第179章
过了一个多小时，李想国隐约听到何大清的声音。
仔细听，发现是叫何雨水回家。
李想国就去园子里，把爬到假山上东张西望的何雨水叫下来，领她回了中院。
两个人出来的时候，正好看到何大清站在房门口朝这边儿看着。
屋里的白寡妇挤开他，从房间里走了出来。
白寡妇看到雨水从西厢房出来，还故作亲和地跟她打招呼。
不过这傻孩子半点儿面子都不给她留，只是抬头送了她个白眼，就腾腾地跑回自家屋里。
何雨水年纪小，根本没看出来。
李想国却有所发现。
虽然白寡妇面色还是不善，眼角眉梢间却多出了一股子媚态和春意。
甚至她的衣服也有些皱巴巴的，连领口那个扣襻儿也没完全扣好。
看看站在门口，朝着他笑得一脸憨厚的何大清。
李想国不由得心下暗自嘀咕，这货看着浓眉大眼，也不知道该说他精虫上脑还是色胆包天。
也不怕他俩折腾得不上不下的，何雨水突然跑回家去？
这白寡妇今儿是上门送外卖，还是按摩来的？
就是可惜，这寡妇生得太早了。
要是晚生个百八十年，运气好点儿，高低也能试着融资IPO一下。
说起来何大清爽完了才想起孩子，就不等屋里散散味儿，就把孩子叫回去。
就不怕家里石楠花的香味太浓烈，把闺女给腌入味儿了？
不过这也跟自己无关，反正咱就一小孩子，啥也不知道。
李想国礼貌地朝着何大清笑笑，算是打了个招呼，就回了屋里继续刷自己的经验。
过了一段时间，听到院子里叮当作响。
李想国走到卧室隔着窗子看了眼，原来是帘子铺的师傅在给正房装门帘。
没一会儿门帘装好，何大清也带着何雨水跟在师傅后面出门去了。
天气不好，王玉兰也没在院子里晃荡。
只有一阵阵的风卷动着地上的树叶，在院子里一圈一圈地转。
反正看书也累了，李想国干脆去拿了扫帚，先把后边的院子扫了一遍。
随后又到中院把院子也扫了一遍。
毕竟是公共区域，自己偶尔打扫一次也就算了，天天打扫他才不干呢。
后边儿的泥土和树叶碎草什么的，他直接扫到园子里。
不过这边儿扫下来的，他就得拿土篮子装好。
随后他又把之前装着烧废的煤球的另一个筐也提过来，一起摆在门前。
时间还早，没到倒土的点儿，所以也没倒脏土的车到胡同里收垃圾。
前面一个星期，他是真没多少垃圾。
毕竟有着空间存在，他都是做一次饭吃几顿。
所以什么烂菜叶子之类的东西更没多少。
最多的，反倒就是这些烧乏的煤球。
至于那些菜叶子什么的，他也直接空间里转一圈儿，然后直接扔到园子里去了。
也省得带来什么有害的微生物。
毕竟明年总归要种点菜，能多剩下点儿。
就算自己不吃，拿来收买人心也是好的。
他又不是老四九城人，外加着这种烧废的煤球又不会腐烂变质。
存在家里会造啥病？
所以也就攒着，等着多了再一起倒。
而且拿到前边儿，也能让人知道，自己又不是不在家起火做饭的。
一直到晚饭后，胡同里响起了叮当叮当的铃铛声，他也赶紧提着篮子走了出去。。
这就是拉脏土的到胡同来了，让住户在这个点儿把家里的垃圾拎出来。
胡同里倒土的地儿，离着大院门口不远。
不过他总归个头儿小，所以走得也慢。
等他到了那里，前面也已经一堆人倒过了垃圾，他也难免踩了一脚垃圾。
也就幸好这年头儿最多的也就是煤渣和土灰，这个季节甚至连烂菜叶都不多。
倒是没什么让他觉得太恶心的东西。
回到家，李想国想起自己发的面，干脆也去了后院儿。
洗了手掀开盆子上面的盖帘，发现盆子里一股子酸味直冲鼻子。
面团更稀了，上面甚至还渗出来一层淡黄色的水来。
伸手揪住面团，能看到拉起的面团上密布着大大小小的蜂窝孔。
起身去关上房门，再拉上窗帘。
李想国直接进到空间里面，把提示打开。
随后端着面盆进了静止空间，在弹出的提示里手动筛选起来。
只留下了酵母菌和乳酸菌，将别的菌种全都直接清除。
随后他也出了空间，将盆里的面团揪下来一小团，将剩下的面团连着盆里的水全都倒进另一个盆子里。
这才再端着两个盆子重新进到空间筛选。
小的一份里面只保留酵母菌，另外一份里面只保留乳酸菌。
随后往小份的盆里重新舀进去半盆面粉，和好以后盖上盖帘。
重新放到空间筛选去除了一遍杂菌，放到种植空间里继续发酵。
只要能正常发酵，那想必用不到晚上睡觉时间这面就能发得差不多少，。
回头放到静止空间，留下一点当老面，剩下的明天用来蒸包子。
如果变成厌氧发酵，那就收到静止空间，明天放在房间里面发酵。
剩下那份当然也不会浪费。就放着不动了。
主要是现在这团面的酸味太重，如果用多了发面，蒸出的馒头不值得放碱，但是不放又太酸。
所以他也只是少留一点，减少面团的酸味。
实际上，使用老面发面，导致发酵好的面团有酸味，也是因为乳酸菌繁育产酸的结果。
加进去的碱，其实就是为了中和面团里面的乳酸。
自己清除了面团里面的乳酸菌，只保留了酵母菌。
再用它接种发面，酵母菌在有氧环境下，主要也只产生二氧化碳和水。
之所以没放在外面发酵，也主要是考虑外面温度太低，而且酵母菌数量太少。
发面时间太久，面又该酸了。
只要这么发酵一次，想必回头再发面，只要温度合适，那面团就完全不会有发酸的问题。
剩下的就参照着使用酵母粉发酵，保证一斤面半斤水的比例。
发好的面团体积能有原先面团的两倍以上，那不管蒸馒头还是包子，都绝对不会失败。
甚至以后都不用再想着咋放面碱了。
他这已经提前国内大半人，从老面发面换成了酵母粉发面。
这活儿就简单得多了。
这还是他在封控时候，无聊看视频学会的。
也是那时候，第一次看到超市里的酵母粉竟然也会脱销。
所幸，他没在囤酵母粉以外，再囤一批那个股票。
要不然，他就该体会什么叫戴维斯双杀。
剩下的那团面也不会浪费，等着回头白菜长好了，正好用它来给腌菜缸接种，这样基本也能保证自己这缸酸菜不会变质。
这也算得上是一举两得，完美！
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