第16话 啤酒料理

　　三星级大厨？

　　郑轲惊讶地看着面前的中年人，如果凯瑟琳不介绍，他根本无法想像这个不修边幅的人，会是一名三星大厨。

　　在他的印象中，三星大厨应该是高、大、上的代表，而奥伦斯则完全将这个形象颠覆了。

　　“朗多老师，您好。”郑轲也微微鞠了一躬。

　　“啊？哈哈……什么三星大厨，那都是多少年前的事情了？我现在只是一名讲师。你叫郑轲？”奥伦斯好奇地问道。

　　“是的。”

　　“听名字，你好像是华夏人？”

　　“是的，我现在在日本学习。”

　　“哪所学校？”

　　“远月学园。”

　　奥伦斯摸了摸下巴，“原来是远月学园啊，你想听我的法餐课？”

　　“是的，希望老师成全。”郑轲再次鞠了一躬。

　　“这样啊……”奥伦斯挠了挠头，“如果你真的想要听我的课，那你必须要做一道法式料理，这件事，你知道吗？”

　　“我听凯瑟琳同学提起过。”郑轲说道。

　　“那好……这就是你的题目，如果你能使用它做一道法国料理，并且让我感到满意，我就让你旁听我的法餐课。”奥伦斯从食品袋中，取出了一罐啤酒。

　　“啤酒？”郑轲失声说道。

　　“对，就是啤酒。时间为两个小时。如果你想旁听，那么这对你来说，应该并不是什么难事吧？”奥伦斯轻笑道。

　　郑轲点了点头，“好，就两个小时吧。”

　　虽是这样说，但郑轲在说句这句话后，郑轲人也深深陷入了思考。

　　一般而言，料理中，很少有用到啤酒这种食材，甚至作为调味品，用的也多是红酒、白酒，再不济也是蒸馏酒。

　　用啤酒做的料理并不是没有，比如啤酒鸭。但是啤酒鸭是华夏料理……在法餐上，有什么料理可以做呢？

　　既要使用啤酒，又要让三星大厨奥伦斯满意，这样的法式料理，确实比较难找。

　　奥伦斯掏出手机，按下倒计时，脸上带着清淡的笑容，然后食品袋中取出一罐啤酒，刚刚打开，就被凯瑟琳夺走了。

　　“老师，这里是学校，请不要做不好的示范。”凯瑟琳不留情面地说道。

　　“啊？凯瑟琳，我下午还有课，就让我喝一罐，提提神，怎么样？”奥伦斯谄笑着说道。

　　食品袋中只有两罐啤酒，本来他想着做两道料理，然后喝两口啤酒。现在，一瓶已经递给了郑轲，还有一瓶，可不能再出现什么意外了。

　　“想提神？”凯瑟琳嘟着嘴，将啤酒倒进了水槽中。

　　公众实操室顿时弥漫着一股带有麦香的酒精味，其他的同学立刻看过来。

　　奥伦斯吧唧吧唧嘴，眼巴巴地看着最后一滴啤酒溜进了下水道，只能偷偷地叹了口气，略带悲哀地看着郑轲。

　　小子，希望不要浪费我的啤酒，要不然……要不然……就给我再买两瓶去！

　　凯瑟琳可不管奥伦斯想的是什么，她只知道，她现在非常不开心。

　　用啤酒做一道法式料理，对她或者艾妮儿、甚至对阿布索伦来说，都不是什么难事，但前提要经过系统性的学习。

　　郑轲的法式料理确实有一定水平，但自身的西餐知识并不完善，突然抛出这个题目，明显是在为难郑轲。

　　想到这里，凯瑟琳恨不得拿起竹棍，敲奥伦斯两下。

　　郑轲沉思的大概有十分钟，突然抬起头，转身看向阿布索伦，“能帮我找只鸭子来吗？”

　　“鸭子？好，马上就来！”阿布索伦立刻动身，以最快的速度跑出了公共实操室。

　　“你决定做什么料理了？”凯瑟琳回头问道。

　　“嗯，还好吧？差不多有了思路。”

　　郑轲点了点头，让他在短时间内，硬生生地造出一道新料理，多少有些强人所难，所以，他此刻只能尽可能，把其他料理做一下改善。

　　“对了，别忘了这个……”凯瑟琳伸出了两个手指。

　　“什么意思？”郑轲一脸迷茫。

　　“当然是做两份料理了，我也要吃一份。”凯瑟琳嘟着嘴。

　　唉，大小姐，你就不要捣乱了。

　　“姐姐大人，我给你做。”艾妮儿高高地举起了手，却看到凯瑟琳投来了冰冷的目光，让她冷不丁打了一个冷颤。

　　就在郑轲检查调料的时候，阿布索伦掂着一只整鸭跑了过来。

　　“给你。”将鸭子放在砧板上，阿布索伦扶着腰，不停喘气。

　　郑轲深吸一口气，拿起了摆放在操作台上的厨刀，开始处理鸭肉。

　　本来奥伦斯还在为失去两罐啤酒而失落，但是当看见到郑轲拿起厨刀，处理食材后，他整个人立刻变得精神起来，刚才还有些浑浊的眼神，突然变得清晰明亮。

　　郑轲将鸭肉剁成细块后，然后剔骨、取肉，一气呵成，没有多余的动作。

　　“这刀工……不错啊。”

　　作为一名三星级主厨，奥伦斯对学生的判断还从来没有出错过。

　　在郑轲处理食材的时候，他就仔细观察过郑轲的刀工。动作稳健快捷，又不拖泥带水，出刀、收刀都恰到好处……不，应该说，他所有的动作，都只是为了做这道料理——他的眼中，仿佛只有手中的鸭肉。

　　凯瑟琳更是聚精会神，在不经意间，嘴角露出了一丝笑容，

　　“这就是远月学园学生的水平？不……他应该只是刀工比较好而已。”艾妮儿喃喃自语，眉头也渐渐皱起，不知怎么，心里竟然有一种莫名的压力。

　　郑轲将鸭肉处理完之后，再次辣椒、蘑菇、洋葱切成适当细条，最后，将适量的食盐、黑胡椒放入鸭肉中，进行腌制。

　　剩下来就是酱汁的选择。

　　华夏料理多是使用热水熬煮食材，稍好一点，可能会用上高汤。但西餐却不一样，酱汁多种多样，以刚才凯瑟琳与索菲尔的料理为例，就用到了白酱和玫瑰花酱汁。

　　郑轲挖出两勺奶油，放入锅中，随着温度升高，奶油也渐渐融化，再加入适量的高将面粉，进行搅拌，然后倒入适量鸡骨高汤。

　　“鸡骨酱汁。”奥伦斯自言自语，眉头微微皱起。

　　此刻，奥伦斯也开始把精力都集中在料理上，他现在特别想知道，这名来自远月学园的学生，究竟拥有什么样的实力。


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