第238话 横扫

　　“酱汁？”

　　“这份拉面……的关键点，难道不是在面条和青口上吗？”

　　现场的很多观众，都很难理解评委的话是什么意思。

　　“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角，露出了微笑，普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过，也正因为如此，料理比赛才会如此有趣。

　　“咳咳……”怀特干咳了一声，刚要开口解释，却想起来这里是日本，便对着站在评委席旁边的女主持人说道，“你帮我把话翻译成日语。”

　　主持人连连点头。

　　“这道炒面，应该是在模仿意大利海鲜面？”华特盯着面前的李东城。

　　“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上，做出的改进。”李东城没有否认。

　　“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味，一般而言，不会和辣椒酱放在一起烹饪，因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去，因此，为了保留海鲜的鲜味，就必须用其他的食材进行调味，这里就用到了番茄。

　　“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜，而整个酱汁的熬制，也非常精心，使用的砂锅进行熬煮，所以，酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此，这道料理之所以这么优秀，最关键的地方在于——酱汁！”

　　在主持人把华特的话，翻译出来后，现场很多人都发出了惊呼声。

　　“原来是这样……”

　　“我就说，亚洲赛这么重要的比赛，怎么可能会出现普通的炒面？”

　　“看来，注定要有一个han国选手进入四强了。”

　　观众们一副恍然大悟的样子。

　　在听了评委们的评价后，李东城也稍微喘了口气。

　　刚才真的太紧张了，他深怕因为某些疏忽，而酿成大错。说句心理话，他并不看好这道料理，一方面因为这道料理还有可以改善的地方，另一方面则是因为，这道料理并不是他想做的料理，而是朴慎勇让他做的。

　　李东城走下评委席，后背已然被汗水所浸透，如果有可能，他真想坐下来，好好休息一下。

　　敦端着自己得了料理迎面走来，与李东城擦家而过时，敦嘴角微微翘起。

　　“你的料理很不错啊。”

　　“什么？”

　　在李东城恍惚间，敦已经登上了评委席。

　　“三位评委，请看我的料理，马来叁巴青口。”敦在把料理放在擅长上后，主动地后退了一步。

　　黑色的贝壳微微展开，金黄色的贝肉显露出来，浓郁的酱汁淋浇在青口上，虽然隔着屏幕，但每一名观众，都能感受到菜品鲜美的味道。

　　“叁巴酱？唔，原来是它？难怪这道料理这么诱人。”须贺志野舔了舔嘴唇，口水不断地向外逸出。

　　虽然没有吃到这道料理，但是作为一名资深的美食杂志从业者，他能清晰地感受到这道菜品的味道。

　　郑轲默不作声。

　　他对han国菜了解不多，但也在杂志上看到过一些，李东城的料理虽然也充满新意，但那份面食的身上，也能看到意大利面的影子。

　　然而，敦的菜品却不然，郑轲从来没有吃过马来料理，也没有见别人做过，所以，在他看到敦的料理时，极力想知道这道马来料理有什么不同之处。

　　“就算他的料理很优秀，但我还是相信，比赛的胜者，只会是李东城选手。郑轲选手，你也很想和李东城选手交手吧？”尹秀莉问向身边的郑轲。

　　“嗯。”郑轲随口应了一声，至于尹秀莉说的是什么，他根本没有在意，但是却听到了须贺志野的话，“对了，须贺总编，你听说过叁巴酱？”

　　“是啊，不过，我也只是在听到敦选手提到菜名的时候，才想起来这个酱料。但我并没有吃过，只是在资料上见过。在马来，叁巴酱（Sambal-Tumis）是一种非常常见的酱料，通常是用虾酱、辣椒干、大蒜、小红葱等食材熬制，味道香辣。据说，在马来，每一户都会有这种辣酱。”

　　须贺志野一边解释，一边看着这大屏幕，三位评委的每个人的脸上红润，满头大汗，甚至连眼泪都要流出来了。但是，他们所表现出来的神情，并不是痛苦，而是发自内心的痛快，就像是在经过一阵剧烈的运动后，身体被汗水所浸透，但是那种发自内心的爽快，只有真正经历过的人，才能体会到。

　　三位评委默不作声，每个人都拿着名为‘餐刀’和‘餐叉’的武器，奋力和面前的青口抗争。

　　直到盘子里只剩下贝壳，三名评委才意犹未尽地坐直了身体。

　　“舒服！”怀特连续不停地喘气，“本来以为，在吃过刚才的那一盘炒面之后，便对其他的料理不再感兴趣，但是没想到——这道料理也是那么的出色。”

　　“这种透心的香辣，刺激着我的每根神经，口腔明明好像要燃烧了一样，但是，海鲜的香味却盘旋在味蕾，身体的各个角落，就像被辣椒的香辣和青口的鲜美所占据。”罗兹的眼睛通红，额头的青筋高凸，但是嘴角却露出了幸福的笑容。

　　“其实青口是一种非常难上味的食材，这位选手，却利用勾芡的方法，将酱汁附着在青口肉上，每次咀嚼之后，浓郁的酱汁便与鲜美的料理，融为一体，直冲入脑门，让人欲罢不能。”伊芙述说着自己的感受。

　　三名评委对这道料理的评价滔滔不绝，女主持人尴尬地站在原地，不知道怎么翻译。

　　尹秀莉脸色惨白，紧张地咬着手指甲，眼神也略显恐慌。

　　“郑轲选手，李东城不会有什么意外吧？”

　　“啊？他？这个……我也说不好。我也希望他能取得好成绩。”郑轲干笑了两声。

　　态势的发展，可以说，已经脱离了李东城的控制，现在只能看评委对两道料理是什么看法了。

　　三位评委稍微探讨了一下，开始低着头在纸板上，写下选手的名字，现场也在这时安静了下来，目不转睛地盯着评委席。

　　“敦”、“敦”、“敦”！

　　3：0。

　　敦，横扫了李东城。


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