第98章
◎鲍鱼土豆红烧肉◎
《我家餐桌》这档栏目，是在京市电视台大楼里录制，丁灵参加过不少节目，不过在电视台演播厅里录的还是头一回。
节目组编导事先和丁灵、丁兴海沟通过流程。父女俩这两日也抽空，将前几期节目看了一遍。
这是档今年新推出的栏目，前面也只录了四期，每期都是请来一组家庭。
第一期请的是位爷爷辈的老演员，以前经常在电视剧里饰演皇帝，他带来的家庭成员是自己的老伴儿和孙子孙女，在节目里分享了不少生活趣事，也分享了几道他们在家经常做的家常菜。
第二期请的是一位知名营养师，她出版了很多营养学方面的著作，日常生活里也很注重饮食营养，在节目里分享了几道自家常吃的营养餐食，还教给观众一些养生小知识。
第三期和第四期请的，分别是体育明星一家，和新闻主播一家。
这两家人都不是特别擅长做饭，前者经常做口味寡淡的健身餐，后者则经常叫外卖或吃速食。在节目里展示厨艺时，还闹出了不少小状况，但这也刚好是节目的看点，毕竟这档节目的初衷，不是向观众展示嘉宾的厨艺多好，而是分享不同家庭的饮食习惯，同时也通过节目的形式，向观众们传达一些方便的食谱和生活小妙招。
《我家餐桌》有两位主持人，其中那位男主持小朱，以前就是职业厨师，在节目里专门负责向嘉宾们传授厨艺。
节目即将开录，演播厅的观众席里已经坐满了人。
就连负责这档栏目的导演本人，都有点纳闷儿，往常他们节目的票送都送不出去，一般都是送给附近社区的老年活动站，有时候还要搭点鸡蛋、大米之类的小礼物，才能请够人来，不至于让观众席空着的座位太多。
这回倒好，没等他们出去找观众，台里的同事就把票要的差不多了。《我家餐桌》的导演还是头一回这么受欢迎，这会儿在观众席上，不但看到了不少眼熟的同事，还看到了两位领导，好像是陪着家人一起过来看的。
好家伙，他们这节目是要火的节奏啊！
丁灵和丁兴海这会儿也做好造型，按照工作人员的提示，坐在演播厅正中央的沙发上。
沙发后面，就是一张吃饭用的大圆桌，和一个开放式厨房。
“各部门准备。”导演提示。
“开始。”
女主持人小雪笑着对镜头和现场观众打招呼，“欢迎大家来到今天的我家厨房，我是主持人小雪，今天我们请来了一位美食博主和她的父亲，相信热爱美食的朋友，对她一定不会陌生。”
下面已经有观众喊出“铃铛吃不饱”的名字。
“看来大家都很热情。”
主持人：“没错，今天我们请来的就是知名美食博主铃铛吃不饱，以及她的父亲丁先生。两位也向现场和电视前的观众朋友们打个招呼吧。”
丁灵微笑着说了声，“大家好。”
丁兴海在来录节目前一直说自己很紧张，真等上台以后，却显得十分镇定，根本看不出丝毫怵场的样子。
大大方方地朝观众们招手，“你们好啊，我是铃铛的爸爸，很高兴能来我家餐桌做客。”
…
下面观众席上，有个穿着校服的女生小声感叹了一句：“铃铛爸爸真帅！”
坐在她边上，面色略有些严肃的中年男人闻言回过头，“比你爸爸还帅？”
女生上下打量了她爸一眼，尤其在那凸出来的肚子上多停留了两秒，意思就像在问，您对自己啥样没点数啊？
坐在他们后面一排的，刚好是温敏如和她爱人。
温敏如认出前头那位中年男人，拿胳膊碰了碰身旁的爱人，凑到耳边小声说：“这是你们台的蒋副台长吧？”
温敏如的爱人点点头。
温敏如接着小声认同道，“他闺女说的没错，铃铛爸爸是蛮帅的嘛，难怪能有铃铛这么漂亮的闺女。”
…
台上的两位主持人也轮番将父女俩夸了一通。
节目共有三个环节，访谈、做饭、吃饭，现在还处于第一个环节。主持人接着聊起丁灵拍摄美食视频的初衷，又问了问她，印象比较深刻的美食都有哪些。
“还是挺多的，比如前几天在蒙市吃带的烤全羊，还有之前在粤市吃的烧鹅，海市的红烧大排和牛蛙面。”
当然丁灵的视频里，更多的是京市美食，以及她和丁兴海做的家常菜，“我爸做的也都很好吃，视频里我录过不少。”
主持人小雪接着问：“那你平时都喜欢吃爸爸做的哪些菜呢？”
那可太多了。
“酱爆鸡丁、溜肝尖、糖醋里脊、松鼠桂鱼、宝塔扣肉、葱爆羊肉……”
丁灵报菜名似的说了一大串。
她回答问题时的神色，就像是在回味那些好吃的似的。
引得主持人和台下观众不禁去想，这些菜究竟有多好吃？
主持人小雪怕上镜时不好看，录之前没吃东西，这会儿听了不由觉得嘴馋，忍不住咽了一口口水。
丁灵听见了，不好意思地笑了下，停止报菜名行为。
却不忘再补充一句：“我爸做的面食也不错，我一直觉得家里的炸酱面、大包子，比外面买的还好吃。”
现场观众有近乎一半，都看过丁灵的视频，闻言忍不住跟着点头，他们可都看过视频里丁兴海包的包子，面皮发得特别宣软，里面的酱肉馅也看着酱色浓郁，油亮诱人。
蒋台长他闺女还在那感慨，“真羡慕铃铛，她爸爸会得可真多呀。”
听得蒋台长一头黑线。
这年头，“老爸”这个行业都这么内卷了吗，他现在去学两道拿手菜，也不知道来不来得及？
主持人小朱说：“我们都知道，铃铛的本职还是学生，现在还没毕业。那不知道铃铛爸爸是从事哪一方面工作的呢？”
编导事先沟通的时候，就提过会问类似问题，还问了丁兴海有没有什么忌讳问到的话题。
丁兴海没什么不可对人说的，当时就告诉编导，录的时候可以随便问。
丁兴海对这个问题早有预料，自然地回答：“我现在开了一间小食品厂，规模不大，就是生产一些罐装食品。”
主持人小雪开玩笑道：“您会做那么多菜，我还以为您是职业厨师呢。”
“职业谈不上，不过我以前确实算是厨师。”丁兴海简单解释了一句。
主持人没再多问以前，而是好奇地询问了一下，丁兴海食品厂里生产的是什么罐头。
“现在产品还比较少，只有牛肉酱和桂花酱。”丁兴海简单介绍了一下两种酱。
主持人小雪：“我最喜欢桂花味的东西了，您刚才介绍，您家这个桂花酱的方子是祖上传下来的，那味道肯定特别好，等下录完节目您告诉我在哪能买到，我也去买一罐试试。”
前面的“访谈”环节也就差不多结束了，节目的重点还是在后头的做饭吃饭两个环节上。
由于临近除夕，主持人没有邀请父女俩分享日常的饮食，而是请他们展示几道，可能会出现在他们年夜饭餐桌上的菜。
“鱼是必不可少的，今天我来给大家做一道我的拿手好菜，松鼠桂鱼。”
丁兴海一共准备了三道菜，松鼠桂鱼、四喜丸子和土豆鲍鱼红烧肉。
都是适合年夜饭上桌的大菜。
他来掌勺，丁灵就负责打下手。
父女俩行动起来都很麻利，一个切鱼一个剁肉，不一会儿鱼肉上就打好了花刀，整块的猪后腿肉也已经被剁成细腻的肉馅。
主持人小朱直呼自己“失业”了，往常这个环节，都是他协助、指导嘉宾们完成烹饪。
今天这两位根本不需要他的指导。
尤其是丁兴海。
小朱看了一眼他切的花刀，那刀工，堪称一绝，反正小朱自问，自己是切不出来的。
他在当主持人之前，曾在一家名气很大的餐厅当过学徒，丁兴海这手艺、放在那样的大饭店里也够格了。
小朱猜测：“您刚才说自己先前当过厨师，您一定是哪家大饭店的厨师长吧？”
“您可太抬举我了。”
丁兴海谦虚地笑了下，手上动作没停，一边给做四喜丸子的肉馅调味，一边回答：“我可没在大饭店干过，就是自己开了个小饭馆，既是老板又是厨师，店不大，统共只有五张桌。”
接下来，三道菜肴陆续出锅，卖相丝毫不输大饭店出品，香味儿也已经飘了演播厅。
别说台上两位主持人了，就隔着一段距离的现场观众，都觉得口中直分泌唾液。
这也太香了吧，他们也想吃啊！
在观众们羡慕的目光下，主持人小朱试吃了一块红烧肉。
这菜并非徒有其表，吃下去味道一样好，五花肉的表面略有些焦脆，咬开后肥而不腻，入口即化。
小朱试吃完一块，还忍不住想吃第二块，要不就是耳机里导演在cue流程，甚至想捧一碗米饭站在这，拿红烧肉的汤汁拌饭吃。
小雪正在帮忙端菜，见他试吃过后，盯着那盘红烧肉两眼放光，好奇问了一句，“真有那么好吃？”
小朱使劲点着脑袋：“真的太好吃了，你等下吃过就知道了！”
最后一道松鼠桂鱼，淋上汁后发出“吱吱喳喳”的声音，糖醋味儿弥漫，更加勾人食欲。
两位主持人已经迫不及待进入第三个环节了。
坦白说，今天这几道菜，是节目开录以来，在台上出现过最香的几道菜。
单就卖相和香味来说，完全不比台里另一档美食节目的专业厨师做的差。
甚至，那边的专业厨师，都未必能做出这么漂亮的松鼠桂鱼！
鱼嘛就只做了一条，但红烧肉和四喜丸子，丁兴海都是做的满满一锅，一个盘子里都盛不下。
这会儿三道菜上桌，剩下的丸子和红烧肉呢，还跟锅里放着呢。
丁兴海：“可以分给现场观众尝尝吗？”
当然可以。
观众们都眼巴巴等着呢。
工作人员已经准备好了筷子和一次性小纸碟，端着锅下去，给现场观众分发红烧肉和丸子。
现场观众有六十人，每人都分到了一些。
蒋台长是江南人，大学毕业后才留在京市，他的饮食口味也属于南北结合的，既保留江南人的特点，又容纳了京市的一些习惯。
丁兴海这道红烧肉，就有点南北结合那个意思，特别合他口味。
红烧肉搭配的小土豆和小鲍鱼，也都很好吃，土豆粉粉面面，和肉一样一抿就化，鲍鱼味道鲜美，口感弹牙，上面还吸附了一些红烧肉的滋味。
蒋台长吃得不由感慨，“要是配上一碗米饭就好了。”
他闺女也跟着点头，“是啊，这个丸子也很好吃，里面不全是剁得特别碎的肉馅，还有一些大块肉粒，吃着特别过瘾，要是拌饭吃肯定更香。”
就是每人分到的太少了，根本不够吃。
要是能一样来上一盘，再就上香喷喷的白米饭一起吃，那可就太好了！
这样的想法，几乎在场每一位观众心中都有。
就连栏目组导演也不例外，他也尝了一块红烧肉，和一小口四喜丸子。
丸子倒是还好，没有什么特别的感觉，那块红烧肉却着实令他惊艳。
他忍不住想，要是能有一块刚蒸好的白面馒头，把红烧肉夹在里面，肉的汤汁浸满馒头，一口咬下去，该有多么的满足？
“这位丁先生说他以前是开饭馆的？”
导演想起刚才台上说的，深深叹一口气，“哎，他咋现在就不开了呢？”
要是还开着，他还能去店里饱饱口福！
…
同样的疑问，台上的主持人也问了出来。
“您的手艺这么好，怎么就不开店了呢？”
主持人小朱对丁兴海做的红烧肉赞不绝口，直呼要是丁兴海的店还开着，他一定每周都去，他最爱吃的就是这种浓油赤酱的红烧肉了。
主持人小雪则更喜欢那一道松鼠桂鱼。
鱼肉炸的外脆里嫩，裹上酸甜可口的酱汁，里面还没有小刺，吃起来既美味又方便。
她也附和小朱刚才的话，“是呀，丁先生，您的饭馆要是还开着就好了，我一定带台里的同事一起过去吃。”
节目录制到最后，丁灵和丁兴海一起冲着镜头拜了年，说了几句吉祥话。
录到这里，也就算全部录完了。
观众散得差不多后，节目组导演找过来，问了丁兴海食品厂的牌子。
丁兴海的饭馆吃不着，那他生产的罐装食品，总是能买来尝一尝的嘛。
丁兴海报出老丁牌的名字，还说明天让人来电视台送两箱，给导演和工作人员们尝尝。
导演对这父女俩印象很好，额外多说了两句，“丁先生，其实你的品牌也可以来我们台打打广告嘛，像我们生活频道的受众人群就很合适食品品牌，广告费也一点都不高。”
丁兴海留了导演的名片。
回家路上，琢磨的却不是打广告的事儿，而是录节目时大家不停说出口的“遗憾”。
那些夸他做饭好吃，可惜他不再接着开店的话，说得他心里直发痒。
“闺女啊，你说以后有机会，爸再开个小饭馆怎么样？”
“好呀。”丁灵也察觉到丁兴海的心思，“您做菜那么好吃，要是再开饭馆，肯定很多人排着队想去吃呢。”
不过现在的情况，到底是和过去不一样了。
丁灵说：“您要是想开饭馆，也不一定像过去一样，可以规模搞大一点，这样能容纳的客人也更多。还可以看看爷爷以前留下的老菜谱，还原一些爷爷他们以前做的美食？”
丁兴海听得更为意动。
点头说，“那我回去再研究研究你爷爷那些菜谱，开店的事不急，等我先把食品厂忙活完，一步一步慢慢来吧。”
…
年前一般都是一年当中最忙的时候，尤其是生意人。
丁兴海赶着要发年前的最后一批货，回厂里盯着去了。
置办年货的事，便全权交给丁灵。
宋熙和听说后，自告奋勇来给女朋友当司机加拎包小工，陪她一起逛街采购。
两人先去了家附近一家大型超市。
“瓜子、核桃、开心果这些都要的，我爸还爱吃松子……”
丁灵一样样往购物车里装，她年夜饭要去舅爷爷那边吃，除了家里要办的年货，还要准备些带去舅爷爷家的东西。
光是各种坚果，就装了十几罐。
米面粮油这些，两家都是不缺的，丁灵直接略过这块儿，往前逛，又往推车里转了些零食、巧克力和糖果。
她从货架上拿东西时，宋熙和就跟在她身边推着车。有些不确定要不要买的东西，丁灵还会询问宋熙和的意见。
穿梭在货架间走走停停，就和超市里那些一起采购年货的小夫妻，看上去没什么不同。
路过卖海参的柜台时，营业员阿姨还招呼两人买一点，“海参是优质蛋白，益补作用很好的，你们一看就是小两口，这么年轻，还没要孩子呢吧？以后备孕或者怀孕，都可以多吃一点这个，现在过年价格也不贵，要不要带两盒？”
这……
营业员阿姨的话说得太直白，丁灵都有点不好意思回头看宋熙和的反应了。
她身后的宋熙和也没好到哪去，差点被自己推着的购物车绊了一跤。
丁灵轻咳了一声，低头去看柜台，这里卖的都是干海参，品质从普通到极品都有，看着不错，价格也确实合适。
虽然营业员阿姨说的作用，他们暂时用不上，但确实可以买两盒回去，趁着过年给舅爷爷舅奶奶补一补。
旁边一对小夫妻听到营业员刚才推销的话，也走了过来，“海参真的适合孕期吃吗？”
营业员：“是的呀，海参是高蛋白，低脂、低胆固醇的食物，而且含有钙和多种微量元素，是有养胎利产作用的。”
“那我们要不也买一盒？这个做起来麻不麻烦？”
“不麻烦，不麻烦。”
营业员：“就是泡发的时候费点时间，吃的话想怎么吃都行，最简单的就是直接蘸酱油当刺身吃，或者蒸鸡蛋羹。”
那听上去就不大美味，海参做难吃了，还是挺难以下咽。
丁灵给了那对小夫妻个建议，“你们可以多在网上搜搜食谱，做葱烧海参或者海参小米粥都挺简单，味道也好吃。”
“谢谢你呀。”那对小夫妻说。
丁灵和宋熙和推车离开后，妻子小声和丈夫说，“刚才那一对颜值好高呀，他们以后有宝宝，一定特别可爱特别漂亮吧！”
丈夫笑着看了眼妻子，“咱们的宝宝也会特别可爱特别漂亮的。”
从超市出来，丁灵和宋熙和先把东西放回车上，接着直接去了楼上的商场。
丁灵打算给舅爷爷、舅奶奶买两件喜庆点的羊绒衫，再给星星、阳阳挑两件玩具。
“你要不要给自己也看看新年衣服？”宋熙和问。
丁灵是有段时间没逛街了，主要是最近太忙，还没有闲下来的时候。
但女孩子买衣服，可不是几分钟就能买完的。
丁灵怕宋熙和等得无聊，“要不我过两天约思思她们一起逛吧？”
“你是不是担心我眼光不好，没法给你参谋？”宋熙和故意这么说。
丁灵嗔怪道，“怎么可能？我不是怕你觉得陪女生逛街没意思嘛。”
“那你就多虑了。”
宋熙和将两手提着的东西，全都倒到一只手上，空着的那只手牵起丁灵的手。
“和你在一起，不管多久都不会没意思。”
…
从商场出来，已经快到天黑，丁灵原本打算再去一趟海鲜市场，提前订一些过年要的海鲜。
她要去的就是陆小鸥家那个海鲜市场，关门挺早，这会儿有点晚了，便打算明天再去。
宋熙和看看时间，“要不在外面吃个晚饭再回去吧？”
“好呀，我们去吃什么？”家附近这些餐厅，他们好像都差不多吃过一遍了。
宋熙和也想带丁灵去个之前没去过的，想了片刻，忽然想到一个很适合这个季节吃的东西，就在D大附近，是他以前上学时常去吃的。
丁灵有点好奇，“是吃什么的？”
宋熙和浅笑着吐出三个字，“牛杂锅。”
他们将车子停在巷子外，走路溜达进去，远远地就看到餐厅门口挂着的灯牌，上面写着“阿婆牛杂”。
还没进店，就先闻到一股鲜香麻辣的味道。
店面不大，可能因为附近学校都放假了，生意不算很好，只有不到一半的上座率。
坐在门口的那桌，已经开始吃上了，锅里咕嘟冒着泡。大块的牛肚，和晶莹软烂的白萝卜，正在滚开的汤汁里上下翻腾。
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