书客居 > 重生日本当厨神 > 第570章:「爆炎」的对局(中)

第570章:「爆炎」的对局(中)


油脂吗?

        人们看着熊熊大火,窃窃私语。

        “是动物油脂!”

        堂岛银嗅了嗅火焰弥漫而来的一丝焦糊味,面色微变道:“特制的动物油脂,专门用来制造火焰的么?”

        朱青却在那笑。

        “「爆炎」,怎么能少了燃料呢。”

        “没有燃料,「爆炎」也就没有施展的空间啊!”

        见状,李全则微微坐直了,原本懒洋洋靠椅背而坐的他,终于露出认真之色。

        “孰强孰弱,就看「爆炎」的比拼了!”李全。

        “是么?”

        团队其他特厨却有不同看法。

        “夏姓天才的视觉天赋,纵然可以窥视至尊食谱,可要复制未免太夸张了,其实,我更好奇夏姓天才能将那门食谱还原到几成……”

        李全认为关键在「爆炎」,其余特厨,则认为食谱才是决胜点。

        兰初寒听议论,心中暗道:“这是角度的不同。”

        以李氏的角度,要是在「爆炎」的正面碰撞中,输了,也就意味着战败,这远比菜品败北痛苦的多。毕竟李氏立族的根本,是「爆炎」!

        要是外姓人以「爆炎」在正面碰撞中赢了他们的嫡系天才,家族下一代的中流砥柱……

        兰初寒简直不敢想象李氏全族的反应。

        “快看”

        赛馆突兀地一声大叫。

        只见覆盖‘人造水塘’的熊熊烈焰中,有一个人影逐渐清晰了。

        李翰微蹲在冒火焰的水塘前,怀中换了一个号的瓦罐。

        “嗞啦。”

        勺子舀出黑色酱汁,浇洒而去。

        火海中,顿时传出香喷喷的味道。

        不少人嗅鼻子,神色怪异。

        “怎么有鱼的味道!”

        “我懂了!”

        “肯定是金属桶里的鱼,在火焰燃烧中,缺氧而死,漂浮在水面被火焰炙烤着……”

        观众中亦有思考者,只是转念一想,就大致出了李翰的料理步骤。

        但只是如此吗?

        专业厨师们紧紧盯住火焰,想看个究竟。

        “轰”

        这时,另一场大火,由不远处料理台的‘人造池塘’席卷而出。

        镜头立刻切换过去,却只是捕捉到少年被火海吞噬的一幕。

        嗯?

        李翰停下,扭头看赛场舞台另一场大火。

        隐隐约约的,火海传出他这里所没有的呼啸之音。

        这声音有些奇怪,落在耳朵里,就似恶龙的咆哮,呼,吼,呼,心脏仿佛也随火海的明灭而跳动,血液不受控制的逆流……

        咚!

        咚咚!

        耳膜一痛,好像有人在耳畔敲鼓,李翰面色一沉,不由地紧紧凝望另一场火。

        “怎么回事!”

        “我、我听到了奇怪的声音”

        不止李翰。

        惊语声从舞台中心传开,先是两位女主持惊疑不定,接着,异象引起了评审席、远月和白玉楼团队众厨师的大声讨论。

        李全目露惊骇。

        以他的「爆炎」视角,那个夏姓天才引的火海中,有一条似炎龙的长长流光,游来掠去,身形矫健。

        “吼”

        火焰突兀地炸开,点点火焰如烟花降落。

        少年就在焰火的底下,他面前,是一片呈环形排列而去的方形铁桶,这就是舞台上的‘人造水塘’,不少区域已有被炙烤得冒出香喷喷气息的鱼,漂浮而起。

        “搞定!”

        夏羽低语,拾起几条烤得熟透的鲷鱼,也没管外界的目光、声音,神色自若地回到自己的料理台。

        这回,李翰慢了他一步。

        没了油脂的持续洒入,两场覆盖水塘的火焰相继湮灭。

        可观众的热情已被调动起来,人们热切的视线,就在两张料理台间来回扫视。

        “鱼和牛肉?”

        评审席,也不是毫无存在感。

        研究权威路德皱眉道:“这样的食材搭配,炒面会是怎样的味道?”

        “肯定是具有豪放、浓郁口感的牛肉鲜鱼淋料炒面!”

        阿德莱德搭腔道。

        “不对吧……”

        ‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始处理面团,“刚刚面团里,不是混进了牛里脊肉的肉泥么?”

        经提醒,几位评审讶然。

        对啊!

        面团里有牛肉泥,那面丝之外,肯定没有牛肉了吧。

        夏羽、李翰都在‘拉面’。

        李翰的处理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,一整块大面团,就被截成了均匀的块,随手取一块,十指看似轻飘飘的搓揉,可一块面眨眼就被拉伸成长条状。

        双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃荡,交叉,对折,揉搓。

        就在重复的拉伸交叉中,最后,李翰面无表情地一抖。

        哗

        面溜陡然炸开,变成了一根根粗细均匀的面丝。

        “好长”

        面丝过热水再取出,李翰将它们铺在料理台上,一根根面线起码两三米,长度惊人。

        当最后一团面揉搓成细丝,李翰终于有闲暇,抬头对夏羽处投以一瞥。

        错愕!

        如果李翰的面,是一根根圆的拉面细丝。

        那么,夏羽的面,就是宽面!

        黑色面点棍取出来,用棍子直接将一大坨面,碾压成薄厚对等的面饼。

        因此,面饼的大,不难想象,当夏羽用黑色面点棍,将面饼撑起来时,他所在的料理台就仿佛撑起了巨伞

        面饼背对灯光投洒下来阴影,甚至在不远处的女主持,都被一片阴影遮盖过去,心间悄然涨起道不明的压抑感。两位女主持不自觉地走在一起,同时美眸就锁定“撑伞”的少年主厨。

        哗!

        右臂一转!

        让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。

        面饼在天空飞旋着,原本不够均匀的地方,也在高旋转画圆中,趋于合理。

        突然,一根不同于拉面的扁、宽面丝,飞舞而出,众人窒息看去,原来是少年一手画圆,另一只手却不知何时握了一把锋利的刀。

        刀对头顶飞旋的面饼,挥削而去。

        于是,一根不断不沾的面,就一圈一圈地落在少年面前的料理台上,而与此同时,少年头顶巨大的面饼也在以肉眼可见的度缩。

        十分钟后,

        白色的宽面,在料理台成线圈状铺着,也不知多长。

        夏羽侧头对目瞪口呆的李翰,微微一笑。

        “开始吧”

        他嘴巴动了动。

        李翰知道他在什么,面目突然有了凝重。

        观众不明所以。

        两人各自准备好了自己的面丝,却没有立刻开火翻炒,而是掉头去取其它食材。

        刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。

        以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。

        这些食材混合起来。

        “咚咚咚咚……”

        “梆梆梆!”

        接着,寂静的赛场就传出两段落刀声。

        食材在密集如雨的厨刀下,变成了榨汁机压制出来的糊泥。

        这些糊泥装在干净的盆子里,然后,夏羽、李翰同时一改之前的‘动’,倏然间‘静’下来,皆在安安静静地,用自己制作的面丝,包裹馅料。

        夹馅的面!

        见此,厨师们心神震动。

        “夹馅啊!”

        堂岛银喃喃道:“据我所知,中华料理中,空心拉面和夹馅拉面都需要很高的厨艺,且必须心灵手巧,否则的话,绝对做不出这种面!”

        “在中华内地,夹馅面历来出现在高级筵席上,所以么,你们懂的。”朱青唇角绽放一抹奇怪的笑容,“但是,你们注意看,那两个子的面,只是取了‘夹馅’的概念,与传统做法相差甚远……”

        “圆面,宽面!”

        白玉楼参赛团,李全却是糊涂了。

        “圆面,才是那门至尊炒面食谱的面条样式啊!”

        李全不得其解,脑中突然蹦出一个可怕的念头

        难道,那个夏姓天才,从开始就没有用视觉天赋去模仿、复制,而是在做自己的……

        想到这,李全就暗暗抽冷气。

        不会吧!


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