第841章 一般般
老板听到食神大人要亲自品尝，也是慌得不行。
他结结巴巴地说道：“食神大人，这个，那个......”
叶归反问道：“怎么？你们不会包包子了？”
食神大人的一句话就让老板的魂差点没有吓掉。
“这怎么会，我们可是津门包子店的金字招牌和领航人物啊，来人，喂大人吃饼......不是，给食神大人包包子！”
老板差点嘴瓢说了什么不该说的话。
“食神大人，您跟我过来，我带您入座！”
他带着叶归来到了中间的位置上。
看着这张桌子，叶归突然好奇道：“这桌子似乎有些眼熟，在哪里见过！”
“食神大人，这张桌子就是之前您在御膳房用过的那一张，被我们买了下来，现在这个可是贵宾中的贵宾才能坐的位置！”
老板还不忘记拍着叶归的马屁。
叶归却恍然大悟：“我说这张桌子怎么好久没见过了，原来被你买走了啊！”
大家似乎感觉里面还有瓜可以吃，好奇道：“食神大人，这里面有什么故事吗？”
“对呀对呀，我最喜欢听八卦了！”
叶归解释道：“其实也没啥，就是御膳房有一次要换新，所有人都把桌子什么换了一下，然后那些老的桌子就卖掉了！”
这倒也不是什么特别劲爆的瓜，日常罢了。
大家哦了一声，也没有继续问下去。
叶归看了一眼后厨，说道：“我去后厨看看，看看他们怎么包包子的！”
在这儿闲着也是闲着，他来到后厨。
在后厨做包子的并不是叶归想象中的那位大师，是一位中年男子。
“包大师呢？”叶归问道。
中年男子回答道：“回食神大人，师父年纪大了，已经退休了，现在这儿是我在负责！”
“他身体如何？”
“师父的身体倒是硬朗，一年还出去旅游四次，每晚都要跳广场舞，甚至有次被师母捉到和别的阿姨一起跳！”
叶归：“......”
众人：“......”
这种八卦才是大家爱听的八卦啊。
“那后来呢？”叶归的八卦之魂也在熊熊燃烧。
“后来师父被师母当众揍了一顿，回去给师母包了一百个包子摆成对不起的样子，这才获得了师母的原谅！”
叶归：“......”
众人：“......”
“这突然的狗粮是怎么一回事？”
“老年人的爱情啊，就是这么朴实无华！”
“学会了，以后如果我男朋友也犯错了，我也让他包一百个包子，然后摆成对不起的样子！”
“那他还得去学习包包子！”
“对，必须要手工包包子，十八个褶一个都不能少！”
叶归突然为直播间的男性观众们感到默哀。
他们未来肯定老惨了！
“看来这次就是你包包子了，不知道你师父的水平你学会了多少！”
“食神大人，您放心吧！”
这位中年男子对自己包包子的水平十分自信。
只见到他取下一个面团，稍微揉了揉，再拍了两下，将面团弄瘪，再把馅料什么的放上去，抱起来，精巧地捏出十八个褶。
再上锅蒸就好了。
看着这蒸包子的手法，倒是没有什么大问题。
但就是不知道味道如何。
等了十分钟左右，一笼热气腾腾的小笼包就被送了出来。
“食神大人，这一份小笼包好了！”
“您品尝一下试试看，看看我们到底配不配做津门包子店的掌门人！”
老板十分自信，看样子应该对包子非常有信心。
叶归打开盖子，一股白花花的热气汹涌而出，看起来倒是挺是那么一回事的。
一个蒸笼里面足足有八个包子。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
每个包子大概有三分之一个手掌大小。
这一笼包子竟然要50块钱。
如果不是现包的，那就要30了！
一个不便宜啊！
叶归夹起一个包子，这包子的颜色好像牛奶一样白，带着一股猪肉的方向。
而且质地比较柔软，筷子夹起来的时候还可以看到筷子的夹痕。
从外观上说，没有什么问题。
那么就是味道了！
一口吃下包子。
酥软的外皮下是浓郁的肉香味。
肉嫩多汁，每一口都是浓郁的肉香味。
一整个包子被叶归咀嚼了好几下后吞入腹中。
随后叶归闭着眼睛，用手指慢慢敲着桌子。
他也不说话，似乎在静静思考着什么。
一股无形的压力让不少人感觉喘不上气来。
这才是御膳房总管的真正气场。
呼~~
这时，老板再也承受不住这一股压力，深呼吸一口气，语气带着哭腔说道：“食神大人，这包子到底是好吃还是不好吃啊？”
“你自己是老板，难道你不知道好不好吃吗？”叶归似笑非笑地问道。
“那到底是好吃......还是不好吃啊......”
老板心里也没个底，他自己都不知道多久没有吃自家店的包子了。
“行，看在你求知欲那么旺盛的份上，那么我就说说吧！”
“首先，你们家包子发面的能力没有问题，是半发面，这也是你们老祖亲自测试出来的办法！”
“事实证明这个办法可以极大地提高包包子的效率，而且做出来的包子疲软馅香，味道鲜美，同时还可以保证在蒸包子的时候里面的汤汁不会流出来，从而百分百锁住肉馅的香味！”
“所以这就需要肉馅的味道非常浓郁，不然你们做出来的肉馅味道不咋地，那锁住的味道也完全没有意义！”
“至于这个肉馅的味道嘛，高贵友大师在初创‘德聚号’小吃铺时，用鲜猪肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，调拌成包子馅料。”
“猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。”
“这样子做出来的包子馅料味浓多汁，但是你们的馅料嘛，用的是那种储备猪肉，也就是冻货！”
“长时间冰冻的猪肉口感无法达标，也不可能做到鲜嫩多汁，在调配的时候也没有加入排骨汤或者肚汤，做出来的馅料非常一般！”
“就这要50一份？卖我5快我都嫌多！”
叶归嗤笑一声，放下筷子准备离开。
走到门口突然说道：“这张桌子你们最好自己砸了，什么档次和我用同一款桌子！”
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