第1055章

这个过程也是非常重要的。

一定要是小火，因为这个时候对火候控制非常重要。

所以陈飞很谨慎这一步。

江月汐也看的出来了，所以她没有说什么打扰陈飞的话。

她只是静静地看着。

陈妈妈路过，看到江月汐还在厨房那边。

陈妈妈有些好奇的喊：“汐汐，你还在厨房看小飞做菜呀？快来看电视呀。”

江月汐转头连忙说：“陈妈妈我知道啦！我只是很好奇陈飞是怎么做菜的。”

陈妈妈听到后有些哭笑不得。

不过确实她想了想，虽然都是从一个锅里面出来的。

但是自家儿子做的菜就是最好吃的，这果然真的是稀奇。

看到江月汐一副津津有味的样子，陈妈妈也不在多说什么。

这一边。

陈飞重启了一个锅。

他把冰糖放入锅中熬糖色，放入半碗清水。

用勺子不停的搅拌像这样起泡沫，用勺子把糖色放入砂锅中。

再放入准备好的叉烧酱，盖上锅盖中小火慢炖一个小时。

时间到时把五花肉块翻一面。

肉皮朝下再烧半个小时……

陈飞做完这些。

其实五花肉两面煎的香味，已经开始飘散出来了。

陈飞沉浸在做美食里面，虽然他也闻得到了，但是他忙着准备下一个步骤。

这个香味的感官最明显的，当然是属一直在厨房里面看着陈飞做东坡肉的江月汐了！

虽然这个东坡肉美食还没有出锅，但是江月汐已经闻到空气中非常香的香味了！

陈飞做的这个五花肉，虽然还没有彻底出锅。

但是光是闻着空气中的香味，就觉得这个美食一定是非常可口的那种。

尤其是虽然闻到了油的味道，但是却感觉一点也不腻人。

仿佛这个香味中带着的都是那种让人沉浸的味道。

真的是太好闻了！

江月汐忍不住眼睛一亮，她眼睛亮晶晶的看着陈飞的继续动作。

江月汐都感觉要不是吃多了陈飞做的美食，估计她现在的眼睛已经开始冒绿光了！

这是什么样的绝世美味呀！

非常想吃！

很想吃很想吃！

这一边，陈飞完全不知道江月汐心里面的活动。

他此时正在聚精会神的做着锅里面的五花肉。

按照系统的步骤，等把这个五花肉煎至两面金黄。

然后这个油没有冒出来之后就可以接着下一个步骤了。

已经煎好的五花肉这一步其实可以摆的好看一点的。

这对于陈飞来说自然是没有什么问题的。

毕竟现在不管是小吃馆还是那些比较高档的餐馆。

大家都可以看到他们做的五花肉摆的整整齐齐，确实是非常的好看。

陈飞切的这些五花肉的大小都是一模一样的，所以摆出来的效果简直是更加美观。

等弄完摆盘的这一步之后。

陈飞又接着拿出黄酒，然后还有生抽之类的调料。

他往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐。

其实这一步也是蛮重要的，最先开始放的口味一开始不要太重，后期汤汁慢慢变少，那味道自然就重了。

有一些人做的东坡肉败笔就是在这没有注意到。

所以有一些人吃东坡肉的时候，能明显的发现盐味是有一些重的。

这就是因为厨师没有考虑到这个因素的缘故。

等陈飞做完这些，陈飞盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖一个半小时。


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