第127话 法式海鲜派

　　面食，也是法餐非常重要的一个部分。

　　在法国，有一些地方，就会一些烹制面食，比如常见的可丽饼。因此，当卡罗尔准备制备面食时，郑轲也觉得，这是一个很正常的选择。

　　问题的关键，不在于他是否烹制面食，而是烹制什么样的面食。

　　辣椒、面食以及强劲的对手，这些因素让这场比赛，变得比较有趣。

　　其实，郑轲以为卡罗尔会烹制披萨，但没见到常用的番茄酱以及奶酪，因此披萨不太可能。他也只能等到比赛进行一段时间后，再做推断了。

　　接着，郑轲又把目光移向杭子琪的身上。

　　“鱿鱼？”郑轲看到这个食材后，稍微有些惊讶，他很长时间没有在比赛中，见过这个食材了。

　　杭子琪的动作非常快速，在将泡发过的干鱿鱼去骨后，手中的厨刀也流畅地将鱿鱼，从中间切成开。

　　鱿鱼的骨头，其实是乌贼的内壳，大体呈现椭圆形，常备用来当作中药。

　　杭子琪把刚刚去掉内壳的那一面鱿鱼，平铺在砧板上，在表面刻上十字花刀，再将划好刀纹的鱿鱼肉，切成一寸长、六分宽的长方形肉片。

　　动作轻盈、快速，刻上剞花刀的鱿鱼，快速被切成了大小一致的肉片。

　　杭子琪的刀法不如阙正卿和傅修筠，但相较于其他学校的学生，则处于绝对优势。

　　华夏厨师对刀工的执着，在杭子琪的身上，可见一斑。

　　赛场上的两位选手，分别准备了以鱿鱼和面食为主的料理，因此，比赛也颇具看点，除此之外，两个人的厨艺，也都为很高的水平，使得正常比赛，不再那么乏味。

　　杭子琪能成为湘阁，实力要比普通的东方学生厉害不少；而卡罗尔能被蓝际挑选成为代表选手，实力在蓝际一年生中，也属于翘楚一般的存在，无论是本身的基本功，还是对食材的处理，都有自己的见解。

　　凯瑟琳返回赛场边的休息区后，看了一眼上方的大屏幕，不解地问道：“我刚才吃饭的时候，你们两个想了什么点子？看样子，好像是在做‘派’。”

　　“没错，姐姐大人，对手实力这么强，而且还要使用辣椒。很多法餐中，都不带有辣椒，如果操作不好，很可能会适得其反。而卡罗尔的厨艺虽然不错，但在烹饪无准备的菜品时，稳定性还不够。”艾妮儿很难得地严肃了起来，“我这样做，也是为了获胜。学姐给他减压后，就离开了。我怕他会松懈，就让他拼劲全力。”

　　“这样啊，我说他怎么这么有气势。”凯瑟琳看着大屏幕，轻声说道。

　　“您就看好吧？”艾妮儿摸了一下鼻子，对卡罗尔的菜品，充满了信心。

　　有前两场精彩比赛做铺垫，杭子琪和卡罗尔之间的对决，关注度稍微有些下降。

　　但是观众们因为要亲眼看到这一组比赛的最终结果，因此，人数还是维持在一个很高的很高的水准，到了下午五点，现场观众依然占据八成的座位。

　　所有人都在等待最后一场比赛的结束。

　　“老师，我的菜品好了。”卡罗尔率先举起了手。

　　“请端上来。”艾迪坐直身体，颇为期待的看着卡罗尔。

　　郑轲也来了精神，看向卡罗尔。

　　卡罗尔的菜品是一个海鲜派，红色的龙虾，白色的贝柱摆满了整个海鲜派内，鲜浓的淡奶油填充满多余的空隙，经过烘箱的烘烤，表面呈现出了金黄色，看起来浓郁可口。

　　每一位评委面前的餐盘，都摆放着被切成扇形的海鲜派，看起来鲜浓可口，让人忍不住垂涎欲滴，浓郁的香味，仿佛能隔着屏幕，进入每一名观众的鼻腔。

　　“三位老师，这是我的菜品，法式菠菜海鲜咸派。请慢用。”卡罗尔朗声说道。

　　三名评委互看一眼，拿起了一块海鲜派，送入了口中。

　　“好吃。”乔布在入口之后，眼睛明亮。

　　浓向的海鲜味，在吃进嘴里之后，快速在口中散开。

　　“底层的面饼焦酥可口，黄油和鸡蛋的醇香，在口中久久不散，经过烹调的菠菜，在切碎之后，撒入食盐和胡椒，再与黄油一起爆炒，清爽的口感中，又带着一股浓郁。这菠菜的味道，和平时完全不同。”

　　唐娜摸着脸颊，眼神迷离，在不知不觉间，额头也冒出了热汗。

　　在海鲜派入口后，她仿佛进入了海鲜的世界，鲜美的味道沿着神经，快速在体内传递。

　　“经过烹饪后的草虾以及贝柱，散发出诱人的色泽，而白兰地和白葡萄酒不仅除去了海鲜的腥味，同时也将其本身的醇香，留在料理上。”

　　说完这些，唐娜再次咬了一下海鲜派。

　　浓郁的汁液从她的嘴角流出，滴溅在面前的桌子上，但她丝毫顾忌不上，她的眼中，只有面前的海鲜派。

　　“鸡蛋、奶油、辣椒粉、胡椒，再与翻炒贝柱和鲜虾后，所滤出的汁液混合，使得淋浇在餐盘上的蛋奶液，香醇鲜浓，辣椒的味道，更是激起了人们的食欲，让人们欲罢不能。这道菜品，非常出色！”

　　艾迪闭上眼睛，仔细回味着菜品的味道，海鲜派的香味在他的在口腔与鼻腔之间不停回荡。

　　三位评委在试吃了卡罗尔的菜品后，表情极其享受，在vip房间观看比赛的马库斯也忍不住点了点头。

　　“这名一年级生的表现，还是挺不错的，明年可以期待。”拜耳轻声说道。

　　“这两个人，可是占用了我们二年级的两个名额，如果再出不了成绩，那我们可是亏大了。”马库斯冷哼一声。

　　“这也是为了蓝际的未来，像远月也是派出了两名一年级生。”拜尔说道。

　　“我知道，只是，冠军真的对蓝际太重要了，毕竟是在巴黎举办。”马库斯略带不甘的说道。

　　拜耳点了点头，在其他地方比赛，蓝际或许不会强调成绩，但是这次是在巴黎，蓝际的成绩如果太难看，舆论的压力就会很大，他作为蓝际相关负责人，也有相应的责任。

　　在卡罗尔下场之后，杭子琪也带着自己的菜品，走上了评委席。

　　浓郁的芡汁淋浇在鱿鱼卷上，散发出淡红的颜色，而切好的玉兰片，剁碎的瘦猪肉、萝卜丝也浸泡在汤液中。

　　艾迪深吸了一口气，菜品的香味飘到口腔内，浓香之中，带着一种酸辣。尽管还没来得及试吃，但是口腔内却冒出了口水。

　　“这道菜品叫什么名字？”艾迪好奇地问道。

　　“老师，这道菜品叫做酸辣笔筒鱿鱼，请诸位慢用。”杭子琪轻声说道。

　　


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