第二十九章
第二十九章
鸡肉如果做不好的话，吃起来一点味道都没有。鸡胸肉更是难以料理。可以先打一只鸡蛋搅拌好，在烹饪前将鸡胸肉放到里面浸泡。鸡蛋液可以防止肉汁的流失，即使是便宜的鸡胸肉，同样能够做出像鸡腿肉一样鲜嫩的味道来，口感也十分松软。
食用油重复使用就会加速氧化，营养成分会减少，同时还会产生对人体有害的物质，不利于健康。
一般情况下，很多人都会把这种油扔掉，这样未免有些可惜。其实在油炸食物的时候，如果向油里放一些梅干，梅干里的柠檬酸可以防止油氧化，让油不容易变陈。
逛超市的时候，经常会碰到一些超级便宜的大酱，这时不妨买下来，用一个小窍门，就可以做出和精品酱一样的味道。
首先拿出两种便宜的大酱，然后将两种产地不同、原料不同的大酱混合起来使用，就能弥补彼此的不足，彰显出各自优点，从而产生与高级酱料同样的味道。这是既简单又实用的办法，您不妨一试。
我们有时候会买到尚未成熟，还比较硬的香蕉，需要放上两天才可以食用，如果想立刻就吃的话，有一个小窍门，就是把它放进微波炉里加热15秒，再取出来，香蕉就可变软，马上就可以食用。
要想将咸菜去盐，可以把咸菜洗净切件后，用盆盛装，然后撒入大量食盐，随即用手使力榨压，即可以达到效果。
您是不是有疑问：咸菜本身咸味浓重还要加盐并且榨压，岂不是咸上加咸？
其实这个做法实际上是运用了物理学上的渗透原理——原来洗过的咸菜加大量食盐便会变成浓的盐溶液，与咸菜本身略咸的汁形成浓与稀的区别。原理上浓溶液的渗透压比稀溶液的大，那么渗透压小的溶剂分子便要在渗透压大的溶液中渗透变淡，这种现象就叫“置换”。这个淡化方法同样适用于炸菜以及梅菜。
炸过东西的油还能够吃吗？其实只要不是多次反复利用，并无大碍。但是，炸过鱼的油会有腥味、炸过馒头片的油会有残渣、炸过丸子的油会有浑浊的沉淀物，使用这样的剩油容易和其他菜串昧，可以切几个较厚的白萝卜片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入剩油中用小火炸，待残渣附着在萝卜上，取出清理掉残渣，再放入锅中炸，反复吸附几次，剩油就会变得干净澄清。
把鞋子清洗干净以后，常常不知该放到哪里晾晒好，这里有个小方法，可以让鞋子挂在衣架上晾晒。只要拿出铁丝衣架把两端向上折起来，就很适合晾晒鞋子了。即使很不容易晒干的鞋尖部分也能充分通风，而且也能防止鞋子变形。平时家里的塑料袋总是拿来做垃圾袋，其实垃圾袋还有一个作用，那就是可以用来做浇花的工具。家里人都外出没人浇花时，就可以在塑料袋里装上水，先试验一下确保不漏水，把口扎紧，然后在袋子底部用针扎几个孔，最后将塑料袋放进花盆。这样小孔贴着泥土，水就漏出来了。即使几天没人浇水，花也不会“口渴”。提醒一下，孔不要扎太大，否则水很快就会全部漏掉。
取来废弃的大牙膏盒，在它的1/2处像切蛋糕一样切出一个三角体，这个三角体所占的面积是牙膏盒的三面而不是全部，剩下一面，将三角体切下后把牙膏盒对折，背靠背用胶粘好，笔筒的形状也就出来了。想要更好看，将其用包装纸包装一下，把它放在书桌上，不但美观可爱，而且节省空间。
平时用剩的肥皂头放在一个小盒子里，储存起来，积攒得多了再拿出来，先将肥皂头切碎放在一个干净的盒子里，拿到微波炉中加热一分钟，取出来后用小勺子拌好压实，待冷却后就成了一块完整的肥皂了。想更加美观的话，可以把不同颜色的肥皂头放在一个有漂亮形状的盒子里，这样制出来的肥皂既可爱又漂亮。
电池的电流是凭借内部的化学反应来产生的，有时候电池没电了，那只是表面看来没电，内部还有没产生化学反应的成分呢，所以当电池没电的时候，先别扔掉，只需在衣服或者一块布上摩擦一会儿，就可以使电池再释放出一些剩余电量，既环保又节约。
长时间不用绣花针，再拿出来用时有可能锈迹斑斑，很难穿进布料里。锡纸可以让绣花针恢复原貌。用锡纸将绣花针包住，然后用手捻着来回摩擦，差不多时，打开看看，绣花针上的锈迹没有了，锡纸上留下了好多锈末。拿出来再用布蘸着油擦拭一下绣花针，能使其变得灵巧。
冬天天气一变冷，玻璃窗上就会结白色的“窗花”，妨碍我们的视线。只要利用废弃的报纸就可以让它消失得无影无踪。晚上把报纸在玻璃窗上展开，用喷壶轻轻喷点水可以把报纸固定住。到了早上，报纸吸收水汽之后，只要直接把报纸揭下来，窗户就可以透亮如初了。
打扫卫生间时，可以用塑料袋代替胶皮手套，拿抹布清理马桶和下水道。清洗完之后，只需要将塑料袋翻过来，直接丢弃就可以了。这样不会把手弄脏，也不需要清洗完以后再费力地清洗橡胶手套了，还可以节约用水。
当你喝完椰子汁，不要将椰子壳扔掉。它那空洞的内腔，粗质、朴实的外表。看似毫无用处，但只要花小心思，就能让其成为一个独特的花瓶。在喝椰汁时，要尽可能地不破坏它的外壳，最好是只在顶部开一个小洞，用吸管来喝椰汁。这样的椰壳能很大程度地保持完整。将新鲜的花草插在孔里，再用彩带等小物品装饰外壳，一个别具田园风情的花瓶就做好了。
电视旁边总是有很多电线接在插板上，插板这样裸露在外，小孩子碰到很不安全。找来一个童鞋盒或者其他盒子，把插板装进去，然后再用美工刀切几个孔，以便把电线引出来，这样一个简易的插板收纳盒就做好了。此外，还可以加一些装饰，使它变成自己喜欢的风格。
在鞋子里轻轻塞上蓬松的报纸，放在鞋架上，直到下次穿再拿出来。这样做不仅能除湿除臭，还可以防止鞋子变形。在比较潮湿的日子里，在木质鞋架下面铺上一层报纸，也可以有效地防止鞋架受潮，非常实用。
一支小小的润唇膏，除了滋润唇部，还有以下几种另类用法哦。
(1)
当保湿剂。在寒冬滑雪或出海时，在脸上涂抹少量润唇膏，能有效阻挡风吹、防止干燥。
(2)
当刮伤止血剂。刮胡子不慎刮伤脸，抹一点润唇膏可以止血。(3)
当拉链润滑剂。裤子或衣物的拉链，出现卡住的情况后，在链齿上抹少许润唇膏，上下拉动就能顺畅起来。
丝巾不易折叠存放，而且怕压、怕皱，最好的办法就是挂起来。把可乐瓶剪成小圈用彩纸包起来，以免划伤手和丝巾，再用毛线把这些小圈绑起来，取3个呈一排，绑3排，最后把绑在一起的9个圈用毛线固定在衣架或衣柜门后的铁丝网上，这样每个小圈上可以挂一条丝巾，选择起来非常方便，又不会由于挤压而产生褶皱。领带如果不折叠，也可以用这种方法挂起来。
在清洗各种杯子时，经常会感到杯底是无法征服的死角，找一柄旧牙刷，在牙刷头和柄的颈部上裹一层锡箔纸，用打火机隔着锡箔纸烘烤一定的时间，然后迅速将牙刷头朝外压弯，待其冷却后将形成一个“L”形的专用刷，就能轻松刷洗杯子所有烦人的死角了。另外，也可以用这款“杯底刷”来清理水壶或电热水壶的底部。
废海棉的妙用可以使花木能长时间得到充足的水分。将废旧海绵放在花盆底部，上面盖一层土，在浇花的时候，海绵可以起到储水作用，能够较长时间地供给花木充足的水分，即使家里外出几天也不怕。
把一支废弃的牙刷将带毛的部分去掉，留下刷柄，然后用钳子夹着放在微火上烘烤，变软后折成S形挂钩，挂在横杆或者其他东西上，用来挂衣服、帽子、包包都可以。旧牙刷多的话，都做成挂钩，五颜六色的，漂亮又实用，而且家里多了一部分挂钩也能带来很多方便。
将五六个啤酒瓶或饮料瓶盖，交错地固定在一块木板上，并做一个把手，用它来刮鱼鳞，既快又安全。
鞋带最容易破的地方就是鞋带头，鞋带头上包裹着硬胶是使穿鞋带时更方便，如果这层塑胶掉后，鞋带头就是软塌的了，再穿进去可不容易，解决的方法就是借助锡纸。可先将锡纸剪下一个鞋带头宽的小条。然后将毛软的鞋带头紧紧包裹起来，这样鞋带头就像上了一层硬胶，一穿就进去，就和新的一样。
水龙头擦洗很不方便，可用长筒袜来擦，能有效防止静电，海绵刷子擦不到的地方，长筒袜能很容易擦得透亮干净。不仅如此，它还可以用来擦洗水槽，在洗涤剂帮助下可把水槽擦洗干净，顽固水垢也能去除。
取来一只长筒袜，先把它剪成大约10厘米的长短，叠在一起，用绳子捆起来，记住绳子要留出一截在外面，绑在一根小棍上，这样一个小小的迷你掸子就做好了，由于在掸灰的时候会产生静电，静电可以吸收灰尘，所以即使遥控器、键盘等凸凹不平的地方也可以擦干净。
脱了线的长筒袜直接扔掉会显得太浪费，可以用它来做排水口装垃圾的网袋。先把长筒袜脚尖的部分剪下来，这样长筒袜成了两部分，脚尖的部分保持不变，套在阻物篮外面，把筒状部分的打上结，然后放进排水口。
经常用鞋刷给皮鞋上油的时候，总是有一个问题，就是怎么擦也擦不亮，这时很多人就会选择去专门擦鞋的地方找人帮忙擦，其实这是没有必要的。只要懂得巧妙地利用丝袜，是可以帮你解决这个难题的。将丝袜或者是尼龙袜套在擦皮鞋的小刷子上，然后蘸上鞋油，再擦拭皮鞋，这样皮鞋擦好后就会特别光亮。
如果我们将旧袜子像手套一样套在手上，用来擦拭灯罩、电线等不容易清理的部分，擦灯罩时要沿着弯曲的部分擦，这样不会让灰尘飞起来。电线就要用手握住，轻轻擦拭，这样就可以很轻松地除去电线上的灰尘，特别是对于高处的电线；这个方法非常适用，另外，也可以把旧袜子套在手上清理百叶窗，同样方便。
袜子还有一样妙用，就是可用来做防潮鞋塞。做法超级简单，找一些旧报纸，先把它们揉成一团，然后再把一只旧袜子拿过来，把报纸塞进去，这样一个简单的防潮鞋塞就做好了，塞进鞋里可以除臭、吸汗、防止鞋子变形。
猫拉稀便，但胃口不减，可能是改用罐头食粮喂饲的原因。由于罐头食粮可口，肥猫可能没有节制，有多少吃多少，吃得过量便会造成腹泻。遇此情况，首先应该停喂罐头食粮，改用干烘鱼拌饭，若不进食，就让它饿一两天，然后买花塔饼研碎冲水灌饮，每天两匙，一般都可以改善。
猫肚胀尿黄，很有可能是肚子生虫，但不排除有肝肾方面的疾病。建议饲主可以用薏米煲水让其服用，分量要足够多，另外可购花塔饼研成粉末，调在食物中喂饲这样有助驱虫。若情况没有改善，应该带往宠物医院去看兽医，医生虽收诊金较高，但可安心让饲养多年的宠物进行治疗，况且猫儿也有患上肝病甚至癌症的可能性，让医生检查治疗比较合适。猫虽爱吃鱼，但并非任何鱼都合胃口，且猫不滥食，甚至饿肚子也不进食。猫儿并不习惯定时进食，而是一小时内进食好几次。猫对好吃的饲料会毫无节制，吃太多会造成积滞或腹泻，所以喂食要小心。
猫最喜爱狗棍鱼，但不是经常有售，而罐头猫食肥腻且种类少，未必有吸引力。有一个办法是购备一些无咸味的银鱼干代替，用刀切碎，拌匀白饭，可供一两餐。至于肠胃不适是猫常见病状，反应是腹泻因倦，可用“五宝散”，不必混水，把半瓶倒入其口自会吞服。
如果发现猫常流眼水，双目很湿，如果是小猫，极有可能是感染眼疾。需要把猫的窝加以清洁，更换布垫，然后买硼酸水，每天替它用棉花蘸液洗抹眼部，并用不刺眼的眼药水滴眼。而食用的鱼则宜蒸不宜煎，如果不能使病情好转，则要将爱宠带往宠物医院诊治。
猫有时会吐白沫和血，如果它是一只是老猫，那么这样的症状大多是肝病之类。如果是小猫，因为小猫偶尔会有吐不出鱼骨的情况，所以建议您可以先试用成药“五宝散”调稀灌饮医理，如果还是不能消除病状，就需要送去宠物医院医治。
居室附近常被猫狗随意大小便，或所养的猫狗常在家里，到处排泄，用漂白粉撒过仍然无效，应先检视那些地面是否属于泥地，是则较麻烦，因为排泄物渗进泥中，其气味极易遗留，因而吸引这些宠物再次撒放大小便。遇到这种情况是漂白粉分量不足的缘故，盖不住排泄物散发的气味。
若那个地方可以用水清洗的话，就用热水加入氢氧化钠（一盆热水用三汤匙），适量倒在地面，用硬刷刷洗可清除干净。随后洒放大量拉苏溶液（药房有售，味浓，能杀菌），若能制止猫狗在此处排泄一两晚，必须持续使用，以阻止其再在原处排泄为止。狗毛即使冲洗干净后瞬间又会缠结，影响外表美观。应先用板梳把毛从头到尾反向梳理一遍，然后用排梳顺着梳理，如果遇到阻力，要立即停止，再用板梳反梳一下，直到没有死结。每次洗澡前也要进行这样的梳理，而不是靠吹干后才梳。可往宠物店买一支松毛水，隔数天抹一次便能很快生效。家中养狗时，要常常注意它有没有生虱子。幼犬如果生了虱子，可以用狗虱水，在幼犬湿洗时，在先后冲洗了护发素和水之后，把狗虱水涂抹在全身狗毛上，不过，狗虱水应该以一汤匙对12升水的比例稀释。涂上后就不要再用水冲洗，以使药力渗及皮
毛，达到防治的作用。小狗身上生虱子，尤其是长毛犬较难察觉。它们时常搔抓痒处并咬自己的皮毛，如果不是患有湿疹等皮肤病，多数就是有虱子了。虱子靠吸血为生，寄生在体外。也是幼犬和成年犬患皮肤病的主要病源和媒介，很影响狗的健康。有些幼犬，不适宜湿洗，例如北京犬。这类长毛小狗可以用喷剂或粉剂。首先可把毛从尾部向头部反向梳起来，然后直接把喷剂喷在全身的皮毛上，距离大约15~20厘米，要尽量避免喷到眼睛和嘴巴。通常均匀喷8秒钟就足够了。
有些人说绿龟带有微菌，其实不必太过担心。龟肠及消化器官内的确常有沙门氏寄生菌，而养龟的水箱和水都混有龟的排泄物，因此都沾有细菌。只要记住碰过乌龟后，手要彻底清洗，而污水也要谨慎倒掉，不要溅在厨房用具上，便不存在细菌威胁。
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