啊。
捞出来晾了一会，然后对着顾向东挑了挑眉，顾向东给小媳妇竖了一个大拇指。
“你们想不想尝尝看啊？”
“想。”异口同声，没有丝毫的犹豫。
“那现在，你们就去把手洗干净了。”
哗啦啦，一个个跑得飞快，然后又飞快的回来，眼巴巴的看着楚依一。
楚依一也不逗他们了，手起刀落，就一人切了一块肉，三个孩子，也不嫌烫嘴了，张口就咬，没一会，就满嘴都是油。
“好吃吗？”
“好吃。”
“好吃。”
“娘，你真厉害，现在我看这个猪头，也不害怕了，它还能这么好吃呢。”小宝嘴里还有肉，含糊不清的回答道。
“我们小宝的嘴真甜。”摸摸他的小脑袋，又偷摸这塞了一块肉到顾向东嘴里，顾向东若无其事的吃下去，一点儿也没有猪头的腥臭味，咸香适中，口味是非常的好，别说，这个当下酒菜还真是再合适不过了。
陆爱国看着他的三哥和三嫂如此的恩爱，真是万分的羡慕，他想，自己是不是应该也找个媳妇了，可是自己这样的条件，谁家的姑娘愿意嫁给自己啊。
顾家大年三十的中午，饭桌上以冷菜居多，楚依一还单独调了一个蘸碟，用个小碗装着放在旁边。
猪耳朵，猪口条，猪头肉，然后用做了两个色彩，蒸了大米饭，这顿可是相当的丰盛啊！
顾建国本来给陈招娣盛了些米饭，又用碟子单独装了些热菜，端过去给陈招娣吃。
“你这是打发谁呢，就这么点菜？”陈招娣把碗敲得铛铛响。
“其他是卤的猪头肉，已经凉了，你现在也不能吃凉的啊，再说那些哪有这些肉好吃啊！”顾建国觉得这样也没什么啊，那猪头上面的东西都有这五花肉好吃嘛，肥瘦相间的。
“哼，少找理由了，我不要在这儿吃，我要过去和你们一起吃。”
“你不是不能着凉，我们这屋子里炕是一直烧着的，暖和很多，外面不行，温度太低了。”
陈招娣不听，自己穿好了衣服，径自走了出去。
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