第1126章

陈飞拿着鲤鱼，刮去鳞片之后，然后在剪掉两边的胸鳍。

在场的摄像机果然不负众望，直接给了陈飞这个处理鲤鱼的一个放大的超级细节。

于是众人惊讶的发现，陈飞去掉鱼的鳞片之后。

再剪掉这条鲤鱼的鱼鳍之后，这条鱼的尾巴还乱动了一下！

要知道这条鱼可是直接被陈飞破开了肚子的！

就算是这样！

这条鱼居然还是活着的！

于是稍微懂行一点的人，已经悄悄露出了一丝惊讶的表情。

要知道在场的不仅聚集了全世界各地的顶级大厨，能来比赛现场的多多少少都是对美食这一块有所了解的。

陈飞的这个刀功，实在是非常的牛叉！

起码不是那种花拳绣腿。

于是本来对陈飞这个年纪，就能来参加慕尼比赛疑惑看不好的人。

被陈飞简单的这个刀功稍稍撤掉了一点怀疑，这起码是有真材实料的。

等陈飞刮掉鱼鳞还有把鱼鳍剪掉。

只见下一秒，陈飞利落的砍下鱼头。

他已经从鱼的背部把鱼给抛开了。

而且他选的九条鲤鱼，不像是国内的鲤鱼看上去不大不小。

陈飞选的这些鲤鱼还是蛮大的，起码一只鲤鱼就有两到三斤左右的样子。

这种个头的鲤鱼其实在野外是很难捕捉到的。

但是慕尼大赛官方财大气粗，愣是搞来了很多条肥美肥硕的野生鲤鱼。

陈飞迅速的去掉鱼的内脏，然后把两片鱼的身体给铺开。

他反过来，然后拿起刀非常熟练的在两片鱼的身上中间处各下一刀。

他这个下刀位置其实也是很有讲究的，必须要在这个鱼身体的中间处。

然后这个刀口要不能深也不能浅，必须要恰到好吃的这一种。

至于是什么深度的，毕竟按照厨师自己的水准。

其实有很多大厨做龙啸九天这一道菜的时候，就是一些步骤细节没有处理好。

所以它的这个美食味道，自然也是天差地别的。

因为陈飞最终的目的是要取下一片完整的衣服，不完整的鱼腹做出来的龙啸九天。

这是非常不完整的。

陈飞此时已经靠着熟练流利的刀功，取下来了一片非常完整的鱼的腹部。

他把鱼腹铺开，然后在沿着鱼腹的下方切出几条细细长条。

这个长条要均匀有致，而且两边完全要对称的。

毕竟这个可是关乎到龙头的那些龙须子。

陈飞这一步处理的是非常细致的。

因为不仅要做出龙的龙须子，还要做出龙头的鬃毛。

而且必须要刻画的栩栩如生，保证在熟了之后还是要保持着原来的姿势位置。

所以这个手法也必须是要有讲究的，很多人其实都是败在这个上面。

最终刻画起来的龙头龙不龙的，最终自然是以失败而告终。

陈飞用的这个手法是系统特地提起过的，他这个手法完全是一连贯。

如今陈飞只用了刨跟划，后面还有三部曲。

这个古手法虽然简单，但是每一个步骤都是有门道在里面的。

完全是那些古人发明来做龙啸九天这道美食的。

切完龙头的鬃毛之后，陈飞又直接非常麻利的给两边切上龙的牙齿。

他这一步连刀都没有换。

眼睛眨都不眨的就一连串的做好了这几个步骤。


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