第339话 境界

　　或许是真的害怕郑轲把她留下，艾妮儿最终挑选的餐厅，就是郑轲经常去的那家宿舍下的餐厅。

　　在点了餐之后，郑轲百无聊赖地看着窗外。大概等了十几分钟，才看到如往常一样邋遢的奥伦斯。

　　“奥伦斯老师，好久不见。”郑轲看到奥伦斯后，连忙打招呼。

　　“什么啊？来了巴黎这么长时间，连个电话都不给我打。”奥伦斯抱怨道。

　　“没您的电话啊——您改号码也不说一声。”郑轲反驳说。

　　“没给你说吗？”奥伦斯一愣，“好吧，这次就饶了你。今天刻意把我叫回来，不会只是为了叙旧吧？哦，对了，恭喜晋级。”

　　“恭喜什么……正常发挥而已。”郑轲白了一下手，开门见山地说道，“老师，我是想问你一下，什么是‘境界’？”

　　“啊？‘境界’？”奥伦斯惊讶地看着郑轲，刚刚拿起的菜单又放了下去，“你现在进入‘境界’了？”

　　“没呢。我其实，还不知道什么是‘境界’。”郑轲一脸为难地说道。

　　“什么是‘境界’……”奥伦斯双手抱胸，靠着座椅，陷入了沉思。

　　一旁的服务员拿着记菜单，一脸尴尬的看着郑轲，“先生，您看这儿……”

　　“奥伦斯老师，您还是先点餐吧？”郑轲提醒道。

　　奥伦斯点了一份柠檬鳕鱼，又陷入了思考中，郑轲拿着叉子，注视着奥伦斯，想要从他的表情中，看出一些端倪。

　　“对不起，我一直在想着怎么才能更形象地说出来，但好像没有找到。”奥伦斯有些无奈，“简单的说，‘境界’的意思，应该就是按照字面来解释了。当食客吃进这种料理后，食客会感到，料理本身在向他传递某种感受，这种感受可以让他感到身临其境。”

　　郑轲揉着下巴，听到奥伦斯的解释，他好像有种熟悉的感觉。

　　“奥伦斯老师，你的解释还是太抽象了。”艾妮儿提醒道。

　　“我知道啊，所以我才说，这个很难解释嘛……”奥伦斯一脸无奈，再次陷入了沉思，大概过了半分多钟，他才突然抬起头，“如果要说用一个词语来解释，我想就是‘共鸣’吧？”

　　“共鸣？”郑轲皱起了眉头。

　　“没错，厨师在料理中，通入了什么情感，或者他想让食客体味到什么样的感觉，而食客能清晰地感受到。它并不仅仅只是美味而已，而是带着食客，与厨师一起，进入了他的美食世界。再说句更直白的话，就是让食客进入你的内心。”

　　奥伦斯双臂抱胸，点了点头，他对于这个解释还算比较满意。

　　“走进内心……”

　　郑轲回想他曾经吃过的料理，脑海中突然浮现出一个人的影子——司瑛士。

　　在十杰赛结束之后，他有幸吃过司瑛士的料理，那时司瑛士做出的料理，给他的感觉就是这样——一座由究竟味道所构筑成的美食乐园，一种极为平静的调和。

　　“也就是说，料理不仅仅是美味，更有一种触动食客内心深处的情感，让食客与这道料理件之间，产生共鸣。”郑轲喃喃自语说道。

　　“没错，就是这样。一般而言，进入‘境界’的厨师，他所做出来的料理，会提升料理的层次。所以，想要成为一名世界最顶级的厨师，如果能够拥有‘境界’，肯定事半功倍。”

　　服务员将奥伦斯点的柠檬鳕鱼递了过来。

　　“这样啊……”郑轲的内心糟糕到了顶点，难道他与同年龄的顶级厨师，有这么大的差距？

　　“对了，你为什么问我这个问题？”奥伦斯咀嚼鳕鱼，不解的看着郑轲。

　　“我下一轮的对手，可能是阙正卿，他好像进入了境界，而我……”郑轲可怜巴巴地眨了一下眼睛，“还没有进入境界……”

　　“哦。也不是每个人都能做到这一步。”奥伦斯很随意地点了点头，“你要加油。”

　　喂，老师，你不要说的那么轻巧啊，我马上就要比赛了，你还在这儿说风凉话。

　　郑轲快要哭了出来。

　　“不过，虽然拥有‘境界’的厨师很厉害，但也并不是不能战胜。”奥伦斯低着头，切下一小块鳕鱼。

　　“为什么？老师。”郑轲连忙问道。

　　“因为，并不是每一名厨师，都能进入‘境界’。U18的前十名里，也不是每个人都有这种实力。当然，相同厨艺的情况下，拥有‘境界’的厨师确实有很大的优势，如果不出现意外，根本没办法击败对手。而刚刚进入‘境界’的厨师，也不能和那些达到‘境界’有些时间的厨师比。”

　　“也就是说，在短时间内，我想进入‘境界’几乎不可能了。”郑轲叹了口气说道。

　　本来以为自己能和阙正卿掰掰手腕，现在看来，自己还是太年轻了。

　　“也不尽然。”奥伦斯摇了摇手指，“我刚才说的是‘如果不出现意外’，而事实上，这种意外确实发生过。”

　　“咦？真的？”失落的郑轲再次亮起了眼睛，急迫地看着奥伦斯。

　　“没错！”奥伦斯练了一下头，“强行利用自身厨艺，击败同等水平的对手，你们这一批人中，只有一个人能做到。”

　　“谁？”郑轲立刻有了兴趣。

　　奥伦斯说出了一个郑轲做梦都没想到的名字，“傅修筠。”

　　“傅修筠？就是那个U18的第一名？”郑轲惊讶地说道。

　　“是啊，去年他与拜耳进行过一场对决，正是那场比赛，让他在西方拥有了足够高的名气，以至于现在很多西方厨师提到傅修筠，都会变换脸色。当然，这是去年的事情，我也不确定他今年是否达到了‘境界’。”奥伦斯叹了口气，不停翻弄手中的餐叉。

　　傅修筠？他怎么可能认识？而且，就算认识，这个家伙也不见得会帮他。对让他的下一个对手，就是阙正卿呢？

　　“还有没有其他的方法？”郑轲不甘心地说道。

　　奥伦斯摇了摇头，“没了。你以为这样的事情很容易发生吗？告诉你，你想多了。”


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